山药的功效吃山药能壮阳吗?

山药的功效和作用2113,正确吃山药可以壮阳:5261中医把山药称为上品之药。山4102药性平,1653味甘,具有很强的补肾健脾功效,还能益肾填精。山药可谓是药食两用的佳品良药。另外,中医还指出,山药还是男性的忠实伙伴,可补肾固精、壮阳,治阳痿遗精等男性疾病。下面我们一起看看山药的功效及关于山药的典故传说。对山药的补肾健脾等多种功效,书籍中记载了众多古代医家的论述。例如,李时珍说:山药益肾气,健脾胃。强调了山药的补肾和健脾的功能。因此,脾胃虚弱和肾虚的人可以把山药作为调补身体的常用食物。《本草经读》说:山药,能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。从这段论述中我们可以看出,山药具有滋阴、填精的功效。《本草正》:山药,能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。,则说明山药具有治疗虚劳的功效。山药是男人们的忠实伙伴山药是男性的忠实伙伴。唐代食医孟诜曾说 :山药利丈夫,助阴力。《日华诸家本草》说:山药助五脏,主泄精健忘。《本草求真》中指出,山药 能治遗精不禁。无论是阴虚火旺还是肾气不固而遗精早泄者均可以食用,如果能配合其他补肾固精食品,如芡实、莲子等一并服食,效果更好。山药的吃法中医认为山药为上品之药,应该常服,多则终生,少则数年。所以,凡是有肾虚问题的人,可以把山药作为养生保健的常用食物,居家常备一些,常年食用。山药的吃法很多,如生吃、熟吃、做菜肴、做主食、做粥、泡茶,大家可以根据自己的喜好灵活食用山药。无论哪种吃法都可使山药发挥其治疗健体之功效。

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铁棍山药的功效一句话证明

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山药的食用器官是茎,还是根?

山药的食用器2113官是茎5261。

山药食用器官是茎。原因主要4102有两点:

1、山药的地1653下茎是茎和根的中间过渡状态,其由主茎向地的先端膨大形成,只在根颈处着生一个芽,块茎表面着生大量的不定根。因为其正好处于茎和根的过渡区膨大,故没有土豆那样的芽点。山药块茎上端存有一个隐芽和茎的斑痕,通常用来做种,称山药栽子。

除一个顶芽外,其他部位都有不定芽。因此,把山药块茎的任何部分切段栽植,都可以长出山药来。但作种薯切块定植时,薯块的任何部位都可形成不定芽。

2、从解剖学上证实山药食用器官是茎。茎和根的维管束结构不一样。

在山药的药用部分及须根的组织中,须根皮层无维管束,中柱为一个完整的有限外韧型维管束,是单子叶植物根的组织构造特征。药用部份的皮层和中柱散生有多数有限外韧型维管束,是单子叶地下茎的组织构造特征。所以山药的食用器官为地下茎。

<>扩展资料:

山药功效

1、调理脾胃。山药中含有淀粉酶以及多酚氧化酶等成分,对于消化有帮助。帮助消化的中成药中含有山药成分,山药是一种药食两用的植物,脾胃虚弱和经常消化不良、没胃口的人都适宜食用。

2、益肺养肾。山药中的粘液物质有滋润作用,对于肺虚经常咳嗽的人群来说,有助于滋养肺阴,缓解咳嗽。另外肾虚、小便频多、白带多的人群可以吃山药,帮助养肾。

3、延长寿命。心脑血管疾病是影响中老年人寿命的一大重要因素,而山药对于血脂的沉淀有的组织作用,对于预防心血管疾病有功效。另外山药还能降血糖,也有助于帮助中老年人提高寿命。

参考资料来源:百度百科-山药

参考资料来源:人民网-吃山药好处真多 但是这三种山药吃法等于慢性自杀!

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山药长芽还能吃吗?

可以。发芽的2113山药是不会象5261土豆那样产生毒素的,目前4102并无任何因为食用发芽1653山药中毒的报道。所以,如果山药发芽了,把芽剔除掉,仍然可以食用。如果不放心,就把整个芽眼周围全部挖掉。但是,发芽本身就是个生命的过程,肯定会消耗掉一定的营养物质,因此发芽的山药营养成分肯定会有所流失,所以最好的做法还是事先注意保存,不要让山药发芽。祝你健康!查看详细

怎么挑选山药?

怎么挑选山药?
山药是老幼兼宜的食品,可长期食用。但山药是否新鲜直接关系到其营养价值的高低,因此食用山药时要认真挑选:(1)看外观 山药表面应是光滑且无须整齐,表皮颜色呈土褐色的为新鲜山药;(2)用手握 用手握住山药,握住的时间以外界气候来定,天气暖和可稍短些,反之则可长一些。当把手松开后,新鲜的山药表皮有温热感,不新鲜山药的表皮则会渗出细小的水珠,则为被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量不但会受到损失,营养价值会有所减少,而且口感不佳。被冻过的山药切开后,里面肉色发红,而且有硬心,汁液像水状;新鲜山药切开后,山药肉呈白色,汁液是黏稠的。



山药,又叫薯芋、薯药、玉延等,吃起来黏糯绵软,口感香甜。我国食用山药,已有三千多年的历史,自古它就被视为老幼兼宜、物美价廉的食疗佳品,受到人们的喜爱。朱熹赞美山药色似玉,香似花,甜似蜜,味似羊羹。陆游也在诗中夸赞食用山药味道甜美,连酒宴的“八珍”也不愿再吃了。
中医认为,山药味甘、性平,具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、健脾胃、长肌肉、止泄痢、化痰涎等多种功效。以山药食疗治病的方法有很多种,如以干山药在砂盘中研细,加酥油熬至香味出,再添酒和匀略煎,每晨空腹食用,可补虚损、益颜色;以山药适量,生一半、炒一半,研末米汤送服,每日服2次,可治心腹虚胀、不思饮食;淮山药研末,按4:6配米煮食,可固肠止泻、补肾精;山药与黄连各适量,以水煎服,可用于糖尿病的辅助治疗;以山药与大枣、紫荆皮各适量以水煎服,对再生障碍性贫血有效;生山药半碗,捣烂,入甘蔗汁半碗,和匀,温热饮之,可治疗痰气喘急等。
山药不仅可以入药,用来治疗多种疾病,而且还有颇高的营养作用与食用价值。据现代科学分析表明,山药不仅含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如B1、B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质,还含有多量纤维素以及胆碱、黏液质等成分。食用山药具有以下几个好处:一是它能供给人体大量黏液蛋白。黏液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。二是它能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,预防胶原病的发生,保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。三是山药中的黏液多糖物质进入人体后,能与无机盐结合形成骨质,使软骨具有一定的弹性。四是山药中含有的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解。因此,山药对体弱神疲、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、遗精盗汗、慢性腹泻、妇女产后调养等具有一定的辅助治疗作用,是多种亏虚型疾病患者的营养食疗补品。
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山药怎么做好吃?

山药吃法大集合2
香酥山药
【所属菜系】川菜
【特点】山药酥烂,软糯香甜。并具有健脾青,补肺肾之功效。
【原料】山药500克。白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。
【制作过程】将鲜山药洗净,上笼蒸熟后取出去皮,切成3厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热后倒入菜油,待油烧至七成热(约175℃)时,投入山药,炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药,加入糖和两勺水,用炆火烧3-5分钟后即用武火,加醋、味精,用水豆粉勾芡,淋上熟油起锅装盘即成。

山 药 汤 圆

【来源】《刘长春经验方》

【原料】山药50克 白糖90克 糯米500克 胡椒粉适量

【制作】1。 将山药捣碎成粉,放入蒸锅内蒸熟,加白糖、胡椒粉(少许),调成馅备用。

2。 糯米泡后,磨成汤圆米粉,分成若干小团。

3。 将山药馅与糯米粉不团制成汤圆,下沸水锅中煮熟即成。

【用法】当主食,早晚食用。

【功效】补脾益肾。

山 药 薏 米 粥

【来源】民间方

【原料】山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50~100克、白糖少许

【制作】将以上各药与小米共煮粥,粥熟后,加白糖少许。

【用法】空腹食用,每日2次。

【功效】健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症

淮山药泥

【来源】民间方
【原料】淮山药200克、豆沙150克、京糕100克、水豆粉50克、白糖150克、素油
100克
【制作】
1。 将淮山药粉碎成细末,加入白糖50克,加水少许,搅成细泥,置1碗
中;京糕加工成细泥,另置1碗内,加白糖25克,拌匀;豆沙另置1碗中,3
个碗均上笼蒸熟透后,取出待用。
2。 将炒锅烧热,下素油,倒入淮山药泥,炒至浓稠时,盛在盘子的中间
将炒锅下素油,依次再炒京糕泥和豆沙,分别盛在淮山药泥的两边。
3。 将手勺置武火上,加清水少许,白糖75克,烧沸去沫,用水豆粉勾成
芡汁,浇在三泥上面即成。
【用法】可供早晚作点心食用。
【功效】健脾和胃。适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻等慢性肠胃病

山藥煮豆腐
材料
豆腐1大塊、鮮山藥1段、胡蘿蔔1條、紅棗6粒、金華火腿4兩、韭菜4棵


作法
1。首先把山藥、胡蘿蔔分別削皮後洗淨,切成塊狀。
2。豆腐切成小方塊。
3。紅棗去核拍裂。
4。將所有材料放入煮鍋內,加3碗水煮至熟透,最後加鹽調味。



茯苓山药瘦肉汤

原料:瘦肉300克,山药、茯苓各25克,芡实、莲子各20克,白木耳、银杏仁适量。

做法:将白木耳泡软,去除杂质待用。将山药、芡实、莲子,银杏仁、瘦肉洗净后,与白木耳置于锅中,加水,以大火煮沸后,改用小火熬煮30分钟即可。

功效:补脾益气,健胃、止泻。

山药溜枸杞

原料:山药,枸杞子

调料:盐,大豆色拉油

做法:山药清洗干净,削去外皮,切片。

取一汤锅,锅内倒入清水,开大火煮沸后将山药放入焯水片刻后捞出,沥干水分。

锅内倒入大豆色拉油,开中大火待油温六成热时将山药片倒入锅内略微翻炒片刻后放入枸杞子,撒入盐,炒匀后即可关火,装盘。

特点:这是道操作简单的药膳,尤其适合老年人食用。

山药卷

原料:山药,猪肉,春卷皮

调料:盐,糖,料酒,酱油,味精,大豆色拉油

配料:葱,鸡蛋一只

做法:将山药清洗干净,削去外皮,切成段。

葱清洗干净后切成葱花。

猪肉清洗干净,剁成肉糜,加入盐,糖,料酒,少许酱油,味精,葱花后拌匀,放置十五分钟。

取一大汤锅,锅内倒入清水,放入山药,开大火闷煮,待山药煮熟后捞出,剁成山药泥。

取鸡蛋一只,打匀后蛋液,待用。

取一张春卷皮,将等量的山药泥和猪肉肉糜一起放入,卷成春卷状,边缘处沾少许蛋液使其粘住。用同样的方法做成山药卷数个。

锅内倒入半锅的大豆色拉油,开大火待油温六成热时,调整为中火,将山药卷放入,炸熟后捞出控油片刻再装盘。

上桌时可根据个人口味,选择不同的蘸料,例如醋,辣椒酱,甜面酱等均可。

山药南瓜芝麻饼

原料:山药,日本小南瓜,白芝麻,糯米粉

调料:大豆色拉油,糖

做法:将山药清洗干净,削去外皮,切成段。

将日本小南瓜清洗干净后,削去外皮,挖去里面的南瓜籽,切成四大块。

取一大汤锅,锅内倒入清水,放入山药,南瓜,开大火闷煮,待山药和南瓜煮熟后捞出,剁成泥。

取一干净的大碗,放入适量的糯米粉,加入清水,适量的糖和南瓜泥,山药泥一起拌匀,做成小园饼,在外面粘上白芝麻。饼的湿度自行掌握,避免过干粘不上白芝麻,过湿不易成型。

锅内倒入半锅的大豆色拉油,开大火待油温六成热时,调整为中火,将山药饼放入,炸熟后捞出控油片刻再装盘。

特别提醒:喜欢甜食的朋友,也可以在里面加入各种馅料,例如豆沙,果酱等均可,也可以把外面的白芝麻用椰丝替换,吃起来口感更好,值得一试哦:)

特制山药球

原料:山药,金枪鱼罐头,波力海苔丝

做法:将山药清洗干净,削去外皮,切成段。

取一大汤锅,锅内倒入清水,放入山药,开大火闷煮,待山药煮熟后捞出,剁成山药泥。

将山药泥和金枪鱼肉拌匀后做成小圆球,在外面滚上波力海苔丝即可装盘上桌。

特点:此菜新颖别致,是我从饭店里偷师学来的,居家待客时可是很灵的哦:)

注意事项:因为我个人觉得金枪鱼罐头口味偏咸,所以在山药泥中没有加入其他的调料。您也可以根据自己的口味选择加入适量的盐或者胡椒粉均可。

金枪鱼罐头在各大超市均有销售,口味也是多种多样,喜欢辣的朋友可以选择香辣口味的;不喜欢辣的朋友,可以挑选原味的,也可以选择乳酪口味的。

山药煨乳鸽

原料:山药,乳鸽,枸杞子

调料:盐,料酒,味精

做法:将山药清洗干净,削去外皮,切成斜刀块。

鸽子在购买的时候叫小贩将拔毛,去内脏的活处理完毕,回家后用清水冲洗干净后切成四大块。

取一汤锅,锅内倒入清水,将鸽子放入,加入料酒,开大火闷煮,煮沸后用汤勺撇去上面的浮末,将山药和枸杞一起放入,用中小火闷煮约四十分钟,撒入少许盐,味精即可。

山药炒猪肝

原料:山药,猪肝

配料:葱,大蒜头,生姜

调料:盐,糖,味精,料酒,酱油,麻油,大豆色拉油

做法:猪肝清洗干净后,将周围的白色筋膜等杂质剔除干净,斜刀片薄片,撒入盐,味精,料酒腌约二十分钟,待用。
将山药清洗干净,削去外皮,切薄片。
葱清洗干净后切成葱花;大蒜头剥去外皮,剁成蒜泥;生姜去外皮,剁成姜泥。
取一大汤锅,锅内倒入清水,开大火煮沸后将山药,猪肝分别放入焯水片刻后捞出,沥干水分。
炒锅内倒入适量的大豆色拉油,开大火待油温七成热时将葱花,蒜泥,姜泥放入煸炒出香味后,放入猪肝和山药翻炒片刻,撒上味精,少许糖和酱油,淋上麻油即可出锅装盘。
特别提醒:山药清洗干净要削去外皮的时候建议您手上套个保鲜袋,因为山药有粘性的汁液,和皮肤接触后很容易瘙痒,所以这个小窍门您可要记住哦。另外山药去皮后久放容易变色,建议切片后立刻进行加工处理。
醋溜山药: 将山药切片,锅内放油葱姜切末爆锅, 下入锅内急炒。然后放入醋’盐‘味精和少量的水即可。这道菜脆嫩,爽口。制作简单快捷。查看详细

铁棍山药有什么营养价

铁棍山药乃山药中的极品,温县南临黄河,北依沁河,只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。
目前,市场上销售的铁 棍山药中有一部分是从山东、河北运过来的假的铁棍山药,其价格比正宗的铁棍山药价格低, 下面谈谈如何鉴别真假铁棍山药,消费者在购买时一定要仔细鉴 别,防止上当受骗。

与普通怀山药相比,铁棍山药有其独特之处, 在购买铁棍山药时,我们可以采用一下四招鉴别真假:

一看:铁棍 山药粗细均匀,通常直径1—2厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁红色斑 痕;若直径太粗或表皮太光滑,就说明不是正宗的。二掂:铁棍山药的单支重量一般不超过200 克;太重可能就不是正宗的了。三折:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断 面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。 四尝:由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较 干腻、甜香,入口觉得“面而甜”,并伴随淡淡的麻味。查看详细
回复日期:2020-06-22 热度:407