两种,同科不同属,木姜子是樟科木姜子属,落叶小乔木,花药4室,多生于海拔700~2000m山坡上,山胡椒是樟科山胡椒属,落叶灌木或小乔木花药2室,多生于海拔600~1700m山坡灌丛。
两种,同科不同属,木姜子是樟科木姜子属,落叶小乔木,花药4室,多生于海拔700~2000m山坡上,山胡椒是樟科山胡椒属,落叶灌木或小乔木花药2室,多生于海拔600~1700m山坡灌丛。
是的。它的味道在麻辣之间,能够强烈刺激味蕾,辛辣香气十分提神。
山胡椒又名木姜子、山苍子、毕澄茄、山鸡椒,为樟科木姜子属的珍贵芳香油料小乔木。我国主要分布于长江流域,以重庆、四川、湖北、湖南、福建等省分布最多。
山胡椒果实富含挥发性芳香油,经蒸馏、压榨可获取山胡椒油。从山胡椒油中可提取柠檬醛、甘油、日桂酸、正癸酸、十二稀酸等重要化工原料,从山胡椒油中可提取柠檬醛、甘油、日桂酸、正癸酸、十二稀酸等重要化工原料,亦可用于制皂。山胡椒的花、果、根皮极香,是调味佐料。
扩展资料
山胡椒全株均可入药,有祛风散寒、温肾健胃、消肿止痛的功效。山胡椒中含有可降解致癌物质黄曲霉素的成份,对防止粮食发生霉菌污染有功效。
山胡椒油,其浓度可达88度以上,能迅速消除腥,臊等异味,对身体有中药保健作用,杀菌力强,能适当增加食品保质期。是一种新型保健调味佳品。实用于牛,羊,鱼,野味,海鲜等腥菜。粉面,汤菜,夜宵,龙虾,唆螺,火锅的调味,出锅时加入少许拌匀即可。
山胡椒和胡椒是两种完全不同的植物
胡椒属于胡椒科植物
山胡椒属于药樟科植物,对中风和气喘有一定药用价值,它还有一个更好听的名字“木姜子”
在老家,木姜子很常见,它可以供娱乐,如叶片可用来吹奏乐曲,是上佳选择,木姜子叶呈二指宽的细长条,柔韧有弹性,音域宽广适合各种曲调的吹奏;果子成熟时可用来做竹子枪的子弹,声音清脆力道十足,由于它接近于圆形,很多人用它来做排子枪,也就是老家人口中的冲锋枪;木姜子的树干可用来做家具,它们可生长成粗壮的大树,且由于独特的味道而很少被蛀虫;其用来烧火还可以驱蚊蝇,在夏天到来之际免受蚊虫的叮咬;木姜子还是很好的芳香剂,曾经一度,很多人用它来烤芳香油,据说是用在飞机上的一种油料,难怪其价格高得吓人,烤过油之后的残渣散乱地堆放在路边,老远就能闻到那种沁人心脾的芬芳……
我们要说的是作为食物的木姜子。高大的木姜子树开白色的或黄色的小碎花,花期时可见树冠几乎全被碎花覆盖,在一片郁郁葱葱的树林里,您可不费吹灰之力就能抬眼看到它们。花期一过,树枝上就密密麻麻地缀满了绿色的小果子,开始时很细碎,成熟时有筷子头那么大[52石斛网www.52shihu.com],木姜子有很大的圆形的核,且非常坚硬,核表面包被着一层薄薄的果肉,果肉有弹性,可当作竹子枪的子弹使用。
但我们要说的仍然是作为食物的木姜子,因此不能等到它的核长到坚硬,也就是说,作为食物而存在的木姜子,其实只是木姜子的幼儿时期,那时皮嫩肉脆,包被着的核也只像软骨一般。
花期过后不久,将幼嫩的木姜子摘下来,清水洗净,盛于白色的瓷碗中,绿色的小果子就像一颗颗的小珍珠,看着喜人。加适量的盐,腌上十多分钟,去水加酱油浸泡,一两个小时后即可食用,吃不完的可留待第二天甚至第三天再吃,只是颜色由绿色变成了黑色,但味道却变得柔和纯正。有人喜欢在腌制木姜子时加入新鲜小米辣,还有的会放一点醋,让味道变得柔和一些,也有人把同样浓重味道的生姜、芫荽、花椒、草果等拌在一起,总之怎样腌制纯粹是个人喜好,根据口味的浓重而调整。
木姜子味道辛辣,之所以要吃幼儿时期的木姜子,除了成熟时有坚硬的核之外,味道才是最重要的考虑因素,也就是说,木姜子随着时间的推移会变得越来越辛辣,辛辣到不敢入口的地步,未成熟的木姜子虽然辛辣,但大多数人都能接受,等熟悉了它的味道之后,就会渐渐地觉得这种味道其实是一种独特的香辣。说起来木姜子还是治疗厌食症的良药,不想吃饭,没有胃口,久病初愈等等,只要有一碟精心腌制的木姜子在面前,只要咬着牙关嚼碎几粒木姜子下咽,食欲就会猛增,再难吃的饭也能吃下几大碗,越吃越有味,当真是不可思议。有的人家将腌制好的木姜子用瓦罐储存起来,可以吃上很长的时间
而店里的野山胡椒,之所以称之为“野”,是因为不是家里种的,是家后面山上采摘的。没有人特意照料它们,天然生长,妈妈用大蒜,生姜,辣椒油处理过后,可以保存很久的时间。在我家,一坛野山胡椒其实可以保管大半年的时间,但这当中涉及到保管的方式,容器还有平常吃的时候要注意的一些事项比如不能沾水等等,所以在宝贝页面注明的保管时间只有20天,就是排除这些因素,随便您怎么弄,应该也能保存的时间。
答:用料 大蒜 3瓣 木姜子 500g 老干妈 2瓶 盐 适量 &nb
答:木姜子的营养成分表<<关闭营养素含量(每100克)钠(mg)=38.50磷(mg)=45.00钾(mg)=485.00锰(mg)=0.09铜(mg)=0.11锌(mg)=0.76铁(mg)=27.90【性质】温【五味】辛【热量】
答:功效有,健脾、调气、除食。治疗胃寒、腹痛、腹泻、饮食郁滞、充盈。贵州民间医学:健脾润湿,助消化,外治疮毒。重庆草药:祛寒止痛,健胃消肿。胃寒、痛、寒骨、寒食、痛经。湖南医学:祛风散寒。建议不要盲目服用这种药物治疗。
答:他这个作用有缓解气痛,水肿,可用于腹胀疼痛水肿的治疗,建议不要盲目服用这种药物,最好是在中医的辨证施治下使用,对症用药。以免对身体带来危害。建议心情放松,不要紧张。平时注重饮食调理,劳逸相结合,适当体育运动提高自身抵抗力,祝您健康。
答:木姜子的做法1.将木姜子洗净沥干水份放入碗中备用2.加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用
答:木姜子味道辛辣,之所以要吃幼儿时期的木姜子,除了成熟时有坚硬的核之外,味道才是最重要的考虑因素,也就是说,木姜子随着时间的推移会变得越来越辛辣,辛辣到不敢入口的地步,未成熟的木姜子虽然辛辣,但大多数人都能接受,等熟悉了它的味道之后,就会渐渐
答:木姜子,樟科木姜子属sl.落叶小乔木,产全国大部地区,生于山地阳坡杂木林中或林缘、溪边。果含芳香油,为高级香料的原料。中药应用——【药名】:木姜子【来源】:为双子叶植物药樟科植物木姜子的果实。【植物形态】:1.清香木姜子落叶小乔木,高10m
答:吃木姜子一般容易引起身体上火,木姜子属于是热性的药材,如果身体热性的患者食用后,有可能会导致身体出现上火。药物有解毒消肿和消食止痛的功效,也可以起到调气血,主要治疗暑湿吐泻、胃寒腹痛、疮疡肿痛、痛经、食滞饱胀等病情,可以缓解患者身体出现的疼
答:在哺乳期是可以吃适当的桃胶的,可以多喝点下奶的汤类,来保证宝宝母乳的正常供应,平时在饮食上注意营养均衡,科学合理,保证奶水的质量。注意保持大便通畅,多休息,有一个好的心态,不要有压力,避免影响下奶。
答:可以。杨梅树生于山坡向阳的林中。分布云南、四川、贵州、广东、广西等地。气候适宜,也可以在家中种植。种植方法;树冠喷布多效唑能明显起到促花坐果增产作用。具体做法是:于7-9月,夏梢接近老化时,用15%多效唑可湿性粉剂倍液喷布树冠.要求叶片正反
答:所谓湿,即通常所说的水湿,它有外湿和内湿的区分。外湿是由于气候潮湿或涉水淋雨或居室潮湿,使外来水湿入侵人体而引起,内湿是一种病理产物,常与消化功能有关。所谓热,则是一种热象。而湿热中的热是与湿同时存在的,或因夏秋季节天热湿重,湿与热合并入侵
答:银杏也叫白果,银杏果有四层组成,从外到内分别是:银杏外种皮、银杏果壳、银杏衣、银杏果仁,您所说的银杏核是去除外种皮的部分吧?如果是的话,它就是银杏的种子,可以食用也可以育种!
答:可以吃的,牛油果,最早“出生于”中美洲,后来渐渐长大,生活在北美,后来渐渐的也来到了中国南方。牛油果营养丰富,怀孕有了宝宝期间的女性吃牛油果,可尤其关注牛油果中的这三种营养物质。1.牛油果中的天然叶酸。2.牛油果中的不饱和脂肪酸。3.牛油果
答:一瓶15克2999元,一公斤可以算下不过这是仿野生米斛,铁皮石斛1克30元
答:腌制方法:1:牛来肉买回后切厚片,漂自水2:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时3:把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水4:每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟5:每斤牛
答: 大家都知道麦麸是小麦最外面的那层表皮,是小麦的加工面粉抽得到的一种副产品。以前很少人食用麦麸,因为认为其没营养,但近年来麦麸却“大行其道”甚至连细麦面包都打着全麦面包的标贴售卖(细麦口感好,全麦含麦麸口感粗),足