吃鲫鱼有什么功效？

鲫鱼有很多功效，对于产乳少很有帮助，鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳[52石斛网www.52shihu.com]，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

鲫鱼的苦胆有毒吗？

鲫鱼胆主要功效是接骨消肿，生肌祛腐。治跌打刀伤，疔疮。没有毒，就是有点苦鲫鱼的苦胆没有毒，只是弄不好会影响食欲。因为苦胆破了，鱼汤就是苦的。已经喝了也没有影响的。

鲫鱼如何繁殖后代？

鲫鱼是在体外受精。鲫鱼会选择产卵在水草或者石头上。排卵结束后，雌鱼的任务就完成了，剩下的就交给单身的雄鱼了。当雄鱼外出游玩的路上看到鱼卵后，就会自己在上面排出精子。这样精子和卵子结合到一起后，剩下的就交给时间了。

鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、均能生存。即使在DH：9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。

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鲫鱼属于鲤形目动物。

鲤形目在大水体急流中产大量浮性卵的四大家鱼──鲢、鳙、青（鱼）、草鱼，也有产沉粘性卵的鲤、鲫等。麦穗鱼喜将卵产在水下石、柱等硬物体上，鳑鲏亚科不仅雌鱼生殖期有伸出体外长的产卵管且还将卵产在蚌类体内免遭干死；裂腹鱼亚科鱼类和有些鲃亚科鱼类的卵有毒。

鲫鱼在多少度吃食活跃？

鲫鱼在早春比较喜欢吃荤饵，一般温度在5度到10度基本上就比较活跃了，要是温度在15以上就很活跃了。

鲫鱼在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。

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鲫鱼的好处

1、鲫鱼有助于美容护肤

鲫鱼营养丰富，且蛋白质含量高，鲫鱼中蛋白质大多数都是优质蛋白，吸收率高，这些蛋白质进入人体后，能帮助强化肌肤的弹力纤维，帮助保持皮肤弹性，减少皱纹，美容肌肤。

2、鲫鱼有助于补虚通乳

中医认为鲫鱼汤能帮助产妇通乳，有催奶的作用，也是女性产后补虚养生的好食物，有益身体恢复。

3、鲫鱼有助于提高免疫力

鲫鱼能为人体补充丰富的蛋白质喝多种氨基酸，而蛋白质又是补充人体能量和促进人体免疫细胞再生的重要成分，能帮助提高身体抗病能力减少肝类、肾类以及呼吸类疾病发生。

4、鲫鱼有助于保护视力

鲫鱼中含有丰富的视黄醇和维生素A，这两种物质都能直接作用于人类的眼睛，可以预防视网膜病变，而且能促进眼部发育，减少眼科疾病发生。

5、鲫鱼有助于益智健脑

鲫鱼中含有丰富的卵磷脂，这种物质可以营养大脑促进脑部发育，也能提高记忆力，对记忆力减退与老年痴呆都有明显预防作用。

鲫鱼汤是补什么的？

鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼汤适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;也适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

鲫鱼汤去腥的技巧

1、去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。

2、最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。

3、想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。

4、熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，鱼才能鲜。

5、用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

6、用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。

7、熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用。

8、煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。

9、在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味。

10、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水。鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。

鲫鱼有什么营养价值？

鲫鱼是一种比较常见的淡水鱼类，这种鱼类的营养价值比较高一些，它含有大量的优质蛋白质，并且特别容易被人体吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，如果能够在日常经常吃一些鲫鱼，不仅能够提高身体能力，同时还可以帮助健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气。