鲜海参要清洗、焯水量凉后能否直接放入冷冻？

鲜海参清洗，需来要在源腹部剪开4cm大小的口把肠子拿出。然后焯水。尽量煮透些，把海参体内的水分煮出和锁住蛋白质，最好直接倒入冰块的水中降温[52石斛网www.52shihu.com]，然后冷冻。下次使用的时候化冻使用，如果感觉太筋可以用高压锅压制后冷冻。

海参如何泡发泡发需要几天？

1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗去表面的灰尘杂物。

2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间每隔8小时换一次水，一共换两次直至将海参泡软。

3、海参体内的东西是不能吃的，因此要将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。

4、用纯净水和无油锅加盖煮沸后加入海参用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。

5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间仍旧是每隔8小时换一次水，共换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度，说明海参已经可以食用。

注意事项：1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用，不需要再进行加热。

2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果。

3、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。

吃海参有哪些好处？

海参是一种含产品，它的营养价值非常高，海参富含维生素、微量元素、精氨酸、蛋白质等，经常吃海参可以增强体质，提高抵抗力，还可以使皮肤紧致，嫩白，可以增强记忆力，预防老年痴呆。

月经期间是否能吃海参呢？

月经期间更不建议吃的。海参味甘咸，有补肾、益精髓、摄小便、壮阳等功效的。适合偏肾阳虚的患者的。因此建议不要盲目服用！您先弄清楚您的体质再决定吃吧!不然会适得其反的。

肺癌晚期的病人可不可以吃海参？

可以的，对于晚期肺癌，治愈的可能性不大，但是应该保持一个好的心态，使其减少痛苦和最大的限度的延长生命。目前主要是抗感染和镇痛治疗为主，营养的供应尽量跟上。

癌症已扩散能吃海参吗癌症？

癌症转移的患者更应加强营养饮食，海参富含胶原蛋白，对于维持血压，减轻组织水肿效果很好。建议每日一至二个坚持服用。

肝癌病人能吃海参吗？

不但可以吃而且还对他们的恢复有很大的好处呢海参中含有的牛磺酸赖氨酸等在植物性食物中几乎没有海参特有的活性物质海参素对多种真菌有显著的抑制作用刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染具有显著的抗炎成骨作用尤其是对肝脏患者结核病糖尿病心血管病患者有显著的治疗作用

特别提示：肝脏病人食用海参时一定要注意量每天的最佳食用量是最多不宜超过75g而且任何情况下食用海参都不要与醋和甘草同时服用

希望他/她尽快恢复健康

小孩子可以吃海参吗？

小孩子是可以吃海参的，最起码三周岁以上的孩子吃海参是没有任何问题的。孩子的年龄比较小，胃肠道发育不成熟，过早的给孩子吃海参，有可能会加重胃肠道的负担，会出现消化功能不良的。海参是一种纯天然的健康食品，营养是非常丰富的，里面含有丰富的蛋白质，氨基酸等多种微量元素，维生素能够增强身体的免疫力，起到预防疾病，改善体质，养生滋补的作用。

鲜海参怎么变成干海参的？

原料处抄理

将新鲜海参放在海水或袭稀薄的淡盐水中，洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器（中空的细管）由海参肛门伸入，贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入海参腹腔，洗去残留内脏和泥沙，或用长形小刀在背面尾部切开3厘米，挖去海参内脏，用稀盐水洗净。水煮

锅中注入2波美度的淡盐水，加热煮沸后加少许冷水，使温度降至85℃左右。将洗净的海参原料按大小分批放入锅中煮1-2小时，煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在煮熟过程中，如发现海参腹部胀大的原料，用针刺入腹腔，排出水分后继续加热。有泡沫浮出，随时除去。烘焙和日晒

海参取出冷却后，置炭炉上以20-25℃烘焙2小时，待海参表面水分蒸发后再行日晒。以烘干与晒干交替继续干燥3-4日，达五成干以上。罨蒸干燥

将已半干的海参收藏在木箱中，四周以洁净稻草或麻包，加盖密封。罨蒸3-4日，再行晒至全干为成。