甜菜适宜在中国的哪些地方生长？

甜菜大约在5世纪从阿拉伯（伊拉克）引入，当时主要用作蔬菜（叶部）和饲料（根部）。糖用甜菜是1906年从德国引入，后在我国东北广泛种植作为制糖原料，后又在华北、西北地区推广。甜菜糖是中国北方人民主要食用糖。甜菜播种面积和总产占糖料作物的40%和15%左右。甜菜耐低温特性，适宜在中国的东北、华北、西北40°N以北地区生长，黑龙江、内蒙古、新疆3省（自治区）甜菜面积占全国的80%，产量占70%。甘肃、宁夏、吉林、辽宁、山西、河北也有一定的种植面积。2000年中国甜菜播种面积34.1万hm2，单产/hm2[52石斛网www.52shihu.com]，总产863.86万t。

此外，甜叶菊是20世纪70年代新引进的高甜度、低热能的糖料作物，目前全国栽培面积左右，主要用其加工成甜菊甙供食品工业利用，并出口创汇，每公顷产值可达3万～7.5万元。

甜菜有什么营养？

答：甜菜生长需要多种营养元素，在生长过程中除需要氮、磷、钾、钙等大量元素外，也需要硼、锰、铜、钼等微量元素，缺少任何一种营养元素，甜菜都不能正常生长。

氮能促进甜菜茎叶生长，延长叶片寿命，增加叶绿素含量，增强光合作用，促进块根膨大和糖分累积，提高产量和品质；氮不足时，植株生长受抑制，叶少、色黄、早衰；但氮过多会造成茎叶徒长，根、叶比例失调，不仅降低块根产量，减少产糖量，而且还会减弱甜菜的抗病能力。甜菜对磷反应敏感，磷能促进根系发育、块根膨大，对糖分的形成和运输有重要的作用，可提高产量和品质，并可增强植株的抗逆性和块根的耐贮性。甜菜为喜钾作物，钾是其吸收最多的元素，钾能促进糖输导组织正常发育，调节新陈代谢，促进有机物的合成和转化，并能促进块根糖分的积累；但钾过多时，块根坚硬，不易切碎，而糖汁含有很多泡沫，糖蜜含量增加但出糖率降低。硼对甜菜的含糖量有特殊作用，它能促进糖分的代谢和积累，有利于分生组织的形成。缺硼时，甜菜生长点死亡，发生心腐病，造成严重减产。锌是甜菜细胞内多种金属酶的组成成分，而这些酶都和光合作用有关，由于锌和磷之间有拮抗作用，因而在盐碱地或大量施磷肥的地块甜菜容易出现缺锌。

甜菜缨子有什么营养？

那个没什么营养，这么说吧，甜菜（），又名菾菜，二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。1906年糖用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。

菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，18世纪在德国育成。英国曾对法国封锁，使之得不到进口食糖，作为对策，拿破仑鼓励种植甜菜，从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。在现代，甜菜糖约占世界糖产量的2/5，主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样，始于史前时期。

中文学名

甜菜

拉丁学名

别称

菾菜、红菜头

界

植物界

门

被子植物门

发展历史

苏联П.В.卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种（B.）演变而来。经长时期人工选择，到公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。公元8～12世纪，糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。但当时主要以甜菜的

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叶甜菜

根和叶作蔬菜用。1747年，德国普鲁士科学院院长A.马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。他的学生F.C.阿哈德通过进一步的人工选择，于1786年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。这是栽培甜菜种中最重要的变种，也是世界上第一个糖用甜菜品种。1802年，世界上第一座甜菜制糖厂在德国建立。19世纪初，法、俄等国相继发展了甜菜制糖工业。

甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶，至今（2013年）仅200年左右历史。当今世界甜菜种植面积约占糖料作物的48%，次于甘蔗而居第2位，分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。1985年全世界甜菜播种面积为874万公顷，其中以欧洲最多，其次为北美洲，亚洲占第3位，南美洲最少。生产甜菜的国家有43个，总产量达.7万吨，其中苏联、法国、美国、波兰、联邦德国和中国等种植较多，中国1985年的总产量为809.1万吨。但1988年后二十年内，中国甜菜种植面积日益减少，从八百多万亩减少到不足三百万亩。

各种甜菜类型的特性是什么？

糖用甜菜一般叶片绿色，根体、根肉白色；食用甜菜、饲用甜菜、观赏甜菜的叶片和根体有些材料与糖用甜菜相同之外，还有红色、紫红色、黄色等。

糖用甜菜的根体形态有圆锥形、楔形、纺锤形和近圆形；食用甜菜的根体形态有圆球形和扁圆形；饲料甜菜的根体形态有圆锥形、圆柱形等。甜菜在根体形态、根头大小、根沟深浅、根皮色、根皮光滑度、根肉色、肉质粗细及维管束环数等方面均具有一定的差异。糖用甜菜的叶片形态有犁铧形、舌形、圆扇形、柳叶形等不同类型。

甜菜的好处是什么？

甜菜的好处有很多，例如甜菜对麻醉动物有轻度降压作用，但对高血压无效。甜菜可减弱肾上腺素和去甲肾上腺素的升压效果。望。

甜菜有哪些功效？

每100克甜菜叶中热量为19千卡，蛋白质1.8克，膳食纤维1.3克，维生素C30毫克，钙元素117毫克，钾元素547毫克，钠元素201毫克，镁元素72毫克，甜菜根中也富含碘，甜菜碱等成分，这些营养成分对于可以有效调节机体的新陈代谢，使得甜菜的保健功能更全面。

1、消化

甜菜很容易消化，甜菜根中所含有的皂角甙类物质，可以清除肠内的胆固醇，而甜菜中的纤维素可促进肠道消化蠕动，有助于提高食欲，夏天可以食用凉拌甜菜根来开胃消暑。

2、促进新陈代谢

甜菜的叶子和根茎中含有甜菜碱成分，这是甜菜特有的一种成分，它具有胆碱，卵磷脂的生化药理功能，可以调节新陈代谢，加速人体对蛋白质的吸收，改善肝功能。

3、软化血管

甜菜中镁元素含量丰富，可以有效调节软化血管的硬化程度而后组织血栓的形成，对高血压有很好的帮助作用，伦敦医学院的研究发现，患者每天喝一杯甜菜汁，可以有效降低血压。

4、补血

甜菜中具有自然红色维生素B12优质的铁质，以及叶酸，是补血的营养佳品，叶酸不仅能预防贫血，还是细胞生长发育不可或缺的元素。

5、缓解腹痛

甜菜根中富含的纤维素和果胶，据研究发现具有抗胃溃疡病的因子功能，还有一定的下泄功能，可消除腹中多余水分，缓解腹胀腹痛。

6、清热解毒

甜菜性微寒，味甘微苦，无毒，具有清热凉血，调经理气之功效，可宽胸下气，行瘀止血，清热解毒，可用于时行热病，痔疮，麻疹，吐血，闭经，跌打损伤，淋浊，蛇虫叮咬等。

甜菜的食用方法

1、甜菜银花汤

做法：将甜菜根洗净切片，金银花，青果用布袋包好，将准备好的食材一起放入砂锅内，加水煮沸15-20分钟，调入食盐，味精即可。

功效：清热散风，消肿利咽，止痛祛痰，适用于急性扁桃体炎。

2、甜菜粥

做法：甜菜切碎或榨汁，粳米洗净，加水适量，大火煮沸后改为小火慢熬至粥稀稠，加入甜菜后甜菜汁煮沸片刻，再入食盐，香油，葱末，姜末等调味即可。

功效：清热解毒，止痢下火，开胃促消化，适用于溃疡性结肠炎湿热者。

3、清炒甜菜

做法：甜菜洗净，杆叶分开，将甜菜手撕成5cm左右长的段，油锅烧热，先放甜菜杆快炒，再放入甜菜叶翻炒几下，加入食盐炒匀即可出锅。

功效：促进消化，提高食欲，甜菜中的自然红色素还具有补血，预防贫血的功效。