紫菜的功效与作用有哪些？

紫菜作为海藻类的食物，其中富含的营养价值比较丰富，适量的吃紫菜对身体健康也是非常有帮助的。比如说紫菜中富含的碘元素等含量非常丰富，可以预防出现缺碘所导致的甲状腺肿大。而且吃紫菜还可以提高我们身体的免疫力，尤其是对体质虚弱的人吃紫菜是非常适合的，它还可以起到一定的预防肿瘤的功效等。对儿童来说，吃紫菜还可以促进骨骼的发育，改善记忆力和提高智力。

紫菜是常见的一种食物，它可以预防甲状腺肿大，而且紫菜中含有钙、铁，能够治疗妇幼贫血，也可以促进身体生长，其次紫菜中的有效成分有助于甲状腺癌、脑肿瘤防治。另外紫菜还可以提高身体免疫功能。

紫菜有什么功效和作用呢，紫菜它的功效主要是化痰软坚、清热利尿的功效，它治疗疾病主要治疗这几种疾病，一种就是瘿瘤，治疗瘿瘤，什么叫瘿瘤呢，瘿瘤就比如说甲状腺的结节，甲状腺肿，往往我们认为是一个痰气郁结的一个表现，它有这种化痰软结的表现，能够治疗这种瘿瘤病，第二个，它能够治疗这种脚气，各种的脚气治疗效果比较好，第三，治疗一些水肿，各种的水肿，特别是这种轻度的双下肢水肿[52石斛网www.52shihu.com]，第四，它治疗各种淋病，尿淋、血淋等等，主要是泌尿系的结石和泌尿系的感染。

紫菜可以起到利尿和降血脂的作用，而且能够起到造血和补血的功效，在吃紫菜的时候可以调理高血脂症，而且能够预防动脉粥样硬化，当得了冠心病或者肥胖症的时候也可以适当的吃一些紫菜。在日常生活中还要改善不良的生活习惯，不要长时间的熬夜。

对高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症等有良好的防治作用。紫菜含有很多胆碱。我们大脑的记忆区对多乙酰胆碱有很大的需求。吃紫菜能补充大量胆碱，增强记忆力。紫菜冷，甜，咸，到肺，肾经。具有清热利尿作用。紫菜含有一定量的甘露醇，具有较强的利尿作用。因此，紫菜可用于辅助治疗水肿。

紫菜富含铁，能促进体内血红蛋白的形成，增强造血肝细胞的造血功能。因此，紫菜可用于治疗妇女和儿童的各种贫血症。紫菜和海带属于海洋藻类，碘含量较高，比食盐中的碘更容易被吸收和利用。紫菜能很好地补充碘，对甲状腺肿有良好的治疗作用。

紫菜，是在海中互生藻类的统称，属于海产品的红藻，素有“岩礁骄子”之称。叶状体由包埋于薄层的胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或者是紫色。紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等病症。

紫菜的有效成分有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。紫菜性寒，消化功能不好、素体脾虚者少食，脾胃虚寒者忌食。

紫菜有什么作用？

含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素

紫菜性味甘咸寒版，具有权化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

4.

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治

吃紫菜的好处？

紫菜属于比较常见的一种食品。紫菜中含有丰富的蛋白质、碘、钙、铁离子，经常性的食用有利于增强个人的体质。平时适当的食用还有保护肝脏、治疗贫血、增强记忆力的作用。但是甲亢患者不宜大量的食用，以免引起身体的不适。

紫菜是寒性吗？

紫菜是寒性。

紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。紫菜还富含胆碱和甘露醇，前者有增强记忆的作用，后者是一种有效的利尿剂。另外，紫菜还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种鲜味物质，使之成为餐桌上的增鲜汤料。

从紫菜生产而来的海苔同样具有很高的营养价值，其浓缩了紫菜当中的矿物质和各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少胡萝卜素和维生素E，以及少量的维生素C。但缺点在于，海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分。

扩展资料

注意事项

一、在冷藏柜或冰箱中保存，开封即食

海苔对光、温度、湿度、氧气等都非常敏感，受到光照或在高温、高湿环境下，就会出现质量劣化，使海苔的味道变差。宜将海苔存放在冷藏柜或冰箱中。开封后如不立即食用，海苔会变软、口感尽失。食用时，用多少就拿多少。

二、不可过量食用

海苔中碘的含量比较高，对于碘缺乏地区，经常吃些海苔，可以起到补充碘的作用。对于碘不缺乏的地区，一次性大量地食用海苔，或者经常食用过多的海苔会增加碘摄入量过多的可能。中国营养学会建议每天碘的推荐摄入量是120微克、可耐受最高摄入量是600微克。100克的紫菜中含碘4323微克，每天的建议量2~3克。

三、防止误食干燥剂

海苔产品包装中有干燥剂，要特别注意。若干燥剂包装破损，请勿食用海苔。干燥剂不可食用和玩耍，不可浸水；不可拆开干燥剂袋子，以免灼伤皮肤或眼睛。如果误食入口、误入眼睛，请先以大量清水冲洗后，求诊于医师。

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紫菜泡水后为什么水变红了？

紫菜生长在海里，本身确实含有碘元素，泡水后会有变色的情况。

但是，质量好的紫菜泡出来的水虽然有红色但颜色是透明的清澈的，这个属于正常现象可以放心食用。

如果泡出来的水是混浊的有杂质的，这个紫菜就可能有问题了，或者是保质期快到了，又或者是没有保存好受潮了，导致紫菜变质，这样的紫菜最好不要食用。

紫菜主要看它的光泽，新鲜的紫菜颜色暗绿油亮，因为紫菜容易吸潮，保存不好或是时间长了，颜色就会发紫，表面不平滑像一张粗糙的纸。

紫菜的名字里虽然有个紫字，可它要真发了紫也就没法吃了，除了看颜色，再就是要拿起包装袋看看底部是没有沙子，没有沙子的才是干净的紫菜。

扩展资料

为水浸泡销售的干制品水产品，水浸泡销售的解冻水产品，浸泡销售的鲜水产品以及类似的水产品。

感官要求

形态：应基本保持其原有的形态，不过分变形

气味：气味正常，无异味，无腐臭味

组织：有弹性，不糜烂、不僵硬、不呈现半透明状态

杂质：无外来杂质

紫菜属于哪种藻类？

紫菜在系统分类学上隶属于红藻，是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带。

另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

世界上的紫菜有130多种，但真正用于产业化人工栽培的品种主要有坛紫菜和条斑紫菜两大品种。

坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高养，殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港。

条斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东，产量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。