新鲜木耳能吃吗？

新鲜的木耳一般是不建议直接吃的，因为新鲜的木耳中含有一种特殊的物质，经阳光照射后会发生日光性的皮炎，会引起皮肤瘙痒的现象，是通常人们所说的过敏，所以今天的木耳一般要通过太阳暴晒以后烘干，然后再用水浸泡用开水煮熟或者是炒熟以后才可以食用。

新鲜的木耳一般是不建议直接使用的，因为新鲜的木耳中含有毒素，有可能会引起中毒过敏的现象，吃干木耳会比较安全[52石斛网www.52shihu.com]，新鲜的木耳经过太阳暴晒以后，木耳中大部分的毒素会被解除掉，且使用前会用水浸泡，经过反复的清洗，也会将剩余的毒素洗干净。

新鲜的木耳不建议使用，因为新鲜的木耳容易引起中毒。引起患者中毒的原因是因为新鲜的木耳中含有一种卟啉的光感物质，这种物质进入人体，人体被被太阳照射的皮肤很容易导致患者皮肤出现皮疹、红肿、疼痛等情况。

存放三年的黑木耳还能吃吗？

黑木耳只要是纯干的（国标规定含水量14%以下），一般放三、四年都不坏，虫不招鼠不咬；但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。

闻一下，如果是木耳特有的菇香味，就没问题；如果有霉性味，耳片上有白毛、绿毛或黑毛（霉菌菌丝），就说明发霉不能吃。

黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10。6g，脂肪0。2g，碳水化合物65。5g，纤维素7g。

还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。

此外，黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，有较高的生物效价。

白玉菇和木耳一起炒有毒吗？

可以的啊，味道鲜美还清肠胃

如果是干蘑菇，一定要发好，否则会有苦味的，希望能帮到您

牛肉，黑木耳，莲藕能同时吃吗？

可以放心同吃，不相克

牛肉能和千页豆腐木耳一起炖吗？

可以的，牛肉不能与以下食物同食。

牛肉和板栗同食，可降低对人体有益的营养价值，故不相宜；

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；

牛肉与香附子食则生九子疮；

牛肉与韭菜同吃，容易上火；

牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎；

牛肉同生姜同吃，容易上火；

牛肉与猪肉同吃，一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触；

牛肉不可与鱼肉同烹调；

牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒；

牛肉和红糖同吃会涨肚子；

牛肉不宜与黍米同吃。

消化不良能够吃黑木耳吗？

因为黑木耳有润肠滑肠的功效，所以消化不良或者是经常腹泻的人，都是不能够吃黑木耳的，此外，黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用;对本品及与其相类似真菌过敏者均忌服。