黄花菜怎么吃？

黄花菜也是一种营养比较好的食物，含有丰富的胡萝卜素，可以补充眼睛的营养，预防近视，防止眼睛疲劳，可以促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙干燥，可以淡化色素沉着，美白肌肤，黄花菜中含有的膳食纤维也比较丰富，可以促进肠胃的蠕动，预防便秘，还有丰富的维生素B1可以促进胃液的分泌，增进食欲，黄花菜有很多吃法，可以煲汤，也可以素炒，也可以凉拌。

此外[52石斛网www.52shihu.com]，它还是一种营养较好的食品，富含胡萝卜素，能补充眼睛营养，预防近视，防止眼睛疲劳，能促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙和干燥，可淡化色素沉着，美白肌肤，还能促进肠胃蠕动，防止便秘，还能增加胃液的分泌，增强食欲，有许多食用方法，可煲汤，也可素炒，或凉拌。

黄花菜怎么做汤？

可以做成黄花菜鸡蛋汤。

步骤如下：

用料

主料：黄花菜100克，鸡蛋2个

辅料：花生油2汤匙，食盐半汤匙，葱1根，香油半汤匙

1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点

2.锅里放油，油热放葱花

3.葱花出香味，放黄花菜，翻炒一下

4.加热水

5.放入鸡蛋，再次烧开，放入盐，香油即可

黄花菜是什么性质的？

黄花菜的吃法很多煲汤凉调干的鲜的个有个的吃法，最重要的是无公害，

黄花菜可以泡水喝吗？

可以。

温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。

泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。

如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。

黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。

功效作用

清热利尿解毒消肿止血除烦宽胸膈养血平肝利水通乳利咽宽胸清利湿热发奶黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜和金针菜是一样的吗？

一样的。黄花菜是俗名，高雅好听一点就叫金针菜。

黄花菜有保护皮肤的作用吗？

女性如果经常吃黄花菜，还可以起到保护皮肤的作用。黄花菜中的有益物质能够滋润皮肤、提升皮肤的韧性和弹性，保护皮肤的组织细胞，并加速皮层下毛细血管的血液循环速度，从而抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀，使皮肤柔嫩饱满，滑润柔软。