银耳属于真菌类的食用菌,多数人都是可以喝的,并且对身体的好处也是很多的。银耳汤不适合外感风寒者,因为银耳能清肺热[52石斛网www.52shihu.com],最好在睡觉之前也不要喝。银耳汤确实有一点副作用,但是其营养价值及功效远高于其副作用,对于出血症、糖尿病患者也应慎用。
银耳属于真菌类的食用菌,多数人都是可以喝的,并且对身体的好处也是很多的。银耳汤不适合外感风寒者,因为银耳能清肺热[52石斛网www.52shihu.com],最好在睡觉之前也不要喝。银耳汤确实有一点副作用,但是其营养价值及功效远高于其副作用,对于出血症、糖尿病患者也应慎用。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
查看详细银耳
【别名】白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝。
【性味归经】性平,味甘;人心、肺、肾、胃经。
【功效主治】滋阴润燥,益气养胃。主治肺胃阴虚所致的口干渴,便秘,咽喉干燥,干咳,咯血,阴虚津亏及妇女月经不调等病症。
【营养成分】每100克含蛋白质0。5克,脂肪0。6克,碳水化合物78。3克,粗纤维2。6克。钙380毫克,磷250毫克,铁30。4毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸以及脯氨酸为主的16种氨基酸。
【食疗作用】
1.提高人体免疫力银耳多糖体内实验表明能激发B细胞转化,还能激发T细胞功能,其活性类似选择素(),是不可多得的免疫增强剂。
2.促进骨髓造血功能动物实验银耳多糖可以明显促进肝脏蛋白质及核酸合成,减轻放疗、化疗反应,使受害造血系统恢复功能,减少放射性死亡率。
3.防癌抗癌银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能,控制恶性肿瘤。实验证实,银耳提取的多糖物质对小鼠肉瘤s-180有抑制作用,在体外能使正常人淋巴细胞转化,活性类似选择素。
【保健食谱】
1.鲜莲银耳汤干银耳10克,鲜莲子3O克,鸡清汤1500毫升。将发好的银耳放人盆内,加鸡清汤150毫升蒸1小时左右,再将银耳取出,鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮,切去两头,捅去芯,用水氽后,再用开水浸泡备用(鲜莲子要略带脆性,不要煮泡得很烂);烧开鸡清汤,加味精、料酒、盐、糖适量,人莲子、银耳即成。此汤具有滋阴润肺,健脾安神的功效。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽痛,食少乏力等病症。健康人食用可消除疲劳,增进食欲,增强
体质。
2.冰糖银耳白木耳10克,冰糖30克。将白木耳用清水浸泡2小时左右,然后拣去杂质,放人碗内,倒人沸水,加盖炯泡30分钟,使之泡发膨胀,剪去蒂部木梢,用清水洗净,分成片状,与冰糖一同人锅加清水1000毫升,先用武火煮沸,再用文火煮至白木耳熟烂为度。此肴具有滋阴润肺,养血和营的功效。可辅助治疗肺结核、肺癌患者之肺阴亏虚、呛咳无痰、咯血以及高血压症,动脉硬化者之阴虚阳亢头晕耳鸣、面红口干、大便秘结等病症。
3.银耳汤银耳12克,鸡清汤15O0毫升,胡椒适量。银耳泡胀,将鸡汤倒人无油腻的锅内,人盐、料酒、胡椒烧。开;放人银耳,上笼以大火蒸,待银耳发软人味后,再取出适量味精即可。此汤具有补虚益气,益肾缩尿的功效,适用于前列腺肥大所致的尿频、淋漓不尽、尿后胀痛等病症。
4.银耳明目汤银耳、枸杞各15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁各适量。将鸡肝洗净,切薄片,放人碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用;银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放人盘中,构妃洗净待用;将锅置火上,放人清汤,加人料酒、姜汁、食盐和味精,随即下人银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撤去浮沫,待鸡肝初熟,装人碗内,再将茉莉花撒人碗内即成。此汤具有补肝益肾,明目养颜的功效。适用于阴虚所致的视物模糊,两眼昏花,面色憔悴等病症。
5.白木耳黑芝麻膏银耳10o克,黑芝麻300克,生姜汁、蜂蜜、冰糖各适量。将银耳水发,切碎;黑芝麻研成泥糊状,与银耳合一处,加人姜汁、冰糖、蜂蜜拌匀,隔水炖2小时即可。每次用1匙食之,1日3次。此膏具有润肺胃,补肝肾的功效。适用于老年体虚,慢性支气管炎,肺气肿,哮喘等病症。
6.银耳鸽蛋糊银耳IO克,鸽蛋12枚,核桃仁15克,芋荠粉60克,白糖150克。银耳以常法处理,加清水90毫升,上笼蒸约1。5小时取出备用;取大碗放少许冷水,磕人鸽蛋,连水一起倒人温水锅中,煮成嫩鸽蛋,捞人冷水内;另取碗放人芋荠粉,加清水30毫升调成粉浆;核桃仁用温水浸泡半小时,剥皮,沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状;锅内加清水6O0毫升,放人蒸银耳的汁,倒人芋荠粉浆,加白糖、核桃仁搅匀成核桃糊,盛人汤盆内。将银耳镶在核桃糊的周围,将鸽蛋用沸水来一下(氽至刚熟),再镶在银耳的周围即可。此肴具有滋阴润肺,补肾益气的功效。适用于吐泻后津液亏耗或病后虚弱,疲乏无力等病症。健康之人食用能增强记忆力,防病延年,还能预防癌症,亦可作为癌症患者的食疗品。
【注意事项】银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食;变质银耳不可食用,以防中毒。
【文献选录】
《本草再新》:“润肺滋阴”。
《本草问答》:“治口干肺痿,痰郁咳逆。”
《本草诗解药性注》:“此物有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴要品。”
《饮片新参》:“清补肺阴,滋液,治劳咳。”
《福建药志》:“治肺痿、咯血、慢性肝炎。”
【文化欣赏】
《食物志》银耳白色,间或带黄色,半透明,呈鸡冠状;用手指触摸,即放出白色或黄色的乳汁;其平滑柔软的胶质皱壁,成扁薄而卷缩如叶状的瓣片,灿然若花,远处看去,宛如白衣少女翩翩起舞。
参考资料:tj。。com
查看详细银耳汤不仅美味,适合很多人喝,而且功效也很多。喝银耳羹能够增强人身体的抵抗力,银耳羹对于老年慢性支气管炎、肺原性心脏病也有一定疗效,可以起到辅助效果,另外,银耳里富有天然植物性胶质,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,很适合爱漂亮的女性服用,其中还富含丰富的维生素D,能防止钙的流失,可以预防骨质疏松等疾病。
查看详细答:银耳的营养成分相当丰富,含有丰富的胶原蛋白、脂肪、多种维生素及人体所必需的多种氨基酸。入秋之后,天气日渐转凉,肺虚体弱、干咳气短以及患有“秋燥症”的人,食用银耳对这些病患有很好的疗效。银耳既可生津防燥、滋阴润肺,又可益气清肠、补脾开胃、润喉
答:银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
答:吃银耳对身体有好处的。银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物。通常作为烹调各类菜肴的主要配料,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。1、养颜护肤能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织
答:长期喝银耳汤能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津,润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。喝银耳汤一般没有什么弊处,但需要注意:
答:银耳中富含很多的硒元素,这种元素可以帮助增强身体抵抗力,适当的吃一些银耳可以滋阴降火、益气活血、补脑健心,尤其是对于老人和病后身体虚弱的人来说,有很好的滋补效果。
答:银耳生长在朽木上,属于真菌。是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳是中国的特产,野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省
答:银耳具有很强的功效,人们可以经常食用。银耳中含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质,不但能滋阴养颜,还能分解肠胃管道的污秽物,有清扫肠胃的功能。此外,银耳还有丰富的磷质,有补脾健胃,清凉除燥的功用,对虚火上升、烦躁失眠,食欲不振或虚不受补的
答:梨子银耳炖冰糖具有很好的化痰止咳和润肺的功效。平时如果因为风寒感冒引起了呼吸道感染伴有咳嗽、咽喉肿痛的情况,就可以适当的吃一些冰糖炖雪梨和银耳来缓解病症,也可以用梨子、银耳和冰糖进行泡茶服用效果也是非常好的,而且梨汁中有大量的抗癌物。
答:减肥期要原理所有油脂含量含量高的食物,而且也要控制食物热量,减肥可以吃鲤鱼,鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g
答:海参是一种十分名贵的海鲜,吃海参对身体有很好的滋补作用。可以补益气血,调理脾胃功效,特别适合老人和体弱的人群食用。另外补钙补血也是海参的重要作用之一,还有吃海参可以健脑益智、维持心血管健康和预防癌症。
答:每年的十月一前后能买到新鲜的北沙参!
答:葛根粉,也叫做葛粉,具有清凉下火、开胃下食、利尿解酒等功效,葛根还含有十几种人体所需的氨基酸,十多种微量元素等等;对于女性,葛粉还可以调节内分泌、修复肌肤的效果也很好,对于降低血压、降低血糖血脂有一定的功效,还具有丰胸的效果喔~(葛粉+木瓜
答:杜鹃花又名映山红、山石榴,是我国非常常见的花卉,并且在1985年5月,杜鹃花被评选为中国十大名花之六,可见杜鹃花的受欢迎程度。现在我国的江西、安徽及贵州都是一杜鹃花作为省花,而将杜鹃花定为市花的城市也多达七八个,小编就带您认识一下杜鹃花的一
答:可以,但是这个不能治疗疾病,这个病如果囊肿比较多需要做剥离而且如果这个存在会影响生育,建议您最好妇科就诊治疗如有需要,可以再问我。
答:人参芦头一般是不能泡酒一块喝的,在用人参泡酒的时候,最好把芦头去掉,芦头长在人参的茎叶部位,一般是没有任何药理作用的,所以在泡酒的时候应把芦头去除,同时在喝人参酒的时候,应在医生指导下,避免对患者身体产生不良的反应。人参能够起到补元气的作用
答:可以炒制以后食用,需要准备材料:干小银鱼、植物油、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、酱油、白芝麻。具体步骤如下:1、将小银鱼用清水冲洗干净,放在漏勺中沥干水分。2、用盖子或大碗扣住小银鱼,待水开后计时,大约蒸半小时。3、将干辣椒切碎,根据个人口味,