宝宝吃什么饺子馅有营养？

饺子的营养价值确实是非常丰富的，平时可以给孩子吃，但不要给宝宝吃太多，饺子不太好消化。在给孩子吃饺子的时候，建议可以选择不同的馅料，比如瘦肉香葱馅的[52石斛网www.52shihu.com]，胡萝卜鸡肉馅的，白菜馅的，等等。给孩子吃的饺子可以包得小一点，不要放太多的油。

羊肉与什么馅包饺子最好吃？

推荐韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法：

羊肉韭菜饺子

主料

葱盐

韭菜酱油

羊肉植物油

花椒水鸡蛋

鸡精十三香

姜胡萝卜

羊肉饺子的做法步骤

1。将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀。

2。植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）。

3。依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

4。面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿。

5。锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦。

羊肉饺子

羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配

食材

主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量

步骤

1。羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，

2。冲洗干净后，切小块

3。猪肉和羊肉的比例为3：7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅

4。花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水

5。将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水

打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀

6。红萝卜清洗干净

7。切成丝

8。剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起

葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀

9。面和水以2：1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮

10。包馅

11。水开后煮饺子

小贴士

据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例

在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~

萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火

萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包

羊肉芹菜饺子

主料

羊肉(适量)芹菜(适量)

调料

葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)

厨具

煮锅

1 先和馅，羊肉剁成馅。

2 放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。

3 加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。

4 绞打上劲。

5 芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。

6 放入羊肉馅中搅拌均匀。

7 面粉加水。

8 和成面团，饧十分钟后再揉一遍。

9 揉好的面下剂子。

10 擀成饺子皮。

11 包好。

12 后下锅煮熟即可。

羊肉掺什么菜包饺子好？

原料：胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。做法：1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；4、加入葱末和姜末搅拌均匀；5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；6、擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃！备注：加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果您不觉得羊肉膻，或者您酷爱这种独特的味道，可以不用添加；

饺子一般要煮多久才能吃？

一般

水烧开后水饺下锅

再次烧开

后

保持沸腾煮饺子差不多八到十分钟

期间要适当搅动

以防煮破

粘连

能看到饺子基本都漂在水面上时

就可以出锅了

带汤吃

或者干吃

都可以

望

煮饺子、怎么看饺子熟不熟？

家里现包的饺子，只要漂起来就基本熟了。如果不放心，可以用漏勺捞出一个，用筷子戳一下，皮有弹性就证明熟了。但速冻饺子必须煮15分钟以上才能保证完全熟。

煮饺子时，要用大火烧开水，打开锅盖放入饺子，锅里的蒸汽会很快散失，饺子在滚水中不断翻动，可以熟得均匀，皮不易破。否则，蒸汽会导致露出水面的饺子破皮。等饺子皮熟了，再调小火力，盖上锅盖，很快馅就熟了。

煮饺子注意事项

1、不能饺子一下锅就盖上锅盖

如果饺子一下锅就盖锅盖，锅内压力过大，很容易把饺子皮煮烂，一旦皮破了，饺子馅锅里都是。所以，下饺子后，要等水再次沸腾了，稍等几分钟，使饺子皮均匀受热，很快饺子皮熟了之后再盖锅盖。

2、不宜中间不点水

有的人煮饺子一煮开锅到底，这是不当的，这样势必把饺子煮破。俗话说：“三滚饺子两滚面”，这是有一定道理的。

为了既能把饺子较快煮熟，又不致把饺子煮破，在煮饺子过程中，要在开锅后及时适量添加冷水，以防沸水翻滚溢锅或者开锅过急造成饺子破裂。一般煮一锅饺子中间添2~3次冷水就可以了。

要使饺子皮不被煮破，除了煮的过程中忌乱搅外，关键的两点是在煮饺子的水里加些盐，另外在出锅前加一些冰水。这样煮出的饺子不粘不黏，即使破皮馅也不会散。

二是饺子不宜煮得时间过长。待加过两次冷水后，饺子再煮一下便会浮起来。此时捞起一两个，用手指摸一下饺子，发现皮跟馅已经有分开的感觉即可出锅。

人民网-饺子三点水，那些过时的烹饪方法

人民网-饺子用热水煮还是冷水煮

生饺子怎么煎？

配方：冷冻饺子20个、食油少许、面粉少许、水200ml。 

生煎饺子的做法：  

1、不粘锅放少许油放煤气灶上，煤气灶开小火，等待锅中油稍微热点。

2、将饺子摆放在锅里，适锅大小而定，不宜放太多以免粘锅，煤气灶开中火。

3、清水1碗加少许面粉，大概10：1，可根据个人爱好调整面粉量，喜欢厚底的多一些面粉。

4、油将饺子底部上色，呈现出淡黄色即可。这时加入调制好的面浆水，开大火。

5、待面水快干时，关小火，面水熬干，底部微微变色之后，关火。

6、寻一个与锅内饺子差不多大的盘子，用盘子倒扣锅内。

7、锅和盘子一起翻转倒扣，拿走锅即成。煎好的饺子底色如图所示。

小贴士

1、火候不易太大，火候过大容易焦掉。

2、出锅前建议左右晃动平底锅，让饺子在锅上滑动，这样可以更方便取出。