猪肚汤含有丰富的蛋白质和微量元素,非常适合气血虚损、身体瘦弱的人群食用,可以帮助孕妇尽快恢复身体。建议:您食用时少放盐,不要吃姜、葱等调料。另外产后注意卫生清洁,避免劳累。
猪肚汤含有丰富的蛋白质和微量元素,非常适合气血虚损、身体瘦弱的人群食用,可以帮助孕妇尽快恢复身体。建议:您食用时少放盐,不要吃姜、葱等调料。另外产后注意卫生清洁,避免劳累。
产妇身体虚弱,饮用猪肚汤可以补充微量元素,如钙、磷、铁等。另外猪肚汤还具有健脾养胃的功效,产妇消化功能弱,非常适合饮用。建议:您产后一定要多休息,避免辛辣刺激的食物,多吃新鲜的蔬菜和水果。
猪肚也就是猪的胃,不仅吃起来的时候味道比较好吃一些,并且它还含有丰富的矿物质和微量元素,产妇可以在生产完孩子之后,适当的吃一些猪肚,这样对于产后滋补身体具有一定的作用,并且猪肚还能够调理肠胃的不适,辅助治疗胃病,缓解腹泻,改善体质等。
猪肚的营养价值是比较丰富的,猪肚中还有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素,并且猪的适宜人群特别广泛,女性在生产完之后也可以适当的吃一些猪肚[52石斛网www.52shihu.com],猪肚性温,具有补中益气、健脾祛湿的好处,适合身体瘦弱、脾胃虚弱、营养不良及痢疾人群食用。
吃猪肚有什么好处
1、果胶含量很高,
能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;
2、含花青贰色素,
具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;
3、富含维生素C,
有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
猪小肚也就是说猪的胃,不但吃起來的那时候味儿较为美味某些,而且它还带有丰富多彩的矿物和营养元素,孕妇能够在生产完小孩以后,适度的吃某些猪小肚,那样针对生完孩子滋补养生人体具备一定的功效,而且猪小肚还可以调理脾胃的不适感,輔助治疗胃病,缓解腹泻,改进身体素质等。
胡椒猪肚山药汤的原料有:猪肚,50克新鲜胡椒,200克山药,适量食盐、料酒。功效:胡椒性子温热,温中散寒;猪肚健胃养胃,散寒止咳。如果感冒后觉得脾胃虚寒,胃纳不佳,手脚冰凉,快喝胡椒猪肚汤吧。
查看详细猪小肚带有蛋白、人体脂肪、糖分、维他命及钙、磷、铁等,具备补虚损、健脾养胃的作用,适用血气虚损、身体瘦弱者服用。适合中气下陷,气血虚凹陷,小伙频繁遗精,女人带下者服用;适合气血虚之士小便颇多则服用;适合小儿疳积者服用。
查看详细猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前,在顶部直切一小口,将肚身反转,用盐擦匀肚身,再用冷水清洗粘液,后用沸水泡至肚苔发白,脚用小刀刮去粘液及白苔,再用清水洗净便成。
猪肚煮熟后,切成长块,放入碗内,加上一些汤,放锅里蒸,长块的猪肚便会加厚一倍。不过,千万不要放盐,否则就象牛筋一样硬了。
冷水猪肚
这是一款粤式普通冷碟,其成品的嫩、爽、鲜颇受大众喜爱,但要真正做得味道好,还要记住以下几点:
材料:白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉(小苏打)50克。
一、制猪肚
1、猪肚的油脂应割除干净,然后用精盐、淀粉抓洗干净,加入食粉拌抹均匀,并腌渍两小时,放入沸水锅中,略烫,用刀刮去白膜。再投入冷水锅中,加入绍酒,焯熟,捞出,并用清水将内外洗干净,并放入清水中浸泡2-3小时。
2、锅中加清水,放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒,并下猪肚,中火煮1小时左右,至用手能捏得动时,捞出,放入盛有大量冷开水的容器中,浸泡2-3小时,至吸水胀大,即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。
二、调制佐料
将葱末、生姜末放入碗内,炸蒜仔油放锅中,烧至五成熟时,倒入盛有葱、生姜末的盆内,加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。
特点:猪肚色泽洁白,丰厚饱满,细嫩爽口,味美鲜香。
三、注意事项
制作此菜的猪肚应选用白净、肥厚的;一定要用食粉或者小苏打腌渍,成品才能胀大,细嫩爽口;要将猪肚的油脂杂物去净;煮浸泡的时间要掌握好,冷开水浸泡的时间一定要足。
腐竹白果猪肚汤
用料:猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量
做法:(1)先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净
(2)腐竹折段,白果去心,马蹄切片
(3)用直身瓦煲烧滚清水约八成满,下猪肚煲约一小时,加入其他用料再煲一小时,捞出猪肚切片,与其他料同装碟
附注:1)汤料可用生抽蘸食
(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用
拌鸡冠肚皮
主料猪肚头2个。
调料香油15克,姜汁、味精各3克,料酒2克,盐2克,胡椒粉1克。
特色:色白,嫩脆。
操作:
(1)把肚头去皮,洗净去杂质,在肚肉上竖剞数力,然后顶头斜着批成
鸡冠型,放进清水内反复漂洗几次。
(2)将肚皮下入开水锅内,氽热后捞出,沥去水分,放容器中,加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油,拌匀装盆即成。
酸萝卜烧肚条
用料:熟猪肚350克,泡酸萝卜150克,家常豆瓣50克,姜米5克,蒜米10克,葱花15克,胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉,精炼油各适量。
制作方法:
1、熟猪肚切成条;泡酸萝卜切成条。
2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色,接着掺入鲜汤,烧沸后下入肚条,调入胡椒粉、料酒、鸡精,烧至肚条粑软后,再下入萝卜条烧出味,调入味精,用水豆粉勾薄芡,起锅装入窝盘内,最后撒上葱花即成。
特点:此菜将酸萝卜浓浓的酸味和鲜味融入到了肚条之中,使肚条不仅更加鲜美,而且回味悠长。
辣椒炒肚片
基本材料白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作:
①将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。
②炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
汤泡肚尖
基本特点汤热淡黄,味美醇厚,肚尖脆嫩,口蘑特鲜,滋香清爽,可口宜人
基本材料猪肚尖250克,油菜芯30克,干口蘑15克。调料鸡油15克,鸡汤600克,料酒10克,胡椒粉1克,盐5克,味精2克,姜片5克。
(1)把猪肚尖(猪肛贲门处)洗干净,用刀片去外皮、刮去油丝。把肚尖里面用刀每隔1~1.5毫米宽切一直刀,深约2/3厚,而后横着刀纹每隔2~3毫米宽切断,切成5~6毫米宽、2~3厘米长的坡刀片。
(2)用开水泡发干口蘑,择洗干净后,片成1~1.5毫米厚的片,再洗两次,然后把油菜芯洗干净。
(3)旺火上架上炒勺,倒入鸡汤,加入口蘑片、姜片和味精、盐(4克)。汤烧开后撇去浮沫,放入油菜芯,随手把汤倒入容器里,浇上鸡油。
(4)把炒勺放在旺火上,倒进500克开水,再加入料酒、味精。
(5)水烧开后,放进肚片氽一下,马上捞出摆在盘里,撒上胡椒粉,同鸡汤一起送上餐桌,把肚片再倒入鸡汤中即可。
七彩瓤猪肚
基本特点瓤猪肚是广东传统名菜。元末明初苏州人韩奕的《易牙遗意》中有记:"酿肚子。用猪肚一个,治净,酿入石莲肉。洗净苦皮,十分净白,糯火淘净,与莲肉对半,实装肚内,用线扎紧,煮熟,压实,候切片。""七彩瓤猪肚"沿用此法,但改进用料,且咸鸭蛋等瓤成,冷藏后切成片状上盘,七彩相杂,色泽丰富。特别是冷藏后,冷可炙口,爽可应齿,是夏令佳品。
基本材料猪肚1个500克咸鸭蛋黄4个去壳皮蛋3个精盐7.5克猪瘦肉750克味精5克猪皮250克芝麻油10克熟瘦火腿15克汾酒25克香菜75克白卤水500克
step:
1.猪肚内壁翻出,洗净,再翻回原状。蛋黄、皮蛋均切成粒,每粒约1.5厘米见方。猪肉切成丁,约0.6厘米见方。火腿切成细粒。香菜切成段,每段约1厘米。猪皮刮洗干净,放入沸水锅内煮至六成软烂,取出,切成粒,大小如黄豆。
2.将猪内丁、精盐、味精放入盆中,搅至起胶,加入蛋黄、皮蛋、猪皮拌匀,再加入香菜、芝麻油搅成馅料,填入猪肚内,用线绳缝口。然后放入汤锅内,用中火煮约30分钟,捞出,放入用用旺火烧沸的白卤水锅中,改用微火煮15分钟后,连白卤水一起倒入盆内,加汾酒,浸泡约10分钟,捞出。
3.冷却后放入冰箱冷藏约2小时取出,用刀横切两段,每段又切作爿,然后分切成片,每片厚0.3厘米。装盘时拼砌成扇形或圆形即成。
注意:白卤水;将八角5克、丁香6.5克、甘草6克、草果6克、干沙姜9克、花椒6克、桂皮5克用纱布裹好,放入瓦锅,加入沸水2500克,用小火熬约1小时,再加入精盐150克即成。
甘菊猪肚
基本特点此菜具有强壮肠胃之功,又有明目之效。
基本材料猪肚1个,清汤6大碗,甘菊3克,黄芪3克,老姜1大片。
特点:此菜具有强壮肠胃之功,又有明目之效。
原料:猪肚1个,清汤6大碗,甘菊3克,黄芪3克,老姜1大片。
烹饪方法:猪肚洗净后在滚水中煮3分钟,捞出后切成大薄片。在煮锅中加精
盐,老姜,料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。
查看详细猪肚不宜蒸,洗干净后氽烫,用一些面粉搓揉去除异物、粘液,加胡椒水煮,胡椒先炒香,最好黑白参半,煮2个钟头烂透后就可以吃了。
煮烂的猪肚切细条,炒姜丝麻油酱油,对孕妇、产妇都很好。
猪肚为猪科动物猪的胃。
猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚补充信息
1.巧洗、巧做猪肚:
将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2.新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足。
猪肚适合人群
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
猪肚食疗作用
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;
补虚损,健脾胃
用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。同时还介绍:男子虚弱遗精,猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
猪肚做法指导
1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;
2.猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。
查看详细答:有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜,哺乳期当然不可以烫发和染发,尤其不可以同时进行,那样通过头皮渗进的有毒
答:它也就是猪胃,根据以形补形的理论,猪肚也有益于脾胃。中医认为猪肚性味甘、微温,可以健脾胃,补虚损,通血脉,《本草纲目》认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”。
答:猪肚就是猪的胃,用这个来治疗胃口应该是没有很明显的效果的,建议还是要针对自己的饮食进行调整,要注意尽量的避免吸烟饮酒,不要劳累熬夜,不要吃辛辣刺激的食物以及油腻的食物,一日三餐尽可能的定时定量。然后根据症状给药物进行调理,应该是能够慢慢好转
答:猪肚不宜蒸,洗干净后氽烫,用一些面粉搓揉去除异物、粘液,加胡椒水煮,胡椒先炒香,最好黑白参半,煮2个钟头烂透后就可以吃了。煮烂的猪肚切细条,炒姜丝麻油酱油,对孕妇、产妇都很好。猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚的营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化
答:猪肚是补益脾胃的佳品,自古以来就被视为“补药”,是药膳主食。猪肚具有补虚损,健脾胃之效。用于虚劳瘦弱,胃疼痛,胃下垂,小儿疳积等。不妨熬汤饮用,如猪肚黄芪汤有助于改善人们秋季食欲不振的现象,同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以
答:猪肚的功效补虚损,健脾胃猪肚的营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的吃法1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料。2.猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在
答:胡椒煨猪肚材料白胡椒15克,猪肚1具,调味品适量。操作猪肚洗净后将白胡椒纳入肚内,两头用线扎紧,置入沙锅内,加水适量及调味品,用文火煨熟即可。佐餐或单独食用。功效温胃止痛,健脾补虚。适宜于虚寒性胃及十二指肠溃疡者食用。参末蒸猪肚材料新鲜猪肚
答:通过仔细观察这个猪肚不健康,健康的猪肚应该很平滑完整一个颜色,而这个猪肚内膜颜色不一样而且不光滑,像是撕烂了一样,那发红一片上还有小棵粒。种种迹象表明不健康。
答:党参20g红枣3枚 龙眼干30g 水两碗煮一碗。其他开水冲代茶饮。 每星期喝三天。 补肝肾,养气血等。 祝身体健康。
答:地下部干重是北沙参产量形成和评价其品质优劣的重要指标。不同施钾量对北沙参地下部干重的影响如表6-18。表6-18施钾量对北沙参地下部干重的影响北沙参根干重随着植株生长进程而呈逐渐增长趋势。各处理间比较,7月5~25日单株根干重差异不显著,8
答:槟榔,有的人很喜欢吃,尤其是男生,喜欢把它当作口香糖嚼。适当的吃槟榔是有好处的。因为槟榔是一种中药材,可以治青光眼、血压升高等的作用。但是吃槟榔一定要节制哦,但不要多吃哦。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、槟榔油、生物
答:选择阳光充足、疏松肥沃的壤土或沙壤土地,秋季前作物收获后及时灭茬,每667米均匀撒施5000千克充分腐熟的农家肥和25~30千克磷酸二铵作基肥,深耕25厘米以上,整平耙细,作平畦或高畦。于3月底、4月初,地下5厘米地温稳定在15℃时,按行距
答:直肠癌患者尽量不要吃包子,因为包子比较硬,容易对肠道增加负担,进而会加重病情。患者在发病期间可以适量的吃一些大米粥,小米粥,胡萝卜粥等温热易消化的食物,既可以补充体内所需的营养,又可以缓解肠道的压力,有助于病情的恢复。直肠癌患者发病后应及时
答:这些药物没有回奶的作用。如果身体有应用的适应症是可以吃的,您最好不要自己擅自应用,一定要请有经验的中医大夫看一看,请医生根据您身体具体的表现情况,舌相脉相合理的选择药物调理,日常生活中要保持心情舒畅,避免过度疲劳,避免熬夜,劳逸结合,加强体
答:龙虾人工养殖难过“四关”到目前为止,龙虾养殖都处于试验阶段,无论是虾苗繁育还是群体繁殖,成功率一直不高。估计在一两年内,养殖技术都很难有突破。像他去年投入成本50多万,但收益却仅为成本的0.3%%。盱眙另一养殖户陈龙先生介绍说,目前龙虾养殖
答:腹部切开3CM口子,把里面的东西掏干净。然后清水冲洗即可。注意:不管是冲洗、储存分配过程中海参不能沾油