吃菠菜对身体有什么功效？

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，因为菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素[52石斛网www.52shihu.com]，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。所以菠菜有很高的营养价值，食用对身体有很多好处。

吃菠菜的好处和坏处？

吃菠菜的好处：

吃菠菜能预防痔疮。菠菜中含有大量的粗纤维，它们进入人体肠道以后，能加快肠道蠕动，能促进大便生成和排出，平时经常食用也可以预防痔疮和便秘以及肛裂等多种疾病的发生。另外菠菜还是一种可以补血的食材，它含有的微量元素铁，能促进血红细胞再生，可以补血，也能让人们的贫血症状缓解。

吃菠菜能保护视力。菠菜中含有一些胡萝卜素，这种物质进入人体以后会转化与维生素A，能预防视力下降也能减少一些眼科疾病的发生，另外菠菜中还含有多种微量物质，能促进人体的正常代谢，避免血液凝结，平时多食用菠菜能有效减少中风的发生。

吃菠菜的坏处：

其实菠菜本身对人体并没有什么害处，但是它却不能与高钙类的食品一起食用，特别是豆腐和牛奶等食品，因为这些食品中的钙与菠菜中的草酸相遇以后，会转化成人体不能消化的物质，这些物质在人体内积存以后，就会形成结石，危害人体健康。

扩展资料：

菠菜营养丰富含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素等营养元素。具有通肠导便、防治痔疮，补铁补血，促进生长发育的作用。菠菜中含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘等症等有很好的改善和治疗作用。菠菜和螺旋藻一样都有含有大量的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素，能够为人体提供丰富的营养物质，促进人体的发育。

另外胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A，能维护视力和上皮细胞的健康，增强人体的免疫能力；如果铁性贫血症，那么可以吃些菠菜，它所含的铁元素会很好的改贫血症状。另外菠菜还具有清洁皮肤延缓衰老的作用。

据研究表明，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，可以增青春活力。对于身体虚弱、面色灰黄、肠胃不好的人，可以感虑吃些菠菜。值得注意的是菠菜和豆腐最好不要一起食用，因为它们在一起容易生成草酸钙，从而不利于人体吸收，吃起来也很涩，不润滑。

参考资料：春季吃菠菜好处多 注意5禁忌--人民网

菠菜面蔬菜面怎么做？

主料

菠菜250克

面粉250克

辅料

猪肉

100克

茭白

1根

胡萝卜

1根

调料

色拉油

5克

食盐

2克

生抽

10克

水

100克

白糖

2克

菠菜面的做法

1。菠菜清洗干净

2。放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看

3。焯好水的菠菜放入冷水中

4。放凉后切成三厘米的小段

5。放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟

6。然后过滤

7。过滤好的菠菜汁

8。取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团

9。然后擀长。最好用压面机方便

10。再擀薄些

11。切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可

12。肉末放在油锅中炒香

13。倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝

14。加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面

手擀菠菜面怎么做好吃？

主料

菠菜

150克

面粉

300克

辅料

盐

1茶匙

油

2茶匙

小葱

1棵

生姜

适量

西红柿

1个

步骤

1。菠菜洗净，切成段放入料理机，加入少许清水。

2。搅拌成菠菜汁。

3。把菠菜汁浇入面粉。

4。合成稍微硬些的面团，饧40分钟。

5。取一小块饧好的面团，揉匀后擀成薄薄的面皮。

6。擀好后撒上干面粉。

7。把面皮卷在擀面杖上，垂直叠放在面板上。

8。用刀切成面条。

9。撒上干面粉后，抖散。

10。锅里倒入油，放入葱花，姜丝，精盐爆香。

11。放入西红柿块倒入足够的清水，开大火煮开。

12。、放入干好的面条，煮熟后盛出。

小贴士

1、做手擀面的面团要和的硬一些，这样出来的面条口感劲道，不浑汤。

用菠菜做面条怎么做好？

1。食材，面条，菠菜，蒜姜备用

2。锅中烧水，下锅煮面条

3。然后滴入荷包蛋，待荷包蛋煮熟后加入菠菜

4。然后盛出，滴入香油即可

香辣菠菜的做法步骤图、香辣菠菜怎么做好吃？

香辣菠菜的做法

1.【原料】

菠菜、盐酥花生米、辣椒、蒜、盐、香醋、香油

2.【做法】

1、菠菜择洗干净；辣椒切段；大蒜切蒜茸；花生米拍碎

3.2、菠菜焯水

4.3、辣椒用小火焙棕红色

5.4、菠菜加花生碎、辣椒段、蒜茸、盐、香醋、香油拌匀