蟹味菇怎么做好吃？

蟹味菇怎么做？把蟹味菇木耳，过水捞出，倒入锅中加入葱姜，蒜生抽老抽醋，翻炒均匀即可。

我是个农民，我种了很多蘑菇，其中蟹味菇是我最喜欢吃的一种。

蒜苔炒蟹味菇好吃，做法如下：

准备用料：蒜苔150g、蟹味菇200g、花生油15ml、盐适量、胡萝卜20g、酱油10ml

1、准备食材。

2、蟹味菇用水焯一下。

3、热锅放油，放入蒜苔翻炒几下。

4、放入蟹味菇翻炒几下。

5、放入酱油。

6、放入胡萝卜翻炒几下，再放入少许盐炒匀即可。

7、成品。

蟹味菇的做法，蟹味菇怎么做好吃

一、食材：蟹味菇一把、蛋3只、葱花适量、盐适量、黑胡椒适量、油适量、玉米淀粉适量、 水适量。

做法：1、蟹味菇洗净，下锅翻炒至略熟，加盐，起锅备用。

2、玉米淀粉加水拌匀。

3、鸡蛋打散，加盐，黑胡椒，葱花，和第二条的水淀粉和第一条的蟹味菇。

4、锅内入油，烧热，第三步的混合蛋液入锅，先不要翻。等底部略略凝固，再画圈炒散。

5、待蛋液一凝固就出锅，以免变老。

二、食材：蟹味菇一袋、青椒少许、胡萝卜少许、姜蒜少许、酱油少许、盐，糖适量。

做法：1、蟹味菇洗干净，放入开水中焯熟。同时将青椒，胡萝卜切块备用，葱姜蒜切碎备用。2、油热放葱姜蒜爆香，滴入少许酱油。放入青椒胡萝卜炒香，再放蟹味菇。3、最后放少许盐，糖即可。

蟹味菇做成黑椒蟹味菇炒肉最好吃。具体的做法如下。

制作的材料需要蟹味菇一袋，猪肉/牛肉，青椒，红椒，洋葱，蒜头，黑椒粉，蚝油，盐。

具体做法如下。

1、猪肉/牛肉切片[52石斛网www.52shihu.com]，然后加黑椒粉、地瓜粉、芝麻油、酱油，腌制半个小时左右，这样炒出来的肉很鲜嫩。蟹味菇去根，洗净，在开水中焯烫一下，可以去除菇的腥味。

2、青椒、红椒去籽切块，洋葱切块待用，蒜头用刀背压碎。炒锅热油，放蒜头煸香后，放入腌好的肉炒至变色，盛起待用。

3、炒锅再热油，放蒜头和洋葱爆香后，放焯好的蟹味菇翻炒一下，撒黑椒粉。将青椒、红椒、肉放进去，再放黑椒粉和蚝油，翻炒均匀，炒1分钟左右。最后加少许盐调味，盐不用多，因为腌制的肉已经加了盐和酱油，黑椒粉和蚝油也加了很多味了。

蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌。

蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌。目前日本全球蟹味菇产量最高。

蟹味菇是一种低热量低脂肪的食用菌，含有丰富维生素和多种氨基内酸，这些对人体非常有容益，我喜欢用来做汤，凉拌，炒肉吃。下面为大家介绍辣味蟹味菇的做法。

食材

主料

蟹味菇150g

方法/步骤

1、蟹味菇剪去根部，泡片刻洗净。

2、锅里放适量清水，放姜片大火煮，水开了放蟹味菇下去煮。

3、一会要放酱料凉拌所以不能放多盐以免过咸。

4、煮它1～2分钟即可，捞起。

5、大蒜一粒剁碎碎切些葱花，酱料：茂德公辣椒酱+蒜蓉+葱花+麻油，放了酱料拌匀。

注意事项

菌类相对比较寒湿，灼菌类时放些姜片。

怎样炒蟹味菇好吃窍门？

素炒蟹味菇的原料

鲜蟹味菇200克。

素炒蟹味菇的辅料

大蒜瓣、香葱、生抽酱油、精盐、淀粉、花生油。

素炒蟹味菇的制作方法

编辑

一、把蟹味菇一个个掰开，用清水洗净；大蒜瓣一个切成片；香葱一根切成小段。

二、锅里放水烧开，把蟹味菇放沸水中焯一下，捞出控水。

三、炒锅坐火上烧热，倒少许花生油，放大蒜片煸炒出香后放入蟹味菇，煸炒几下，加少许清水或高汤，煮两分钟加适量精盐、一勺生抽酱油调味，加水淀粉勾薄芡，撒上香葱段即可出锅装盘。

蟹味菇的营养价值是哪些？

菌菇类的食物可以经常吃，适当的吃对身体的好处还是很多的。蟹味菇，特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份，对于身体需要的人来说，好处是比较多的。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇能凉拌吗蟹味菇凉拌的方法？

主料蟹味菇300克辅料香油适量盐适量大蒜适量蚝油适量红椒适量陈醋适量白糖适量

步骤

凉拌蟹味菇的做法步骤11.蟹味菇取出

凉拌蟹味菇的做法步骤22.洗净

凉拌蟹味菇的做法步骤33.蒜和红椒切碎

凉拌蟹味菇的做法步骤44.加糖和盐

凉拌蟹味菇的做法步骤55.加蚝油

凉拌蟹味菇的做法步骤66.加陈醋

凉拌蟹味菇的做法步骤77.加香油

凉拌蟹味菇的做法步骤88.把调料拌匀

凉拌蟹味菇的做法步骤99.锅内水烧开下蟹味菇焯一下

凉拌蟹味菇的做法步骤1010.捞出沥干水分

凉拌蟹味菇的做法步骤1111.将拌好的调料淋在上面并拌匀即可

小贴士

锅内水烧开后放蟹味菇至水开即可捞出，不易久煮，以免破坏营养及鲜味。

孕妇能吃蟹味菇吗？

菌类食物的营养时很丰富的，也容易消化，所以很适合孕妇女性食用。蟹味菇中含有的真菌多糖、嘌呤、腺苷等物质能增强孕妇的免疫力，减少病原体感染的机率。同时，因其含有精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类，可以起到预防并降低胆固醇的作用，尤其适合胆固醇高的孕妇食用。但是要适量地吃，不能一次食用过多。

蟹味菇本身是什么味道两次买回来的新鲜的菇？

蟹味菇本身没有什么特殊的味道，只有淡淡的菇香味。如果闻起来有了异味。那可能是储存时间太长了，水分大，厌氧产生的异味。如果蟹味菇没有发生腐烂变质，单纯有异味，那么多用清水冲洗几遍，去除异味后，还是可以吃的。如果已经发生霉变，就不要食用了。

蟹味菇可清炒、凉拌、火锅、煲汤等，特别是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。烹调的方法也极为简单，将鲜菇在沸水中滚一下，时间不宜太长，捞起装盆，待冷却后加米醋、姜末和其他佐料拌匀即成。

扩展资料

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。

蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌，日本全球蟹味菇产量最高。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。