怎样凉拌鱼腥草？

菜系及功效：清爽凉菜

凉拌鱼腥草的制作材料：主料：鱼腥草

盐，酱油，醋，白糖，鸡精，红油，干辣椒

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、花浮羔簧薏毫割桐公昆鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

贴士：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

主料：鱼腥草300克

辅料：小米椒2个、炸花生米30克、大蒜20克、香菜3根、豉油10毫升、香醋20毫升、辣椒粉5克、白糖2克、精盐3克、蚝油10毫升、食用油30毫升

1.准备一把鱼腥草，尽量挑选根又肥又嫩的。

2.把鱼腥草的根须去掉，太老的话就直接掐掉不要了。

3.把处理干净的鱼腥草切成小段，加入精盐用手抓匀后腌5分钟。

4.腌制的空档，把熟花生米去皮压碎，小米椒和大蒜剁成末，香菜洗净切末。

5.腌好的鱼腥草，挤干水分后加入豉油，精盐，白糖，上面加入剁好的蒜蓉，小米椒和辣椒粉。

6.锅中倒入食用油[52石斛网www.52shihu.com]，烧至滚烫后关火。

7.趁热淋辣椒粉跟蒜蓉上，激出香味。

8.接着加入香醋，花生米碎和香菜末。

9.搅拌均匀，静置腌5分钟，装碗即可享用了。

凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草的用料

鱼腥草400克盐少许小香葱2根鲜酱油两小勺醋一小勺鸡精少许白纱糖少许辣油少许

凉拌鱼腥草的做法步骤

步骤1

清洗好鱼腥草把每节的须弄干净，老头去掉。烧开水放入少许盐，把鱼腥草放入烫一下就行了，不要过久，要不然就没有脆脆的口感了。

步骤2

再按照菜谱加入白砂糖，鲜酱油，鸡精，醋，辣椒油（做辣椒油的方法再之前也讲过可以看看）。

步骤3

最后拌好可以试试味道的咸淡，可以自己再调节一下，放上切好的葱就好了！酸辣口感好像盖住了鱼腥草的那种味道，要下去脆脆的感觉，操作简单方便

制作方法

1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段；

2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油；

3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干；

4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

特点：清火，稍有苦涩。

鱼腥草怎么吃对嗓子发炎有好处？

内服：煎汤，，不宜久煎；或鲜品捣汁，用量加倍。外用：适量，捣敷或煎汤熏洗。

归肝；肺经。

功效清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。

主治肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋。

辛；寒

禁忌：

1。虚寒症及阴性外疡忌服。

2。《名医别录》：多食令人气喘。

3。孟诜：久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。

哪些人不要吃鱼腥草？

很多人都不适合吃鱼腥草。在日本，鱼腥草也受青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等食品添加)等方式应用。但鱼腥草也并非人人适用，脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。

鱼腥草根的功效与作用有什么？

鱼腥草根中含有大量的维生素、蛋白质以及脂肪，具有利尿除湿、清热解毒以及健脾的功效，具有增强身体抵抗力增强记忆力的功效，还可以促进胃肠道蠕动，缓解便秘。此外，适当的吃一些鱼腥草根还可以促进组织细胞再生。

鱼腥草副作用是什么？

鱼腥草有清热解毒的作用，如果吃多了或者是长期的吃，有可能会引起恶心，腹痛等症状。如果是正常的服用，一般情况下比较安全，没有什么副作用，建议您在医生的指导下服用药物，平时在饮食上注意不要吃过于生冷、辛辣、油腻和刺激性的食物，要以容易消化的软食为主。

鱼腥草也叫做折耳根、它究竟有一些什么功效？

鱼腥草是一种生活在水边的野生植物，不仅可以入药还可以食用，因为有很浓的腥味，所以叫鱼腥草。它的主要作用是清热解毒，利尿消肿。

鱼腥草有抗菌作用，

号称植物中的抗生素。

鱼腥草还有提高免疫力的功能。

鱼腥草的利尿功能也是十分突出的。

鱼腥草的功效还有很多，它入药以后还可以止咳、止血，还能促进组织细胞再生，平时它能用于人类气管炎、咽喉炎以及皮肤等常见病的预防。另外人们出现银屑病和红皮病以及高血压与高血脂等疾病时，多食用一些鱼腥草还让病情好转，对维持人体健康也是有很大的好处。