大蒜长芽了还能不能食用的？

大蒜长的芽就是蒜苗，无毒，能吃。

土豆长芽就不能吃。

大蒜长的芽就是蒜苗啊！

蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。青蒜，有的地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，常被作为蔬菜烹制，川菜制作回锅肉时更是不可少的配菜。

功效：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

适合人群：一般人都可食用。

适用量：每餐60克。

温馨提示：不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。有肝病的人过量食用，有可能造成肝功能障碍，引起肝病加重。

===================================

蒜苗肉丝

材料：猪腿肉5两，青蒜苗段2两

调味料：豆瓣4钱[52石斛网www.52shihu.com]，豆豉1钱，精盐2分，熟猪油1两5钱。

做法：将肥瘦相连的去皮猪腿肉切成约长1寸5分、宽8分、厚半分的片。豆瓣剁碎。炒锅置旺火上，下油烧至6成熟，放入肉片略炒几下，加精盐、再反复煎炒至出油，即下豆豉、豆瓣，炒至油成红色，再放入青蒜苗段。

===================

蒜苗拌黄豆

≮美食原料≯

蒜苗200克，黄豆80克，辣椒油10克，精盐6克，味精、花椒、大料各少许。

≮美食做法≯

1、将蒜苗择洗干净，切成小丁，用开不烫一下，捞出沥干水分，装盘。

2、将黄豆淘洗干净，放入锅内加水(以浸过黄豆为度)、花椒、大料煮成五香豆，熟后捞出沥水，放在蒜苗上面，加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。

≮烹饪关键≯

黄豆泡胀后再煮，可省时省火。

≮美食特色≯

色艳味美。

大蒜桃仁淡豆豉泡酒一天喝几次一次喝多少？

大蒜桃仁淡豆豉泡酒的话，一天1次，一次也就1两左右，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里，度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒，谷养康纯粮食酒，京东有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助，以上内容摘自网络

大蒜的好处是什么？

这样不对，大蒜可以解毒的我们应该多吃蒜。它还可以预防感冒。冬季是感冒的多发季节，英国一项为期12周涉及164名健康成年参试者的新研究发现，服用大蒜补剂和安慰剂的两组参试者发生感冒的病例分别为24例和64例。原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长，增强人体抗炎能力。胡萝卜、酸奶和牡蛎等食物也具有一定的预防感冒功效。

生吃大蒜对身体好吗？

生吃大蒜对身体非常有好处，但是吃法要讲究。生吃大蒜要科学：适量的吃大蒜可以防止肠道炎．症和防癌，如吃得过多，会使肠胃受刺激而受损，从而引起肠胃炎，并对心脏病，肾炎等疾病起副作用。因此吃大蒜必须注意：1、不可空腹生食，食后喝过热的汤、茶2、应隔日少食，每次一2—3瓣为限；3、肝，胃、膀胱有疾病者在治疗期间面食；

吃大蒜有什么好处和坏处？

吃大蒜有好处和坏处，它的副作用多数人不知道，大蒜，吃大蒜，大蒜危害，大蒜好处，金乡大蒜，大蒜功效，大蒜副作用，生活妙招，生说小妙招，生活技巧，生活小技巧，生活窍门，生活小窍门

大蒜怎么抽蒜苔？

目前没有两全其美的办法。用蒜抽子（一种简易抽苔工具，用约5㎜粗30㎝cn长钢丝制成，一端头火烤红后砸扁，用钳扭成弯月形，做成微型u型铲头，另一端按上10㎝长木手柄即可。）顺茎下划，至基部三青叶处外倾，铲断蒜苔即可不要铲穿整个蒜茎，同时抓蒜苔的另一手上抽即出。这种拨茎抽苔法快速而苔长，确点是影响蒜头的膨大生长，鲁豫省大蒜区均广用此法。用针刺法手掐法虽不影响蒜头膨大，但抽的苔易断而短，收购商不易购。