食用毛豆有哪些保健作用呢？

含有丰富的钙、锌、铁毛豆中钙含量高，吃毛豆有利于骨骼健康，并能安定情绪，平缓心情，是食物补钙的良好途径。毛豆的锌和铁含量也比较高。铁与锌都是与智力密切相关的营养素[52石斛网www.52shihu.com]，是十分适合孕妇、儿童的营养食品。在炎热的夏季，毛豆鲜美的口味，刚好可以做为间食和零食来补充人体必需的营养素。

吃毛豆对身体好吗？？

经常吃毛豆对身体很有好处，毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

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生毛豆有毒吗？

生毛豆没有毒。

1、生毛豆吃了容易吃坏肠胃，因为不容易消化和吸收。

2、人们习惯于吃熟了的毛豆。

3、吃熟了的毛豆营养才会吸收。

毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

营养亮点：毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。

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毛豆是怎么传播种子的？

毛豆是一种草本植物，果实是黄色的，外面包着像弯刀一样黄色的豆荚。它成熟前种子和豆荚都是绿色的。豆荚外面毛绒绒的种子是扁扁的，所以人们叫它“毛豆”。成熟以后，种子就变得鼓鼓的，和豆荚一起变成黄色，人们又叫它“黄豆”。大豆的种子是靠自身的力量来传播种子的。种子越来越大，然后“啪”一声，种子像子弹一样，被弹射到远方。

和毛豆一样传播种子的还有：蚕豆、赤豆、凤仙花……种子还有其它的传播方式：蒲公英是靠风传播的，葡萄是靠小鸟传播的，苍耳是靠动物传播种子的，水葫芦是靠水传播种子的……

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