吃高粱米对胃有伤害吗？

吃大量的高粱米会对胃造成伤害，引起消化不良。

高粱米是高zhi粱碾去皮层后的颗粒状成品粮dao。高专粱又称红粮、属蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。

按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。

吃高粱米的好处：

1、促进消化：

促进消化是人们吃高粱米的重要好处，高粱米性质温和，能修复受损的胃肠黏膜，并能加快消化液分泌，它能阻止刺激性物质对人类肠胃产生伤害，而且能加快肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，在日常生活中它最适合那些消化功能不全和消化不良的人群食用。

2、降低血糖预防肥胖：

高粱米是一种低脂低热量，低糖的健康食材，人们食用它以后还能加快身体内多余脂肪的分解与代谢，并能抑制人体对脂肪的吸收，它能降低血糖指数并预防身体肥胖，平时那些患有三高的人群多吃一些高粱米还能让三高症状很快减轻，能让三高指数恢复到正常状态。

据上所述，肠胃不好是可以少量食用，不建zhi议过多食用，避免刺激胃dao肠道不回适，加重病情，积极答对症处理治疗，按时复查。生活中注意个人合理规划饮食清淡，避免辛辣刺激食物，易消化吸收为主食物。可以给予健胃消食处理，也可结合中医药调理身体观察。

高粱米不好消化，对胃有一定的伤害。

高粱属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心。

高粱米对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

高粱米的营养价值：

高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。

高粱米蛋白质中赖氨酸含量在谷物中最低，因而蛋白质的质量也最差，而且尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

高粱米含矿物质与维生素，矿物质中钙、磷含量与玉米相当，磷约40-70%[52石斛网www.52shihu.com]，维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。

吃高粱米对胃病患者有伤害。

胃病患者，吃粗粮却要谨慎，若是胃内糜烂较明显或在消化性溃回疡答的发作期，则会加重胃内的损伤。小米、玉米等会在消化过程中产生酸性物质，对于有胃痛的人来说，食用后会出现吐酸、胃中发酸或胃中发热感，严重者还会出现胃痛加重的情况；

而糙米、燕麦、高粱米等由于含有较多纤维组织，质地较硬，对于胃内有糜烂、溃疡的患者可能会加重病情；而像糯玉米、豆类等，进食后会产生气体，从而加重消化不良的症状。

便秘、阴虚内热的人，不适合吃高粱米。高粱的皮层中含有单宁，单宁有涩味，食用后会妨碍人体对食物的消化吸收，还容易引起便秘。加工粗糙的高粱米中含有较多的单宁，但当加工精度比较高时，可以消除单宁的不良影响，还可以提高蛋白质的消化吸收率。本来就便秘的人，就不应该吃高粱米了。

胃肠功能稍差的人如不适宜吃高粱粑，可以做高粱羹，其制法很简单：可在做银耳羹或玉米羹时放入少许高粱粉即可。

一般情况下，吃高粱米对胃没有伤害。

中医认为，高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。若幼儿出现胃肠功能不佳或者腹泻、食积症状，特别是脾胃虚弱的人，吃些高粱米可以起到健肠胃的作用。

高粱有促消化、利小便、止咳喘、补气清胃的作用。对于有消化不良、体质较弱、工作压力大、精神紧张等症状的中青年人，适当吃些高粱制作的“高粱黑豆大枣饭”有保健作用。其做法是：将高粱米50克、黑豆20克提前4小时用温水浸泡；加入大枣10个、白糖10克一同蒸熟即可。

高粱做成“补阴益寿粥”(甘蔗高粱粥)则具有滋阴润燥、清热和味的作用，很适合老年人食用。其做法是：将150克泡软的高粱米在清水中煮制成粥；将甘蔗榨汁取500克左右，放入粥中，搅匀后烧煮片刻即好。

高粱作为粗粮，制成的饭或粥口感较粗糙，可将其磨粉做成点心，即可消除其弊端。一种名叫高粱粑的点心制作方法如下：

(1)将高粱米磨粉后，加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调至黏稠，揉成面团。

(2)将高粱面团摁平、蒸熟。

(3)下油锅稍炸，撒少许芝麻即可食用。

但是以下情况吃高粱米就会对胃造成伤害：

便秘、阴虚内热的人，不适合吃高粱米。高粱的皮层中含有单宁，单宁有涩味，食用后会妨碍人体对食物的消化吸收，还容易引起便秘。加工粗糙的高粱米中含有较多的单宁，但当加工精度比较高时，可以消除单宁的不良影响，还可以提高蛋白质的消化吸收率。本来就便秘的人，就不应该吃高粱米了。

胃肠功能稍差的人如不适宜吃高粱粑，可以做高粱羹，其制法很简单：可在做银耳羹或玉米羹时放入少许高粱粉即可。

高粱面对便秘有好处不？

高粱面，不见得就能缓解您的便秘。便秘常常跟食用含纤维素的食物过少，肠蠕动较慢，喝水较少，运动较少有关系，可以服用一些促进肠道动力的药物，莫沙比利，西沙比利，等。还有一些，中药润肠通便的药物可以使用。

高粱米怎么吃？

高粱米可以和红豆一起煮粥或者做成米饭后食用，也可以做成健康粗粮饭食物，其需要添加薏米、玉米、小黄米、黑米以及糙米等食物，还可以做成高粱米醪糟以及高粱米蔬菜沙拉食用。

高粱煮水是不是回奶？

煮高粱水一般不会引起回奶，但也不易大量饮用，回奶的食物有很多平常食用的有韭菜、花椒、山楂等，都是回奶类食物，不想回奶尽量避免食用。哺乳期孕妇应合理调节饮食，荤素搭配合理，保持心情舒畅。才可以保持奶水充足。想回奶或者想给宝宝戒奶，可以用炒麦芽煎水服用，同时减少营养摄入，还可以服用回奶汤来帮助回奶，注意不要让宝宝刺激乳房及乳头，以免增加乳汁分泌。

高粱米孕妇可以吃吗？

高粱米性甘温，归脾经、胃经，具有和胃、消积温中、止泻等作用。高粱米含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维等营养物质，能满足正常代谢、对不同营养的需要。孕妇可以适量吃高粱米。

高粱有哪些药用价值呢？

高粱可以治疗许多疾病，比如膝痛，脚跟痛：高梁根7个，煎汤去渣，以汤煮鸭蛋2个，加糖少许服食。四肢无力：高梁根120克，水煎服。小便不通，浮肿气喘：红高梁根60克，匾蓄草30克，灯芯草6克，水煎服。难产：高梁根烧成灰，以酒送服，每服3克。