南方地瓜叫葛薯,沙葛;土豆叫马铃薯;红薯叫番薯。
南方地瓜叫葛薯,沙葛;土豆叫马铃薯;红薯叫番薯。
东北人习惯叫地瓜,北京叫白薯,南方应该是习惯叫红薯,其实就是一个东西,大街上卖的那种烤的,烤地瓜、烤白薯、烤红薯,其实都是一个东西。土豆是土豆,学名马铃薯,他们俩可不一样。
地瓜一般指红薯,红薯原名番薯,又zhi名红芋、甘薯、蕃薯dao、山药(河北)、番回芋、地瓜(答北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)[52石斛网www.52shihu.com],含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29.5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。
以下介绍地瓜的几种吃法:
1.蒸地瓜
原料:生地瓜500克。
制法:将地瓜洗净,蒸锅中加水适量,地瓜放在屉上,加盖蒸40分钟即成。
2.地瓜粳米粥
原料:地瓜200克,粳米50克。
制法:将地瓜洗净,切为不规则小块,粳米淘洗干净,同入锅中煮米做粥如常法,每日作早餐和晚餐食用。
3.地瓜干
原料:地瓜1000克。
制法:将地瓜洗净,上锅蒸熟,晾凉后用刀切为指粗长条,放在帘子上晾晒,注意通风,不要直接被阳光照射,一月即成。
4.煎地瓜片
原料:地瓜200克,油少许。
制法:平底锅放火上烧热,抹上一层油,将地瓜洗净切为1厘米左右的片,放在锅中煎至焦黄,翻到另一面再次煎至焦黄,瓜片松软即成。
土豆学名叫马铃薯
地瓜学名叫红薯、番菇、甘薯
所以土豆不是地瓜
1、含有较多的纤维素,能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。
2、地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质。
3、属于地瓜的凉薯的价值
1、凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
2、凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。
扩展资料
秋季采收,洗净,撕去外皮,鲜用。味甘,性凉。能清热除烦,生津止渴。含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。
地瓜形状大小和红薯差不多,皮是淡黄偏白,剥开外面微黄的皮,里面的肉非常白,肉的质地看起来有点像红薯,当成熟到顶峰的时候,剥开时会发出一种裂开的声音,并且依稀可以看到裂开的痕迹,吃起来更是比红薯清甜,香脆可口、多水分,为解渴之物,也可以当做水果生吃,还可以凉拌着当菜吃,是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。
查看详细地瓜和红薯有什么区别?
查看详细地瓜又称红薯、山芋,具有促进消化的作用。还可以改善心肺功能。地瓜中含有淀粉,但是热量并不高,所以可以代替主食,有降低血糖、减肥的作用。地瓜产气加多,胀气的患者尽量不要吃太多。
查看详细地瓜保存方法
1、不宜与土豆放在一起,二者犯忌。不是红薯硬心,就是土豆发芽。
2、保持干燥,不宜放在塑料袋中。
3、红薯买回来后,可放在外面晒一天,保持它的干爽,然后放到阴凉通风处也可以用报纸包裹放在阴凉处,这样大约可以保存3-4个星期。不过,用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳,然后再包起来保存,这样可增加红薯的甜度。
4、如果条件允许,可以将红薯用报纸包起来,放在冰箱保鲜室,这样红薯保存时间会更长,而且不会发芽。
拓展资料
地瓜,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素,能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。其中丰富的纤维质有助排便。
地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。
查看详细1、颜色不同
1)紫薯又叫黑薯,皮色紫黑,薯肉呈紫色至深紫色。
2)地瓜在又被称为红薯,皮色发白或发红,肉大多为黄白色。
2、营业价值不同
1)红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
2)紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素,含有18种氨基酸,富含维生素C、B、A等8种维生素,特别是含有大量药用价值的花青素。
3、口感不同
1)红薯的甜味相较于紫薯较淡,红薯蒸熟之后含水量更高,口感较稀。
2)紫薯味道较甜,口感较红薯更面,食用起来口感较好。
4、功效不同
1)红薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。
2)紫薯更偏向补充微量元素,补硒等方面,并且还有花青素的抗氧化的作用。
查看详细答:蒸和煮都可以,推荐做法:煮地瓜秋季到了,地瓜熟了,我很喜欢吃地瓜,无论烤地瓜还是水煮地瓜都是那么的甜,今天吃的这地瓜说是山地瓜。黄黄的瓤子让人看到都想吃吧。食材主料地瓜400g辅料清水适量步骤1.锅中放入适量清水2.把洗干净的地瓜放入锅中3
答:红薯的热量只有等量大米的1/3,几乎不含脂肪和胆固醇,而且红薯本身含有大量的膳食纤维,它能帮助刺激肠道蠕动和消化液的分泌,是很好的低脂、低热量减肥食品。烤红薯的食用有禁忌:1、不宜空腹食用红薯。由于红薯含糖量高,空腹吃会使人产生大量胃酸,当
答:地瓜(儿子),土地(老子)是来养它的,然后给您吃的
答:一、营养成分不同:1、100g土豆中所含的营养成分:能量318千焦,钙5~8mg,磷15~40mg,铁0.4mg~0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03~0.08mg,核黄素0.01~0.
答:红薯,又名甘薯、地瓜、山芋、红苕等,是人们熟悉而又喜爱的食品之一。红薯不仅廉价,而且营养丰富,富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,并获得了“营养最均衡食品”的殊荣
答:地瓜,各个地方有不同的方言,有的地方说的地瓜就是红薯,有的地方说的地瓜是像南瓜的一种,比南瓜个头小很多。芋头就是芋头
答:土豆也称马铃薯、洋芋地瓜也称为红薯这是两种不同的植物。
答:地瓜属于不好消化的事物,地瓜属于粗粮,吃地瓜要讲科学,否则吃后难以消化,还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。地瓜一定要蒸熟煮透。一是因为地瓜中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是地瓜中的「气化酶」不经高温破坏,吃后会产生不适感
答:一般的鱼,都会上火。有句话:鱼生火,肉生痰。青菜罗卜保平安。
答:一般情况下春节期间开花,有花骨朵之后一个月左右开花,放室内明亮处就可以,追肥磷钾肥,可以促进植物开花
答:病情分析:石榴皮煮水能治拉肚子意见建议:首先是要看宝宝吃母乳还是吃奶粉,如果是吃母乳的话,那就大人喝石榴皮水了,您一次用十克石榴皮煮水(用锅放上石榴皮在放上水,水可以多放一点能喝上三次的)煮好了稍微凉一下在喝了,(一天煮一次就可以了分三次喝
答:如果只是偶尔适量的喝一些白酒,对身体是有一定好处的。酒精可以促进血液循环,加快人体的新陈代谢。其次,少量饮酒还可以扩张血管,高血压的患者在病情控制的情况下可以偶尔的喝一点酒。
答:胆固醇高的人是可以吃杏仁的。每天吃点杏仁有助于降低胆固醇。虽然心脏病和高血压患者不宜食用核果类食物,但是每天吃点杏仁可有效降低胆固醇。研究证实,在1个月中每天吃37g杏仁的人,体内的低密度脂蛋白(LDL坏胆固醇)含量就会降低4.4%;如果每
答:进食新鲜蚕豆后突然发生严重的急性溶血性贫血是蚕豆病的主要特点,结合发病季节、发病地区、患者的年龄、性别以及家族史等,一般不难做出诊断。如能证明患者的红细胞缺乏葡糖六磷酸脱氢酶(G6PD),则诊断更加明确。在低发地区,本病易被忽视而漏诊。蚕豆
答:新鲜柠檬当然是可以和绿茶能一起泡着喝的
答: 说到生理期,相信很多人都会觉得有点尴尬,有些不好意思吧,所以遇到这种问题一般都是跟女生在一起说说,看医生也害怕遇到男的妇科医生;作为女生,害羞也是很正常的是,但是在经期的时候也需要备加注意,因为女生经期的时候还是有很多禁忌需要注意的,如果