黑豆是管什么的？

黑豆补肝肾的，有乌发作用！根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾[52石斛网www.52shihu.com]，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆还有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效，适当食用黑豆对人体好处多多！

黄芪青风藤，黑豆能治腰椎间盘突出吗？

  椎间盘突出症是一个多发病、常见病，它主要因椎间盘劳损变性、纤维环破裂或髓核脱出等，刺激或压迫脊神经、脊髓等引起的一系列症状群。  您的这种情况服用青风藤、黄芪、黑豆不一定是有效果的，建议进行牵引、针灸、推拿等综合性治疗改善症状，效果是比较好的。

黑豆泡出来是什么颜色？

据科研人员介绍，黑豆皮含有天然色素，

用水长时间浸泡是会掉色的。如果含有人工添加的色素，

有机溶剂将能毫不留情地提取出来。

有关专家向市民提供了三种鉴别黑豆好坏的办法：优质黑豆饱满；

豆内发青说明还未熟透；如果人为染色，剥开豆皮，里面会有浸染痕迹

什么样黑豆是药豆？

黑豆有几种，有圆圆的像黄豆一样的，也有这种小一些有点扁有点长像肾型的。以前只是这种扁长小个的，近些年才有圆形出现。食用的话差别不是太大，但中医入药时，是选用小个肾形的。

另外黑豆只有黄仁和绿仁的（白仁黑豆是黑芸豆，要谨慎购买）.黑豆做零食有很多种做法。

黑豆和黄豆功能一样吗？

豆子之类的食品一般都是比较有营养价值的，而且他们的滋补功效都是非常好的，特别是黄豆和黑豆是豆子里面最有营养的两种物质，用来打豆浆是非常好的选择，但是黄豆和黑豆也是有区别的，就是在滋补功效是不一样的，黄豆更适合用来做豆浆，而黑豆能够预防白发，那么黄豆和黑豆都有哪些区别呢?

黑豆：

甜而滑。是一种清凉滋补强身的药物。黑豆含有丰富黑豆皂苷和黑豆色素，可以防止老化，黑豆含有黑豆灰。灰分是食物中六种主要营养成分之一。黑豆的蛋白质含量可达45%以上。

黄豆：

它的蛋白质质量与鸡蛋和牛奶相似，蛋白质含量超过肉类和鸡蛋，大约是牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。黄豆也是婴儿均衡饮食中必不可少的食物。因此，与综述相比，黑豆的药用价值和营养价值较高，而黄豆的营养价值较高，药用价值较低。所以黑豆赢了!

但个人喜欢把黑豆和黄豆加在一起，使豆浆营养价值更好!

豆浆是一种很好的营养饮料，不仅价格低廉，而且营养丰富，做法简单，所以黄豆和黑豆都能做豆浆，什么样的豆营养比较好?

事实上，一般看不出这个问题，黄豆和黑豆都是营养价值很高的食品，各有其优点。黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。具有活血利湿、祛风解毒的功效。

黄豆富含蛋白质，含有多种必需氨基酸，能提高人体免疫力。黄豆卵磷脂可去除血管壁上的胆固醇，预防动脉硬化，预防心脑血管疾病，保护心脏。

黄豆中铁含量高，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。黄豆含有抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆中含有的大豆苷具有明显的降血脂作用。同时抑制体重增加。

虽然黄豆的营养成分比黑豆多(黄豆中胡萝卜素的含量比黑豆高得多，黄豆中维生素a的含量也比黑豆高)。但黑豆中含有黑豆皂苷，具有良好的抗氧化作用，在美容方面优于黄豆。黑豆还含有黑豆色素是黑豆最重要的生物活性物质之一。

从黑豆皮中提取的天然色素称为“黑豆红色素”，或称“黑豆红色素”，可降低脂质过氧化终产物的含量，具有明显的抗氧化作用。从中医的角度来看，黑豆入肾，黑豆入肾的效果比黄豆大，经常吃黑豆奶可以使白发变黑或防止黑发变白。综上所述，黄豆和黑豆各有其优点，如果您做豆浆，您可以把两种黄豆各掺半成豆浆，营养更加丰富和全面。

黑豆和黄豆的营养有什么区别？

黑豆和黄豆的营养的区别：所含物质不同、功效不同、作用不同

一、所含物质不同

1、黑豆：含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。还含有粗纤维5%，含脂肪12%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生油酸0.4%~1.0%，油酸23.0%~35.6%。

2、黄豆：含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

二、功效不同

1、黑豆：可预防和治疗高血压、脑血栓，维护心脏之功效。

2、黄豆：具有宽中导滞，健脾利水，解毒消肿之功效。

三、作用不同

1、黑豆：对白细胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。

2、黄豆：膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等作用。