蒜薹是发物吗？

您所描述的情况来看的话，主要是一个带状疱疹治愈以后的问题，您说的这个食物的话不是发物，使用过后也不会引起带状疱疹的复发。建议您需要注意保持局部皮肤的清洁，增强机体的抵抗力就可以了，目前不需要特殊的药物治疗，饮食的话也没有什么禁忌。

从您描述的这个情况来看，蒜薹是属于发物的情况，建议您的这个情况，由于您刚做完手术才一个多月，如果局部没有恢复好的话，建议您最好是不要吃这种东西比较好一些，很容易导致局部引起发炎的情况，建议您平时应该清淡饮食比较好一些，

蒜台是一种刺激性食物，算是一种发物[52石斛网www.52shihu.com]，对于那些容易过敏的人要少吃。但蒜台中含有较多的蒜素，有抗氧化作用，能软化血管，对心血管有好处，对于反应不大的人，可以适当吃一些，还是有好处的。蒜薹的功效与作用蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜薹不是发物的的，您这种情况考虑是可以吃，没有问题的

蒜薹还是蒜苔？

薹和苔是两类不同的东西

“蒜薹”非“蒜苔”

在报道诺贝尔文学奖时，莫言的《天堂蒜薹之歌》常被误为《天堂蒜苔之歌》。

“薹”，是蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎；

“苔”，是指一类苔藓植物。

有人误以为“苔”是“薹”的简化字，以致把“蒜薹”写作“蒜苔”。

蒜薹和蒜苔有什么区别？

没有区别，蒜薹就是蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。包括花茎和总苞两部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大，贮期最长的蔬菜品种之一。

1，蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。

2，蒜薹（蒜苔）性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛，腹泻有一定疗效。

扩展资料

食用蒜薹的注意事项：

1，蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2，消化能力不佳的人最好少食蒜薹，，过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3，蒜薹与地黄，，何首乌，蜂蜜和大葱都不宜同食。

蒜薹的营养价值：

1，蒜薹含有糖类，粗纤维，胡萝卜素，维生素A，维生素B2，维生素C，尼克酸，钙，磷，等成分。

2，蒜薹外皮含有丰富的纤维素。

3，蒜薹含有大蒜素，大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果：清肠利便刺激大肠排便，调治便秘，多食用蒜薹能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。

4，抗菌杀菌；可以抑制金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌，链球菌，大肠杆菌等细菌的生长繁殖具有很好的抗菌，杀菌的作用。

5，温中下气；蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。

6，降脂防癌；蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹适用人群一般人群均可食用。

痛风可以吃蒜薹吗？

痛风的病人应该是要注意限酒，减少高嘌呤饮食，防止剧烈的运动或者突然受凉，减少富含果糖饮料的摄入，大量喝水，控制体重，增加新鲜的蔬菜摄入。其临床特征为血清尿酸升高，反复发作性急性关节炎，痛风石及关节畸形，尿酸性肾结石，肾小球，肾小管，肾间质性以及血管性的肾脏病变等。痛风是嘌呤代谢紊乱和或尿酸排泄障碍所致的一组异质性疾病。

蒜薹含有什么营养成分？

别名：蒜薹、蒜毫、青蒜营养成分：每100克蒜苔所含营养素如下：·热量(61.00千卡)·蛋白质(2.00克)·脂肪(0.10克)·碳水化合物(15.40克)·膳食纤维(2.50克)·维生素A(80.00微克)·胡萝卜素(480.00微克)·硫胺素(0.04毫克)·核黄素(0.07毫克)·尼克酸(0.20毫克)·维生素C(1.00毫克)·维生素E(1.04毫克)·钙(19.00毫克)·磷(52.00毫克)·钾(161.00毫克)·钠(3.80毫克)·镁(28.00毫克)·铁(4.20毫克)·锌(1.04毫克)·硒(2.17微克)·铜(0.03毫克)·锰(0.32毫克)。营养分析：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。相关人群：一般人群均可食用。消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。制作指导：主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。食疗作用：我国中医认为蒜薹可温中下气，补虚，调和脏腑。

怎么吃蒜薹更健康呢？

蒜薹盐腌、炒食均可，如香椿拌蒜薹、蒜薹炒肉丝、糖醋蒜薹等。一般人群及便秘、肥胖者均可食用;胃肠道溃疡、胃肠炎患者禁食。烹调时不要炒得过熟，否则将降低食疗作用。