豆瓣菜可以防癌吗？

豆瓣菜确实有防癌的功效。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤[52石斛网www.52shihu.com]，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。

豆瓣菜如何进行病虫害防治？

（1）菌核病

发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，隔10天左右喷雾1次，安全间隔期10天。

（2）蚜虫

首先应清洁田园，育苗期苗地用银灰色塑料薄膜条拉成网格，可以避蚜，也可用黄色板诱蚜。或用灌水漫虫法，即早、晚短时间灌入深水，漫过全田植株，淹杀害虫，但整个灌水和排水过程不能超过2～3小时。亦可用5%啶虫脒乳油2000～3000倍液喷雾1次，安全间隔期10天；或70%吡虫啉水分散粒剂5000倍液喷雾1次，安全间隔期7天。

（3）小菜蛾

首先避免与十字花科蔬菜连作。铲除杂草，清洁田园，减少产卵场所，消灭越夏虫口，用黑光灯或性诱剂诱杀成虫。亦可用2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液喷雾1次，安全间隔期10天；或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000倍液喷雾1次，或5%抑太保乳油2000倍液喷雾1次，安全间隔期10天。

（4）黄条跳甲

首先应保持田间清洁，控制越冬基数，压低越冬虫量，同时栽植时选用无虫苗，避免把虫源带入大田。药剂防治可选用2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液喷雾1次，安全间隔期10天；或用18.1%左旋氯氟氰菊酯乳油2000～3000倍液喷雾1次，安全间隔期15天。

豆瓣菜如何扦插繁殖？

广州豆瓣菜通常采用扦插和分株繁殖，更多的是采用扦插法。一般在春季选留好母株，移栽于阴凉的田块，行株距15～20厘米×13～15厘米，栽后浇水，至充分湿润，但又不显水层，在高温季节，特别是雨后放晴时，要喷水降温，高温干旱时应每天早晚喷水降温保湿，及时防治病虫害，以便安全越夏。在采取嫩茎插穗前一周，施一次起身肥，促嫩茎粗壮。当嫩茎高12～15厘米，约5～6节时，即可采取，用于扦插。一般每667米²留种田可提供2000～2700米²的大田用苗。

豆瓣菜扦插发根容易，生长快，种后20～30天即可上市，因此，也可结合大田栽培取苗，加快繁殖速度。

豆瓣菜有哪些品种？

中国栽培的豆瓣菜目前主要有以下品种：

‘广州豆瓣菜’

广州市郊区地方品种。植株匍匐并斜向上丛生，高30～40厘米，茎粗0.6～0.7厘米，奇数羽状复叶，小叶长2～2.5厘米。宽2.1～2.2厘米，深绿色，遇霜冻或虫害时易变紫红色，各茎节均能抽生须根，分枝多，环境条件适宜时生长较快，定植后20～30天即可开始采收，每季可多次采收，产量较高，每亩产鲜菜4000～5000千克，适应性较广，一般不开花结实，以母茎进行无性繁殖。

‘百色豆瓣菜’

广西百色市地方品种。植株匍匐并斜向上丛生，高44～55厘米，茎粗0.4～0.5厘米，奇数羽状复叶，小叶近圆形，长宽均约2厘米，深绿色，遇霜冻或干旱时变紫红色，生长快，每亩产鲜菜6000～7000千克，一般在春季开花结实，以种子进行有性繁殖。

‘英国豆瓣菜’

从英国引进。植株匍匐斜向上生长，株高40～50厘米，茎粗0.79厘米，小叶1～3对，顶端小叶圆形或近圆形，长3.2厘米，宽3.4厘米，绿色，耐寒性较强，在低温和冬季不变色。辛香味略淡。春季开花结籽，产量高。

‘江西豆瓣菜’

主要分布在江西省，植株匍匐斜向上丛生。株高40厘米左右，茎粗0.75厘米。顶端小叶卵形，长3.0厘米，宽1.6厘米，叶片绿色，叶脉红色，冬季和低温条件下不变色，春季开花结籽，抗逆性强。

‘云南豆瓣菜’

主要分布在云南省，植株匍匐斜向上丛生。株高50厘米，茎粗0.54厘米。顶端小叶圆形或近圆形，长2.7厘米，宽2.9厘米，叶片绿色，叶脉红色，耐寒，冬季低温不变色。分枝多，产量高，春季开花结籽较早。

豆瓣菜有两个种，一为二倍体，栽培比较多；二为异源四倍体，栽培比较少。欧美栽培的为二倍体，可育，多用种子繁殖，耐寒冻，普遍种植。还有褐色豆瓣菜，为三倍体，不育，不耐寒冻，很少种植。我国栽培可食的品种分为开花的和不开花的，两者形态特征特性无明显的差异，能结子的也因产种量少，亦采用无性繁殖。

豆瓣菜的热量是多少？

豆瓣菜的热量(以100克可食部分计)是17大卡(71千焦)。

每100克豆瓣菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。查看详细

豆瓣菜和豆苗菜是一样的吗？

是两种不一样的东西。豆瓣菜又叫西洋菜。