黍米很苦是怎么回事还能吃吗？

黍米苦，变味了，最好还是不要吃，

又称糯秫、糯粟、糜子米等，是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。一般来说，黍米分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍；秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。有白、黄、红诸色。我国华北、西北多有栽培。当地民间百姓黍米制成面粉，再制成油炸糕，无论逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人。传统小吃“驴打滚”就是用黍米中的黄米制成的。黍米还是酿造黄酒的最好原材料。黍米中含有丰富的蛋白质，含量高出粳米1倍，蛋白质中有清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等种类。所含淀粉略低于粳米。脂肪含量高于米、麦，近似玉米，主要有棕榈酸、亚油酸、异亚油酸等。黍米中还含有粗纤维、灰分、黍素等

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谷米行苦是可以吃的。

米苦就不能吃了，可能是发霉了，扔了别在吃了，买点新的

黍米和小米有什么区别？

1、植株不同。黍米，就是大家常说的粘性大黄米。而小米就是黄小米。黍米的植株是分株的，不是单株的，所以，在谷穗的表现形态上就是黍米的谷穗是多穗，小米植株的谷穗是单穗。

2、粘性不同

小米的粘性很小，所以只适合做米粥，或者是煮干饭。黍米的粘性强，可以煮粥也可以和其他米一起煮干饭，最重要的是黍米磨得面粉可以做年糕，而小米磨得面粉由于粘性不强，只能蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。

3、颗粒大小不同

小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。

黍米的功效：

黍米具有很高的营养成分，是一种很好的食材，而且这种食材的热量很高，用黍米制作而成的食物我们吃后可以很快的补充能量，而且黍米中很有维生素、膳食纤维以及多种氨基酸，是为我们提供营养的主要食材。

黍米还具有降血压的功效，黍米中的微量元素有很多，其中含量比较高的是钾，但是钠很低，这样我们使用之后就可以降血压，而且黍米中的铁还有磷含量也很高，食用还可以起到补血的作用，尤其是对于那种缺铁性贫血具有很好的功效。

高血糖病人能不能喝黍米做的粥？

病情分析：对于糖尿病患者来说，在饮食上是要注意控制的，不要吃含糖粉加多的食物，对于其他的食物，一般是可以使用的，但是要注意量的控制，不可以多吃，

指导意见：小米属于粗粮，很适合糖尿病人使用，而且其营养成分也很高，是可以使用的，但是最好也是要注意所食用的量，也是不宜过多的。平时多食用青菜，有助于控制血糖。

黍米的功效与作用有哪些？

它富含身体里比较多的维生素，而且使用的话也可以入药，可以作为中药来进行对身体的调节。因为它还有比较丰富的脂肪酸，如油酸、亚油酸、亚麻酸等均利于生长发育的作用，而且可以滋补身体的功效。对于调节机体代谢十分的重要，另外可以治疗小儿鹅口疮以及水烫伤的功效，在饮食上应该合理搭配合理饮食，而且要增加一些运动，这样有助于身体的健康，可以提高身体的免疫力。

黍米茶汤家常做法、正宗黍米茶汤怎么做？

1.用冷水把3勺米粉化开。一定要冷水，否则结疙瘩哦

2.烧开热水，把冷水糊倒下去，不断不断地搅拌，直到粥状为止

3.加了一勺红糖，搅拌一下，再撒上配料就可以了

仔细看完关于黍米茶汤的方法步骤，您想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要您的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。

怎么做黍米糕？

步骤

1.黍米面准备好

2.大红枣挑选好的，洗干净煮10分钟左右

3.黍米面兑上适量的水

4.和大枣混合

5.大锅灶上面放上煎饼，因为太黏了

6.一边捏成圆形的糕一边往里放，不用提前捏

7.喜欢吃枣的可以多放，圆形不中空的哦

8.全部放好了

9.盖上盖子，开锅之后一炷香的时间

10.蒸好了

小贴士

这样的年糕特别的黏，吃之前一定要喝水，俗语说：“不喝水会粘住肠子呢”

开锅之后燃上一炷香，等一炷香灭了之后，年糕也就蒸熟了