红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。1.红薯煮食,可治热黄疸。在采用此饮食疗法的同时,患者应到医院诊治以免延误对重症的治疗2.红薯页250克,加油、盐炒熟,一次吃完,一天两次,可治便秘。.3.生红薯叶,捣烂,调红糖,贴腹脐,可治大小便不通。4.干红薯藤适量,水箭服[52石斛网www.52shihu.com],可治消渴。5.每天早晚用红薯粉调服,可治遗精、淋浊。6.新鲜红薯叶90~120克,水煮服,可治小儿疳积、夜盲。7.红薯的蛋白质和氨基酸组成优于大米、白面,维生素C、胡萝卜素也很丰富。它所含的粘液蛋白,对人体有特殊的保护作用。
8.红薯可以减少动脉粥样硬化的发生,避免出现过度的肥胖。9.它能防止肝、肾结缔组织的萎缩,预防结缔组织疾病。10.它能保持消化道、呼吸道及关节腔和浆膜腔的润滑。
11.红薯中含有大量纤维素,有通便作用。12.红薯中含有脱氢表雄甾酮,具有抗老防衰作用。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。