韭菜炒猪肾有什么功效

韭菜和猪肾，都是家庭做菜中常见的两种材料，那么你们尝试过韭菜炒猪肾吗，大家对于猪肾和韭菜的一些功效都有所了解，猪肾具有补肾疗虚、生津止渴的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症，韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效，在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，那么韭菜炒猪肾有什么功效?

韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培，它的药用价值，补肾;温中行气;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸疼痛;血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。补肾温阳：韭菜性温[52石斛网www.52shihu.com]，味辛，但无壮阳成份。

猪肾是即猪的肾，又称，猪腰子，性甘味平，具有补肾疗虚、生津止渴的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。也可治疗肾虚遗精，突患肿满。久泄不止，崩中漏下等症状。

那么韭菜炒猪肾有什么功效呢?常吃猪腰和韭菜有补肾气、益肝健胃、润肠通便之功效。猪腰味甘咸、性平，入肾经;具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。韭菜温中行气;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸疼痛;血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。

韭菜炒猪肾具有温补肾气的作用，适用于哮喘缓解期肾气虚患者的饮食调补。而对于不少病人在哮喘未发，并无明显不适的情况时，一般可平补肺肾两脏。制作指导炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美，猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。

韭菜的几种保鲜方法？

大白菜法。取两片大白菜叶，将吃不完的韭菜包裹，可使韭菜不干、不烂，还能减少水分蒸发，达到保鲜的功效。 

清水法。取盆放入适量清水，将韭菜用草绳捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水一定要没过韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部。这样也可保持韭菜两三天不变质。 

韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维较少，口感较好；细叶韭菜叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶韭菜，但香味浓郁。叶子枯萎、凌乱、变黄、有虫眼的韭菜尽量不要购买；看着太粗壮（有可能用太多化肥）、不鲜嫩的需谨慎购买。

此外，可以挑选根部粗壮，截口较平整，颜色鲜嫩翠绿的，这样的韭菜营养价值较高。也可拿着韭菜根部看叶子是否能够直立，如果叶子松垮下垂，就说明已不新鲜了。

韭菜有壮阳功效吗？

韭菜是一种膳食纤维含量高的素菜，有补肾的作用，经常吃韭菜还能提高精力和免疫。补气壮阳古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腿软等肾气虚症。

经常吃韭菜对身体有什么好处或坏处？

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的「威而刚」，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位；此外，还有钙、磷、铁等矿物质。

现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。

韭菜是我国传统的蔬菜，也是中医常用的药物。是卫生部确定的“食药同源"的食品之一.

韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，并且有很好的消炎杀菌作用。韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，被称为“起阳草”，传统中医学习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。现代研究还有新的说法，称韭菜有扩张血管，降低血脂的作用。

韭菜的吃法，民间菜式花样多多。南方人喜欢用韭菜煲汤做粥，北方人则喜欢用韭菜做馅，多用来包水饺或者制作其他馅料菜式。比如，著名的“三鲜水饺”，荤三鲜是猪肉、海米和韭菜混合成馅，素三鲜是豆腐、粉丝和韭菜混合成馅。

下面，介绍几款大家不常做的菜式——

1，韭菜炒河虾：

鲜活河虾在清水中养护半日，使其褪去河泥土腥味。韭菜洗净，切寸段备用。

起炒锅，食油适量。开武火。待油起青烟时，入河虾爆炒，翻勺数次，入韭菜，加精盐、料酒，翻炒至河虾外壳变红色，韭菜稍软就可。

此菜式有健胃补虚、益精壮阳的作用，腰膝无力、肾虚者可常吃。

2，韭菜羊肝粥

备料：羊肝(切丁)、韭菜(切段)、粳米、枸杞子、生姜(切末)适量。

锅内加水，粳米入锅，旺火烧开后，把其他原料放入锅内，调小火慢慢的熬，至粳米熟烂即可。

此食谱有补肾益阳、温肾固精、补肝明目的作用，对于夜盲、盗汗、食欲不振等症也有很好的效果。

3，韭菜茄盒

猪肉、韭菜、海米共剁为馅，加香油、精盐葱姜末调匀。

选长茄子，带皮洗净，切一分厚的片，要两片连在一起。然后把调好的馅子夹在两片茄子中间，两面沾上湿淀粉备用。

起煎锅，多放油，油热时把备好的茄盒入锅煎制，两面煎成深黄色，茄子和韭菜都熟了就可。(注意：不能用武火，以免外边焦糊了，里面还不熟。)

特别提示：韭菜中丰富的纤维素，能增强肠道的蠕动，使大便畅通，据称对预防肠癌也有积极的意义。但是，有些消化不良或者肠胃功能弱的，吃韭菜会出现烧心难受，切切注意。

韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在药典上有「起阳草」之称，可与现今的「威而刚」比美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效，用于反胃呕吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症，都有相当的缓解作用。其叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效，适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、助阳、补肾、治带暖腰膝的功能。适用于阳萎、早泄、遗精、多尿等症。

韭菜和白酒一起吃有什么危害？

会让身体遭受很大的负担，毕竟大多数人是不需要强效刺激血管的。此外，白酒和韭菜还会使消化系统受到伤害，出现胃部出血、咳血等症状。很多人喜欢韭菜的鲜美，那大家可以将韭菜与虾仁搭配，这绝对是一组黄金搭档。韭菜与虾搭档可以促进胃部吸收蛋白质、加快肠胃蠕动的速度，加快身体新陈代谢，这样才是正确的搭配。

韭菜籽女的能喝么

韭菜籽是百合科多年生草本植物韭的种子。入药首见于《本草经集注》,称现名。别名韭菜子、韭菜仁。本品主产于我国陕西秦岭、山西、吉林、江苏、山东等地。秋季果实成熟后采摘、洗净、晾干备用。那么韭菜籽女人能喝吗?

韭菜籽男人吃韭菜子具有温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝的功能。

女性服用可以治疗受寒引起的带下症、腰膝酸软。冷痛等症。

妙方应用

1、韭子煎：韭菜籽10克,水煎30分钟,取汁,一日内分2次温服。

2、韭子饮：韭菜籽、补骨脂各10克,将两昧一同放入砂锅中,加水煎煮半小时，取汁。每日1剂,分2次温服。

3、秘精丸：韭菜籽、菟丝子、牡蛎、龙骨、五味子、桑螵蛸、白石脂、茯苓各15克。先将诸药研磨为细末,以酒糊为丸。每日服用2次,每次6克。

4、韭菜籽黄芪粥：韭菜籽5克,黄芪10克，粳米50克,加水煮制成粥。每日早晚食用。

5、韭子炒鸡蛋：韭菜籽5克,鸡蛋100克，食盐、味精各1克,炒制。佐餐食用。

6、韭子炖狗肉：韭子10克,狗肉250克，食盐、味精各2克,酱油、料酒各5毫升，葱段、姜片各6克,花椒、大料、桂皮各5 克,加水炖至狗肉熟烂即可。佐餐食用。

7、韭子枸杞茶；韭菜籽5克,枸杞子10克,将两味一同放入杯中，加入沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮用。

8、韭菜籽泡酒：韭菜籽20克,低度白酒500毫升,先把韭子包入纱布中，封好口，然后将纱布包放置于玻璃瓶内，密封浸泡7日即成。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。