紫薯的好处？

1.【防止便秘】因为紫薯这种植物，其体内纤维素含量丰富，而纤维素又可以促进肠道蠕动，疏通肠道，清理垃圾，促进排便。

2.【减肥瘦身】紫薯如果长时间使用的话，有一定的减肥效果。这是因为丰富的维生素，蛋白质，和一些微量元素都存储在紫薯茎尖嫩叶中。

3.【抗氧化作用】紫薯中所含的花色甙队过氧化物自由基具有较强的清除作用，并且紫薯中的总酚量越大，其抗氧化能力越强。而且对于亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化，紫薯中的花色甙也有一定的阻止作用。

4.紫薯的保健作用还有很多，这里就不一一赘述了。下面给大家列举一些关于紫薯的禁忌。

1、我们需要注意消化能力较差的人应该对紫薯谨慎食用。

2、紫薯的食用量我们也要注意，不宜一次性吃太多，吃太多会胀气。

3、我们在食用紫薯的时候，最好不要单独食用紫薯[52石斛网www.52shihu.com]，应该与富含蛋白质的食用最佳。

4、我们吃紫薯的时候最好不要生吃，煮熟了吃更容易吸收营养。

紫薯的食用价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。

具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极佳的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

早上可以吃紫薯吗？

上午能吃紫薯，完全没问题，它营养丰富，比红薯还好，而且紫薯含有蛋白质、膳食纤维，对肠胃特别好，早上吃能促进排便。紫马铃薯含有丰富的纤维素，能增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清除肠道内滞留的粘液、气体及腐败物，排出粪便中的毒物及致癌物。

紫薯和牛奶可以一起吃吗？

可以一起吃。

紫薯里含有大量的花青素，可以抗氧化，同时紫薯含有大量的膳食纤维，可预防便密，牛奶可以为人体补充蛋白质与钙，二者并不冲突，因此可以同食。

紫薯富含膳食纤维，营养丰富，利于减肥，牛奶含有蛋白质，可以增强免疫力。

吃紫薯的注意事项：

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁；

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心；

3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食；

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面；

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化；

6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良；

7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血；

8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻；

9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。

紫薯牛奶小方百度百科

紫薯有什么功效作用？

紫薯的功效和作用主要有以下三点：第一，抗癌作用。紫薯里含有丰富的硒元素，硒元素组成体内抗氧化酶，保护细胞膜，同时可以降低有毒物质的毒性作用，起到抗癌的功效。第二，抗氧化作用。紫薯中的花青素，具有抗氧化作用，可以减缓衰老。第三，减肥作用，紫薯热量较低，同时可以增加饱腹感，大量的纤维素可以促进肠道蠕动，加快身体排泄有害物质。

紫薯都有什么功效？？

紫薯是粗纤维的食物，对便秘有治疗功效，另外紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。

红薯减肥还是紫薯减肥？

红薯、紫薯都是减肥的食物。

1、红薯是很好的减肥食物，它热量较低，营养丰富。因此减肥时可以用红薯来代替部分主食。红薯本身并非是大家眼中的“身材杀手”，而是一种营养的“减肥良品”。

2、红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

3、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

4、紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，有利于排毒减肥。

扩展资料

吃红薯减肥的3个理由：

1、热量低又能饱腹

红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食物。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4.因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

2、富含均衡的营养

红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。

3、能阻挠糖类变脂肪

由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。