红茶和绿茶、哪个抗癌功效更强？

1995年，世界粮农组织发起了红茶对人体抗癌作用的研究推翻了这种结论，由红茶消费大国英国、美国、加拿大以及红茶主要生产国的肯尼亚、印尼、斯里兰卡组成的茶叶贸易健康研究协会共同调查红茶对癌症影响的研究。1996年他们在茶色素对某些癌症的化学预防作用的研究中取得了肯定结果。

红茶中的茶色素对癌细胞的分化阻断效果主要发生在细胞增殖分化早期，即DNA合成前期。这能有效抗癌防癌，对身体防护有突出作用[52石斛网www.52shihu.com]，乃是上好的抗癌佳品，有时候其效果比绿茶还要好。

可以去“荔花村”看一下，他们的红茶好

红茶和绿茶各自的品种很多，最好具体点

红茶与绿茶相比、哪一种茶含儿茶素较多？

喝绿茶防癌

茶是全世界最普遍的饮料之一，尤其在中国，喝茶文化甚至可说是中国文化的一部分；三五好友相聚，品茗聊天、谈笑风生，无疑是件美事，但「喝茶」的好处仅在于此吗？当然不是。

在清朝著名的药学书「本草备要」中说：「茶有提神醒脑，上清头目、下气消食，醒酒解腻、生津止渴，益气力、坚固牙齿等多种作用。」随着时代演进，近代的科学研究发现，喝茶不仅有益健康，甚至有防癌功效，其中尤以绿茶为首选；日本曾有一项调查显示，在静冈县（绿茶产量占全日本的一半）以生产「川根绿茶」闻名的中川根町，当地居民的癌症死亡率甚低，其中男性胃癌死亡率为20.8，女性为29.2（约为五分之一到三分之一），相较于其它非产茶区的141.1（男性）及106.2（女性），数字实在是低得惊人。

在世界卫生组织的研究中则显示，以茶为主要饮料的亚洲国家人民，得某些癌症的比例远低于西方国家：10万名人口中，美加地区得前列腺癌的人数为92.3%，日本为8.5%，中国则为1.1%（中国绿茶产量占所有茶种的70%）；得乳癌的美加地区人口为86.3%，日本为28.6%，中国则为11.8%。而日本琦玉县一项长达10年的研究也指出，每天喝绿茶10杯以上的女性，比喝绿茶低于3杯的人，罹癌时间要晚7.2年，男性则晚3年。

绿茶—儿茶素含量最多

现今关于茶的抗癌性研究，主要的探讨焦点皆在于茶中含有一些多酚类（），可抵挡癌细胞的形成与生长，尤其是儿茶素，因为具抗氧化性，对致癌物质的合成有阻断功能。换句话说，含儿茶素等多酚类较多的茶，其防癌性就较强。

依照茶叶的制作过程，茶的种类可分为全发酵、半发酵与未发酵3种，全发酵茶如红茶；半发酵茶如乌龙、铁观音；未发酵茶则有绿茶、煎茶等。

西方人普遍饮用的红茶，是将茶叶经萎雕、揉捻、发酵和干燥等加工程序（全发酵），经过这类增强香味的发酵过程后，新鲜茶叶中具有生物活性的多酚类会氧化，因而使红茶失去了有益的多酚类物质。

而绿茶的制作方法则是将茶叶稍微蒸煮，并使之干燥（未发酵），其蒸煮过程能使催化氧化的酉每(多酚类氧化酉每)失去活性，从而保持了完整的多酚类物质。茶多酚可溶解于水中，即使煮沸1小时也不容易消失，但发酵过程会破坏茶多酚，所以完全不发酵的绿茶，相较于半发酵或全发酵的茶有更多的茶多酚。

除了最具代表性的儿茶素等绿茶多酚，绿茶中还富含多醣类、胺基酸、纤维素（包括水溶性与非水溶性两种）、维生素A、C、E、叶绿素、胡萝卜素等多种营养元素。

常喝绿茶好处多多，但绿茶冲泡时也含有许多伤胃的成份，尤其胃肠机能不佳或特异体质者，喝太浓或太多绿茶，会使食道蠕动障碍加剧、胃食道逆流指数升高。另外，绿茶的咖啡因含量不亚于咖啡，能促使中枢神经兴奋，虽具提神效果，但也不宜过量。因此如何有效摄取绿茶中的健康成份，却又去除会伤害身体的物质，是大家所应该注意的！

红茶的功效与作用与绿茶有什么不同？

1、功效不同

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

2、起源不同

红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。

绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，川北（七佛贡茶）的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。

3、制作工艺不同

红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

女性喝红茶好还是绿茶好？

女性喝红茶好还是绿茶好是没有什么依据的，不能说喝哪种茶就是好的。可以按照自己的生理需要饮茶，这样对身体才是有帮助的。而且喝茶要根据时间来决定，可能春天适合喝花茶，夏天适合喝绿茶。绿茶性寒，红茶性温，女性可以根据自己的体质来选择喝什么茶。

铁观音竟然不是绿茶大红袍也不是红茶那它们是？

我们现在都说没事儿喝茶聊聊天，下会儿棋。

尤其爱茶的人，茶道也是门大学问，而我国的茶叶由来已久，对于茶的研究也是非常的透彻了。

而在唐朝以前，茶叶并不是像现在一样是饮品，供人品尝的，更多的作用是被当作中药，或者是和葱姜蒜一样被当作调味品来使用。

唐代时候，人们喝茶其实是当做一道汤品，并且还会放盐。直到宋代，制茶的时候还会往茶叶里加点香料什么的来增加香气，到明代的时候，茶叶跑引得方式才开始普及到人们的日常生活中。

而茶叶分为白茶、绿茶、乌龙茶、红茶，区分它们并不是靠颜色，而是他们的制作工序的不同。

但其实不是的，铁观音和大红袍都经过一个叫做“做青”的工序，这个工序是乌龙茶在工艺上区别于其它茶类最核心的特点。不管绿茶还是红茶都没有这道工序。

而在没有烘焙之前的铁观音和大红袍是青色的，所以被称为青茶，而现在青茶和乌龙茶含义基本一样了，也就没有再听说过青茶这个名称了。

之所以叫乌龙茶，则是因为以前的乌龙茶是乌茶树做的茶叶，而这类茶叶会被作成青茶，就将这一大类统称为乌龙茶了。

而我们一直误会了这么久，以为铁观音是绿茶，大红袍是红茶，不得不说这区分茶的种类也是门大学问。

红茶和绿茶有什么区别、分别适合哪些人？

中国人讲究喝茶养生，不管是男性还是女性。茶的品种也很多，茶有红茶和绿茶之分，很多女性都爱喝红茶。那么您知道红茶和绿茶一样吗？它们之间有什么区别呢？红茶和绿茶又适合哪些人群饮用呢？

一、红茶和绿茶有哪些区别?红茶和绿茶的9个不同点，您了解了吗?就让小编来告诉您吧~茶叶的外形不同

红茶：红茶的是经过发酵制成的，干茶色泽乌润。

绿茶：绿茶属于未发酵的茶类，干茶色泽绿润，牙峰显露。

制作工艺不同

红茶：红茶是发酵度达到百分之八十至九十的全发酵茶，制作过程不经过杀青的，而是直接进行萎凋、揉切，然后完整发酵的。

绿茶：绿茶以茶树新梢作为原料，采摘后直接经过杀青、揉捻、干燥等制作工艺过程制做而成的茶叶，没有经过任何的发酵过程。

泡茶的水温不同

红茶：冲泡红茶需要用度的沸水冲泡，水温太低，茶叶的有效成分不能完全透析出来，茶叶味道将会很淡。

绿茶：冲泡绿茶，通常用80度左右的沸水冲泡，水温过高容易破坏绿茶中的维生素C、咖啡碱等成分，导致滋味变苦。

茶汤的颜色不同

红茶：红茶的茶汤颜色为淡褐色或者深褐色。

绿茶：绿茶的茶汤颜色为清绿色或者深绿色。

功效也不同

红茶：红茶是全发酵茶，味甘性温，富含蛋白质，具有生热暖胃、助消化去油腻等功效。

绿茶：绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有丰富的茶多酚、咖啡碱、维生素和叶绿素等天然物质成分，具有清热解毒、生津解渴、延缓衰老、杀菌消炎等功效。

口感不同

红茶口感：

红茶总的来说以清饮口感清香醇和，香气清高爽口，入口之后觉得茶汤“身骨”强劲而浓郁，饮后喉间有久久不去的回味感。不过红茶种类繁多，不同地区的红茶的口感也是有所区别的，下面来看一些例子

祁红工夫茶：条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”。

滇红工夫茶：内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

政和工夫：按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。

小茶系：用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。

坦洋工夫：外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。

白琳工夫：外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔红”，意为桔子般红艳的工夫，风格独特。

川红工夫：外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。

绿茶口感：

绿茶总的口感是所有茶叶种相对比较清淡的，好的绿茶口感有鲜爽的，有甘甜的，有醇和的。不同的绿茶感觉都不同，因为中国的绿茶种类很多产区很广，口感各不相同，再加上采的标准不同，茶树品种不同，采季不同味道又有差别很难讲，说不清。不妨我们来看几种比较知名的绿茶口感是什么样的吧，总有一款适合您!

龙井：明显板栗味道。

铁观音：独特的兰花香

黄山毛峰：上品黄山毛峰清香四溢，茶凉之后任然香味存，所以古人称它"幸有冷香"，有冰清玉洁的美称。

普洱茶;优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津;质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。

碧螺春：碧螺春;茶汤翠绿，香气清新，味道带含苞待放的花香及新鲜水果味，含有丰富的维他命C。

存放时间不同

绿茶红茶都要喝当年的，但又不是刚下季时就喝，绿茶放1-2个月，红茶放3-6个月。经过以上红茶和绿茶的区别的知识普及，相信大家都找到自己最适合喝的茶了吧!过品质的生活，让品茶成为生活中的一部分。

营养成分不同

红茶与绿茶在营养成分方面也存在着区别，正因为制作方式的不同，红茶中具有不经杀青后留下的茶红素，会帮助驱寒，而绿茶中更多的是茶多酚以及咖啡碱，喝起来更清香提神。

抗癌功效不同

红茶与绿茶都具有抗癌的功效，但是哪一种效果更强呢?这个问题通过澳大利亚科学家的白鼠实验相信可以给大家一个满意的答复，澳大利亚的科学家将喝了红茶喝绿茶以及白开水的白鼠暴露在紫外线中，实验表明，喝红茶的白鼠抗癌能力要比喝绿茶与白开水的白鼠都强。

二、红茶绿茶分别适合哪些人喝?

红茶适宜人群：1、尿路不畅

红茶中的咖啡碱和芬芳物质因素，可以或许加强肾脏的血流量，进步肾小球过滤率，促使尿量的增进，关于尿路不畅的人群，有利尿的浸染。

2、轻易乏惫

红茶含有大量的咖啡碱因素，咖啡碱具有欢快神经中枢体系、消除疲惫、振奋精力、增长思想等浸染，中国十大名茶，关于轻易乏惫的人群，有消除疲惫、提神醒脑的结果。

3、胃部不适

红茶是全发酵茶，茶性暖和，红茶中含有的物质因素，能在胃部形成一种掩护粘膜，有养胃护胃的功能，胃部不适、胃溃疡的人群，常常饮用，有必然治疗的结果。

4、心脏病患者

研究发明，心脏病患者天天饮用红茶，血管的舒张度会增进，红茶具有舒张血管的浸染，关于心脏病患者有必然的帮助治疗浸染。

绿茶适宜人群：1.白领人群

绿茶有很好的防辐射、护眼效果，非常适合长期在电脑前工作的人。

2.体质偏热的人群

绿茶偏寒性，如果体质偏热、胃火旺、容易上火的人，可以多喝绿茶以祛热降火，达到平衡状态。

3.午后

午觉后醒来，喝一杯绿茶，能够帮助清新口气，恢复精神。午茶可以适当浓一些，有助提神。

4.夏季

炎热的夏季也适合喝绿茶，它能能帮助人体清除暑气、降火降血脂等。