菜豆怎么做好吃？

难怪饭店的豆角那么好看又好吃，看退休大厨怎么做的，一定要学会，豇豆，豆角，生活美食美味，凉拌豆角，凉菜

菜豆好吃做法很多，下面介绍一款好吃的菜豆炒肉做法：

食材：菜豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油。

步骤：

1、准备好材料：猪肉洗净切好、菜豆洗净摘好。

2、起锅，倒入火麻油。

3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。

4、猪肉炒至变白，盛出备用。

5、锅中倒火麻油，油热后，将菜豆倒入翻炒。

6、菜豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。

7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

菜豆用途广泛，营养丰富，即是中国食品加工工业的原料，也是出口创汇的优质农产品。云南、贵州、河北、黑龙江、北京等均有大量出口。

菜豆即可鲜食，也可加工成脱水菜或制成罐头菜。鲜食菜豆是露地和设施生产的大宗蔬菜，鲜食的菜豆其色泽嫩绿、肉荚肥厚、味道鲜美、营养价值高而深受消费者喜爱。

菜豆和肉一起炒着吃滋味特别好，在炒的时候需要准备菜豆400克，猪肉200克，蒜和食用盐以及酱油还有食用油都要适量准备一些，把准备好的菜都清理一下，去掉有腐烂有虫蛀的部分，用清水把它洗净后切成段状，沥干水分。

准备好的猪肉，提前用清水洗净切成薄片，加一个鸡蛋的蛋清，再放入适量生抽和蚝油以及白糖腌制一下，在炒锅中放油加热后，把准备好的蒜末和猪肉一起入锅，快速翻炒再翻炒过程中要加少量食用盐和酱油，等肉炒到变色后再把切好的菜都入锅快速翻炒，五分钟以后菜豆就能熟透，加鸡精调味以后出锅装透就能食用。

菜豆是一种口感鲜嫩的绿色蔬菜[52石斛网www.52shihu.com]，它在夏天使用时特别适合做成麻酱菜豆来吃，在做的时候要把菜都提前清理干净，并把它切成5厘米左右的段状在锅中放清水加热，烧开后把菜倒入锅焯烫，把大蒜去皮后制成蒜泥，加少量食用盐调味，抄好以后的菜都取出摆放在盘子上，淋上蒜泥，随后浇上准备好的麻将，吃的时候调匀即可。

做的时候要提前把菜都洗净，切成段状控，干水分，在炒锅中放油加热后把菜豆入锅炸到表面起皱，取出沥油，准备适量的猪肉把它剁成肉末，再准备适量的葱姜和辣椒，辣椒切成段，装在炒锅中重新放油入锅，把辣椒炒香，再把肉末入锅快速炒散，随后放入葱姜和炸好的菜豆，加生抽和食用盐快速炒匀，炒好以后直接出锅，香辣可口的干煸菜豆就做好可以食用了。

菜豆粘上鸡蛋液，裹上面包糠，然后下油锅炸至金黄捞出，撒上自己喜欢的调味料，这里本人建议撒上孜然，特别像小时候吃的日本豆，酥脆可口

豆类的吃法很多的，如果真的想吃，您可以做个清蒸的，什么佐料都不用就可以吃。还有一种就是水煮，煮出来的口味也是挺不错的。

菜豆的做法非常多，可以用来煮着吃、还可以炒着吃、还可以用来凉拌，甚至还可以进行干制、速冻等加工，用冷水解冻后炖着吃味道也非常好。

菜豆对环境条件有没有要求？

菜豆对环境条件：(1)温度菜豆喜温，不耐霜冻。矮生型耐低温能力较蔓生型稍强。种子发芽适宜温度为2025°C，35°C以上或10°C以下时不易发芽。幼苗生长适温1820°C，其生育临界地温为13T：，低于13°C，根少而短，不生根瘤，茎叶生长不良；23°C幼苗失绿，0°C受冻死亡。花芽分化最适宜温度为2025°C，低于15°C或高于27°C时花芽分化和发育不完全，会使花粉丧失生命力而落花。开花结荚的适宜温度为1825°C，低于15°C或高于30°C，易引起落花落荚，或产生畸形荚。(2)光照菜豆喜光，对光照强度的要求仅次于茄果类，其光饱和点为2.5万勒克斯，补偿点为1500勒克斯。菜豆对光照变化极为敏感，光照弱时，植株易徒长，落花落荚。叶片具有自动调节受光的能力，即在清晨光照弱时，叶面与光线成直角，中午光强时，则与光线平行。栽培种多为日中型，可南北互相引种。少数短日品种只适宜秋作。(3)水分菜豆要求土壤透气性良好，最适土壤湿度为田间最大持水量的60%70%，土壤过干，根系发育不良，开花结荚率降低，嫩荚生长缓慢，果皮易硬化，形成革质层，品质粗硬；土壤过湿或积水，土壤氧气不足，会引起叶片黄化脱落，甚至造成全株死亡。适宜空气相对湿度65%80%，相对湿度过低或过高会造成严重落花落荚。(4)土壤和营养菜豆最适于腐殖质多、土层深厚、排水良好的土壤，此土壤有利于根系的生长和根瘤菌的活动。黏重地或低湿地，排水、通气不良，影响根的吸收机能，且易感病，甚至引起落叶减产。适宜PH67。忌连作，连作时根瘤分泌有机酸，使土壤酸化，植株生长不良。应与非豆类作物进行23年轮作。菜豆生育期吸收氮、钾肥较多，磷较少。据报道，从土壤中吸收氮、磷、钾的比例为2.5：1.0：2.0。磷肥吸收量虽不多，但缺磷时植株和根瘤菌生育不良，开花结荚少，产量低。菜豆以嫩英供食用，根瘤菌不甚发达，供给适量氮肥，有利于增产和改进品质。硼和钼可促进根瘤活动，提高产量，改善品质。

菜豆什么病害怎么防治？

普通菜豆病害目前还没有理想的控制药物，主要通过抗病品种的选育、轮作换茬和其他一些栽培措施，减轻或防止病害流行。

普通花叶病毒病（BCMV）种传率达20%～50%；田间由蚜虫、白粉虱传毒。主要防治措施是早治蚜虫和白粉虱、轮作、采用抗病品种。

菜豆炭疽病，由真菌引起，在低温高湿（如14～18℃，100%的相对湿度）下易发病。主要症状为叶片出现锈色或略呈紫色的病斑，并逐渐变为黑褐色，叶柄和叶脉底面症状尤为明显。荚上病斑开始较小，但数目很多，呈棕红色，病斑中间有略呈圆形、边缘为暗棕色的晕圈，之后病斑渐大，最终直径可达6毫米。炭疽病对菜豆危害很大，最好的防病措施是采用抗病品种和轮作换茬。

菜豆疫病由细菌引起，在高温高湿条件下易发病。主要症状为早期叶片上出现小水浸斑，逐渐发展成大的棕色坏死斑。豆荚上的水浸斑发展较快，豆荚大部分面积可被侵占，呈砖红色。菜豆疫病主要是种传病害，使用无病菌种子很重要。另外，发病初期喷洒含铜杀菌剂，防治效果良好。

菜豆种子是单子叶还是双子叶？

菜豆是双子叶植物。只要是豆科的就都是双子叶植物。...

菜豆种子的各部分将来都会发育成什么？

胚轴发育成连接茎和根的部分，胚根发育成根，子叶是种子萌发时的营养器官，随着种子的发育，子叶逐渐消失，种皮发育成果皮，胚芽发育成叶和茎

菜豆的茎是什么茎？

攀援茎。菜豆，又称芸豆(俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。根系较发达。茎左缠绕攀援，蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶菜豆，近心脏形。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。