碧根果的功效与作用及食用方法

碧根果是我们很多人都喜欢吃的一种坚果，也叫做长寿果，也是核桃的一种，核桃仁中含有丰富的蛋白质，维生素，有很高的营养价值，经常食用不仅可以补脑强身，而且经过炒制加工好的美国山核桃，吃起来酥脆又可口，碧根果不但壳薄，十分易剥，果仁很厚，除了炒制以外，也可制作各种点心，一起来看看碧根果的功效与作用及使用方法吧。

碧根果的功效与作用

抗氧化

美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。

吃核桃补大脑

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用;核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思，人的脑是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子?核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子[52石斛网www.52shihu.com]，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量(营养结构)使它刚好成为像人脑的这个形状，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。

美容

能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

碧根果养生吃法

碧根果吃法很多，在这里我们选择碧根果粥，这是适合大部分家庭的一种食用方法，有补脑健脑、养颜、养发等作用。

碧根果粥

糯米50克，黑芝麻20克，碧根果1个，白糖少许。

1、将糯米洗净，用清水浸泡1小时。

2、碧根果去壳，将碧根果仁切碎，芝麻洗净沥干。

3、锅置火上，倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟。

4、待凉后用干粉机打成粉。

5、糯米放入锅中，加适量水，煮开后，再加入芝麻碧根果粉，小火煮1小时，再加入少许白糖搅拌均匀即可。

碧根果为什么叫美国山核桃？

美国山核桃又名薄壳山核桃、长山核桃，是胡桃科山核桃属植物，原产美国和墨西哥北部，由于美国土著印第安语称其“pecan”，所以就有了碧根果的俗称。

分布于世界5个洲的20个以上国家和地区，包括美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘鲁、意大利、法国、澳大利亚、埃及、南非、以色列、日本、中国等地。 它既是果用、油用、材用树种，又是庭园绿化树种。                 

优点与不足：

优点：营养价值高，兼有保健效果，味佳易食，售价可观，经济年限长，还是果材兼用型树种。

不足：虽然回报期长，但出产较晚。丰产期来得慢，营收平衡需要的时间较长。

生的碧根果怎么吃才好吃？

将碧根果炒熟食用即可，可以加些盐、大料等炒制成五香味道。

碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”。它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，易剥，跟香榧一样脆，肉质介于大核桃与小核桃之间。碧根果是全世界17种山核桃之一。

碧根果如何保存？

可以放入冰箱中保存。

许多的地方在保存碧根果的时候因为其地域的原因，所以家里面都会变得非常的潮湿，就比如说南方的一些城市，空气非常的潮湿，要想让碧根果不软还是要一点手段的。在这样的情况下，其实最方便也是最实用的方法就是将碧根果放到冰箱里面，每次吃的时候手要干了再拿。

碧根果营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，具有较高的吸水性，因此，很容易受潮，这种营养丰富的干果，受潮后很快就会霉变，这种受潮霉变的碧根果含有较高的毒素，不能吃。微波炉调低温，加热几分钟，能很大限度的蒸发掉其中的水分，使其恢复到干脆的口感。

碧根果树苗什么时候季节载最好？

冬天，树叶自然脱落以后，或者是春天清明以前都可以的。

碧根果又名巴旦木是新疆哪里的特产？

理解错了，虽说都是坚果，但2者实际是不同的。碧根果是山核桃，巴旦木是属于杏仁。虽有共同点，但也是有区别的。我们新疆旭华加工的巴旦木原材料都是在英吉沙、莎车、叶城等地采购，那边都是原产地，可以算那边的特产吧。