魔芋豆腐就是魔芋加工后的魔芋粉做的,而魔芋在中国古代是称蒟蒻,传到日本后,日本人目前仍称蒟蒻。所以,魔芋也称蒟蒻、磨芋等
魔芋豆腐就是魔芋加工后的魔芋粉做的,而魔芋在中国古代是称蒟蒻,传到日本后,日本人目前仍称蒟蒻。所以,魔芋也称蒟蒻、磨芋等
蒟蒻是魔芋的中国本土名字,至少在左思《蜀都赋》(公元227年)中就用这个名字。魔芋只不过是没文化的中国人或日本人因为不认识多少字[52石斛网www.52shihu.com],而瞎起的名字,反而在民间流产起来了而已。单纯从字面上来开,魔芋这个名字应该和日本有些关系。毕竟蒟蒻在中国属于小吃,在日本则为正餐。
魔芋豆腐是鲜魔芋做的
蒟蒻(jǔruò)(学名njac),俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。
魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许,内服或含嗽,可以解救
查看详细具体是怎么回事啊?魔芋豆腐选择可以直接买魔芋粉,加水就可以做好了。
用料
1。魔芋粉10克
2。水500克
3。食用碱1克
自制魔芋豆腐的做法
把1克碱用适量凉开水化好
500克水放入锅中烧开
把10克魔芋粉徐徐撒入烧开的水中、调小火用搅拌器不停搅拌20分钟左右、
搅拌到很粘稠的时候、从魔芋汁液的周边倒入化好的碱水、极速搅拌均匀、10秒后关火
放置10分钟紧皮、
倾斜容器剥离魔芋、加高初魔芋3厘米以上的开水、大火煮10-20分钟、进一步硬化、这样就成了。放凉水存放
查看详细魔芋,中国古名蒟蒻。属多年生草本植物,块茎可加工成磨芋豆腐(又称褐腐)供疏食。平时家里经常做成开胃的酸辣魔芋,爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油,色泽红润,瞬间能勾起人的食欲!
查看详细魔芋煲鲫鱼
魔芋豆腐200克,活鲫角250克。将鲫鱼去鳞和内脏,洗干净,入锅,加清水适量,煮沸后加生姜、料酒、油、盐等调味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐,至豆腐入味后即可起锅。此汤具有补益正气,清热润燥,解毒宽肠的功效,适用于咽喉肿痛,牙龈肿痛,胃热赤眼等病症。
怎样炒魔芋豆腐
把魔芋豆腐切丝(不用太细),热锅后放入锅中干炒,一定要炒干水,注意,一定不要放油,放少许的醋,把魔芋炒很干后在把先炒好的西红柿放如加点油捞匀即可。
好吃的魔芋牛舌
原料:牛舌,魔芋豆腐,泡辣椒,豆瓣酱,盐,料酒,味精,胡椒粉,白糖,葱,姜,蒜
做法:
1、牛舌放清水中煮沸捞出,刮掉舌苔,加葱、姜、料酒煮8成熟捞出,切条;
魔芋豆腐切条
2、锅中放清油,下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味,下牛舌、魔芋豆腐、
泡辣椒、高汤及调味料用小火烧至牛舌酥烂,加味精调好口味即可
日式凉瓜神仙豆腐
材料:凉瓜,魔芋豆腐,葱丝、红椒粒适量,日本芥辣,酱油。
做法:
1、凉瓜斜切成片,厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水,焯至刚刚熟,捞起沥干水分。
2、烧热油,葱丝、红椒粒略炒后,伴上日本芥辣和酱油,同淋在凉瓜、豆腐面上即成。
要点:焯凉瓜时要注意掌握火候,以清绿而“紧紧熟”为最佳,因不熟则带菜青味,难入口,过熟则变黄,卖相自然欠佳。
查看详细魔芋豆腐在夏天不宜存放,市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里,吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时,切成小块可以用碱水泡。也可以用常换的清水短时间放,三天以内吧。
魔芋豆腐一般50克魔芋精粉可以做4斤左右魔芋豆腐,做多了吃不完麻烦。最好少做些。
如果有冰箱,可以将魔芋豆腐切成小块(吃的时候的大小)后,用小袋子分装冷冻起来。吃的时候拿出一小袋出就行了。千万别大块的冷冻。很难解冻不说,也很浪费能源。
现在有种“青脆魔芋”,多泡易入味,适合于各种烹饪方式。每袋250克,蛮好的,清脆感十足。
查看详细答:魔芋凝胶有防癌作用。魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁,能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭,从而起到解毒、防治癌肿的作用。如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
答:不是,魔芋粉是一种从热带植物中提取的东西,至于那种植物的样子,您可以在图片里输入魔芋看到,魔芋粉可以做糕点,超市里卖的少林寺素食饼就是拿魔芋粉做的,不过太甜。您冲泡那就是植物粉的味道,只要不特殊植物,估计都差不多,
答:魔芋粉中的主要成分是葡甘露聚糖,作为大分子物质它的西水溶涨作用是重要的应用,魔芋精粉具有良好的增稠、悬浮、凝胶作用,在食品、医药、涂料等方面中具有很好的应用。魔芋是一种国家认可的食品原料,具有两千年的使用历史。魔芋粉在肉制品、冷饮、焙烤、粮
答:有胃病的情况下是可以适当的少吃的,一般是不容易刺激到胃的,如果多吃了,以后有可能会影响到其他的进食情况的,也有可能会引起腹泻的,本身有胃病的情况下,就会影响到食物的消化吸收的,在吃多了以后是更会加重的,时间久了,有可能会引起贫血和身体比较消
答:在减肥的时候是可以适当地吃一些魔芋的,通常适当地吃一些魔芋是不会引起长胖的情况。因为魔芋的热量特别的低,而且脂肪含量也是比较低的,并且饱腹感比较强一些,所以是比较适合减肥的人吃的。在减肥的过程中,减肥的人应该要多吃一些新鲜的水果和蔬菜,因为
答:是用魔芋粉和筋力源Z型,可以去淘宝买一小包筋力源试试。
答:【营养功效】魔芋所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。吃魔芋能提高机体免疫力,所含的韶身甘露糖酐、硒、锌等对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质,能够防治癌瘤
答:会。由于魔芋的膳食纤维含量丰富,胃肠道不容易消化吸收,故胃肠功能不佳、消化不良的人,每次食用不宜过多。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收,所以,不能把魔芋当饭吃,应适可而止,魔芋制品每日食用50克-100克是合适的。魔芋虽好,但它有
答:黄荆子质坚硬,不易破碎,单个长3-5。5mm,直径1。5-2mm。因个体太小无法去皮,中医都是用来研磨成粉或者直接煎水入药。黄荆子,别名布荆子、黄金子、五指柑、土常山、黄荆条,来源于马鞭草科植物黄荆的果实。食用价值1。黄荆子适合人群:湿热燥
答:在药店买中药芥菜籽。然后取等量的花椒与白芥菜、白芥菜一起烤磨,然后用红蛋清糊入患处,用草纸包好,再用毛巾包好,以避免药液流失。5~7小时后,受损部位开始燃烧。如果热3~5小时,就会解开。否则,受影响的部位会出现小水泡。
答:可以使用温热水泡草果治疗水肿,身体出现水肿的时候有可能是外感风邪导致的,也有可能是饮食失调引起的,当身体过于劳累的时候也会出现水肿的情况,当身体出现水肿的时候会导致面部和眼睛,还有四肢都伴有一些浮肿。草果对霍乱还有瘟疫是有一定的功效的,是可
答:可以的,当归功效补血能显著促进机体造血功能,升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量;调血脂抑制血小板凝聚,抗血栓,调节血脂;降血压抗心肌缺血、心律失常,扩张血管,降低血压;和红枣一起吃补血效果最好甘肃岷县农家自产无硫当归、黄芪、党参无任何加工纯天
答:赤小豆好。赤小豆是那种略呈细小圆柱形的深红的。不是圆的那种。但是您必须要弄清楚为什么您体内有湿气。是因为寒凝不运化而生湿气?还是因为思虑过多脾虚而生湿气?还是因为肥甘厚味吃的多而滋腻?还是因为饮酒生湿热?不弄清楚根本原因,不改变根源,就只是
答:胃炎在发作的时候,可能会出现胃胀、胃疼、胃灼热感,这种症状一般是因为胃酸对胃黏膜患处刺激而引起的。患者可以食用些苏打饼或者饮用些苏打水,或者喝些养胃粥,都是有一定的缓解作用的。对于胃炎,还是建议患者使用药物来进行治疗,例如使用奥美拉唑来抑制
答:癌症病人可以适当服用红参的。红参营养价值高,药用价值高,是滋补圣品,适合很多人。一般情况下可以把红参通过炖汤或者泡水的方式服用的,这样便于身体的吸收,但是因病人的情况不同,建议经医生同意后再服用。
答:猪血加点泡椒、芹菜、大蒜叶、炒出来才美味