秋天多吃豆瓣菜有什么好处？

秋天可以多吃豆瓣菜。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。故豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。豆瓣菜还有通经的作用，在月经前食用一些[52石斛网www.52shihu.com]，就能对、月经过少等起到防治作用。豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。

豆瓣菜对环境条件有哪些要求？

（1）温度。豆瓣菜性喜冷凉，怕热，耐寒力较强，能忍耐短时间的霜冻。生长发育适温为15～25℃，以20℃为最好，低于15℃则生长缓慢，超过25℃时虽生长快，但植株细弱，叶片黄化，节上长出许多不定根，品质变差。

（2）光照。豆瓣菜要求有较强的光照，每天最好有7～8小时的光照时间，连阴雨天多，植株被遮荫，光照不足时，主茎徒长，叶片细薄，黄化，品质下降。

（3）水分。豆瓣菜喜湿润条件，可以在水沟中种植，也可以进行水培（营养液无土栽培）。但夏季高温，通气不良时易产生烂秧。

（4）土壤。豆瓣菜对土壤适应性广，壤土、沙壤土、黏土都可栽培，但以肥沃的中性或微碱性黏壤土或壤土种植最好。适于水田种植，也可以旱地栽培，但要经常保持土壤湿润。

豆瓣菜如何进行病虫害防治？

（1）菌核病

发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，隔10天左右喷雾1次，安全间隔期10天。

（2）蚜虫

首先应清洁田园，育苗期苗地用银灰色塑料薄膜条拉成网格，可以避蚜，也可用黄色板诱蚜。或用灌水漫虫法，即早、晚短时间灌入深水，漫过全田植株，淹杀害虫，但整个灌水和排水过程不能超过2～3小时。亦可用5%啶虫脒乳油2000～3000倍液喷雾1次，安全间隔期10天；或70%吡虫啉水分散粒剂5000倍液喷雾1次，安全间隔期7天。

（3）小菜蛾

首先避免与十字花科蔬菜连作。铲除杂草，清洁田园，减少产卵场所，消灭越夏虫口，用黑光灯或性诱剂诱杀成虫。亦可用2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液喷雾1次，安全间隔期10天；或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000倍液喷雾1次，或5%抑太保乳油2000倍液喷雾1次，安全间隔期10天。

（4）黄条跳甲

首先应保持田间清洁，控制越冬基数，压低越冬虫量，同时栽植时选用无虫苗，避免把虫源带入大田。药剂防治可选用2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液喷雾1次，安全间隔期10天；或用18.1%左旋氯氟氰菊酯乳油2000～3000倍液喷雾1次，安全间隔期15天。

豆瓣菜如何进行采收？

在株高25～30厘米时开始采收，从定植到采收大约需30～40天。采收方法有两种，一种是逐渐采摘嫩梢，捆扎成束。另一种是隔畦成片齐泥收割，收一畦，留一畦，收后洗清污泥，除去残根黄叶，逐把理齐捆扎。同时，将残根老叶踏入泥中，浇一次肥水，将邻畦未收割的植株拔起，分苗重新栽植。全年可采收4次，每次每亩采收800～1000千克，全年亩产量3000～4000千克。

豆瓣菜每采收一次，应及时追肥，每亩用15千克尿素，稀释成0.5%液体浇施。长江流域为使豆瓣菜连续多次供应，应在11月中旬搭盖塑料小拱棚。晴天中午揭膜通风2～3小时，以利降温降湿。

小贴士：豆瓣菜茎叶柔嫩，不耐贮藏运输，只供就近上市鲜销。如欲短期贮放，可选阴凉的室内或棚内，先在地面上喷凉水润湿，然后将鲜菜逐把平摊放置，不可堆高，以保持较低温度和较高湿度，这样在冬季可贮存保鲜3～4天，在春季只可保存1～2天。

豆瓣菜如何扦插繁殖？

广州豆瓣菜通常采用扦插和分株繁殖，更多的是采用扦插法。一般在春季选留好母株，移栽于阴凉的田块，行株距15～20厘米×13～15厘米，栽后浇水，至充分湿润，但又不显水层，在高温季节，特别是雨后放晴时，要喷水降温，高温干旱时应每天早晚喷水降温保湿，及时防治病虫害，以便安全越夏。在采取嫩茎插穗前一周，施一次起身肥，促嫩茎粗壮。当嫩茎高12～15厘米，约5～6节时，即可采取，用于扦插。一般每667米²留种田可提供2000～2700米²的大田用苗。

豆瓣菜扦插发根容易，生长快，种后20～30天即可上市，因此，也可结合大田栽培取苗，加快繁殖速度。

豆瓣菜可以防癌吗？

豆瓣菜确实有防癌的功效。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。