不管是红薯还是红薯叶都是生活中很常见的蔬菜了，大家对于红薯和红薯叶都是十分的熟悉的，其实许多的水果蔬菜出了具有很好的营养价值外还有一些药用价值，所以多吃水果和蔬菜，对人体是十分有好处的，那么，今天呢，我们要来说说的就是红薯叶的药用价值有哪些啦。
红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%，胡萝卜素5580国际单位/100克，维生素B2为3.5毫克/公斤，维生素C为41.07毫克/公斤，铁3.94毫克/公斤，钙74.4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。
红薯叶的药用价值
排毒[52石斛网www.52shihu.com]，含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；提高免疫力，含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；预防贫血，每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E;预防高血压，富含钾，有助血压控制，预防高血压；
改善便秘，丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；抗癌，含有丰富的多酚，能预防细胞癌变；改善更年期症状，富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效；促进乳汁分泌，富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌；强化视力，有丰富的维生素A，可增强视力。