大闸蟹好吃还是梭子蟹好吃？

大闸蟹好吃，太湖螃蟹阳澄湖螃蟹都是不错的，肉质细，鲜美，清蒸方式烹饪最好，梭子蟹一般酒席上常

现在的秋天已经进入深秋的状态了，再过半月就真的要进入冬季了，在秋天还没有完全过去的时候，您们都吃大闸蟹了吗？最近小编才了解到有一种螃蟹叫做梭子蟹，在夏天的时候梭子蟹卖得非常好，但是在秋天好多人都更喜欢吃大闸蟹，最出名的应该就是阳澄湖大闸蟹了，您们知道这两种螃蟹的区别吗？小编本来也不知道，但是私底下查阅了一些资料，就给大家分享一下它们的区别是什么，并且小编会告诉大家在小编心中最好吃的是哪一种。

先来介绍一下大闸蟹。一提到螃蟹，不得不讲的就是大闸蟹，它的馅肉吃进去是咸甜味的，最重要的是它的蟹黄和蟹膏特别好吃，只有在秋天的时候才能吃到最完美的大闸蟹，一般来说都是清蒸的，不要觉得清蒸的就不怎么样，其实大闸蟹最好的做法就是清蒸的一些好的饭店他们采用的食材也是顶尖的，如果您想判断这个饭店的食材好坏的话，就点一道清蒸大闸蟹，立马见高下。

梭子蟹的蟹肉和蟹膏和大闸蟹的都差不多，但是他的烹饪方式更加多样化。梭子蟹有很多种。生活在咸水中的梭子蟹会游泳，所以他还有一对族，这是大闸蟹所比不上的每一年，我们国家的梭子蟹数量比大闸蟹数量要多得多。大闸蟹的蟹肉吃起来更加紧致，而说这些更加嫩滑，更适合小孩子经常吃。梭子蟹也很适合清蒸，但是它还有很多做法是好多人也喜欢的，比如梭子蟹炒年糕，梭子蟹粉丝煲，梭子蟹焖饭。

小编认为还是大闸蟹最好吃。因为从个头上来说，梭子蟹比大闸蟹要大一些。在大闸蟹中如果有一只五两左右的大闸蟹，已经算是个头差不多的了，而且很大了，但是梭子蟹如果他是八两的话，在梭子蟹当中只能算是很一般，所以梭子蟹从基因上来讲就比大闸蟹略胜一筹，可能是因为他们在海里生存，所以更加霸道的野蛮生长了吧。但是从口味上来说，小编更喜欢大闸蟹的口感[52石斛网www.52shihu.com]，吃起来蟹肉紧致，而且回味还有甘甜，而梭子蟹则有一些腥味儿，可能因为梭子蟹是在海里生存的海蟹吧。这是做这些的时候总觉得不如大闸蟹的味道纯正，就是因为那腥味让小编实在受不了，不过说这些却可以用来下酒，在夏天的时候有好多人吃梭子蟹，毕竟大闸蟹只能在秋天品尝才最好吃。

看了这篇文章，您应该知道梭子蟹VS大闸蟹有何区别，适合哪个季节吃了吧！不妨给小编讨论一下您认为哪种好吃？有的人更喜欢吃梭子蟹，有的人更喜欢吃大闸蟹，只是每个人的口味不一样而已。您们最喜欢这两种螃蟹的哪一种呢？顺便把您喜欢的理由也说一下啊！

大闸蟹好吃梭子蟹一般都是冰冻得肉质较松去海边吃渔民捞上来得活的梭子蟹味道才鲜美

梭子蟹和大闸蟹相比较的话，大闸蟹更为厚重，而梭子蟹在价位上倒是略胜一筹。但从营养价值上看，梭子蟹稍显逊色。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，每百克肉含蛋白质14克、脂肪2。6克及其他营养元素若干。而大闸蟹蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17。5克、脂肪2。8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2。8毫克。此外，蟹中含有较多的维生素A，对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

另外，大闸蟹的品相也是极好的，吃起来需借助“蟹八件”食用。梭子蟹形大肉多适合海边人，吃起梭子蟹那是标准豪放派，“咔嚓咔嚓”咬几口就基本消灭完毕，这和上海人、江苏人优哉游哉地吃大闸蟹的文艺范儿绝不雷同。

所以，仁者见仁智者见智，每个人的口味及其看法都是不一样的，对美食评价标准也是不一样。对于梭子蟹和阳澄湖大闸蟹哪个更好吃这个问题也是没有唯一标准答案，看个人口味的。

我个人觉得大闸蟹更好吃。

大闸蟹富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷，还含有少量的碳水化合物、铜、钠、硒等。蟹含有丰富的蛋白质，其氨基酸结构与人体需要较为接近，尤其适合手术后、病后、慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人食用。

喜欢吃大闸蟹的人一定要选择性价比高的蟹公馆，它创立于2009年，一直专注于优质大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营总部设于中国上海，并在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙等核心城市设有近10家销售直营分店，客户遍布全国300多个城市，服务客户超过+，品蟹人数累计百万人次，多年来深受爱蟹人士喜爱。

大闸蟹和梭子蟹哪个更美味挑什么样的好吃？

第一轮pk：产地

蟹八两梭子蟹来自天然海水浴场

梭子蟹产地舟山，舟山世界著名的渔场之一，美丽而又安详的小岛，四周环海，濒临东海，盛产海鲜，每年的11月到次年的1月更是野生红膏梭子蟹的旺季。

浙江舟山市天然海场，有着公认未受污染的海水，所以海鲜自然够鲜够干净。

闸蟹产地阳澄湖，位于苏州市区的东北部，跨苏州市区、工业园区、相城区、昆山市，是江苏省重要的淡水湖泊之一，盛产大闸蟹。

第二轮pk：上市时间

梭子蟹上市时间较大闸蟹长

梭子蟹的特点可以用三个字概括：大、肥、鲜。10月份是盛产梭子蟹的季节，但是8月份的时候就可以吃到梭子蟹了，每年的8月到次年1月都可以吃到梭子蟹，这个时期主要是梭子蟹觅食肥育时期，体宽能达到10～13厘米。8、9月吃公蟹，11月中旬到春节前吃母蟹。成熟的梭子蟹在越冬前进行交配，交配时间可以持续1到2天，在这个过程中，雄蟹经常带着雌蟹同游，这个时期的梭子蟹最肥美。

对于大闸蟹来说，吃母蟹的话，在阳历8月中旬9月的时候吃最好，吃公蟹的话，肉最厚最鲜美的时候要比母蟹稍微晚点，也就是9月底10月的时候。太湖大闸蟹的上市时间一般在每年的9月下旬，9月下旬开始有少量上市，此时一般出售的多为母蟹，因为刚上市的话只有母蟹的膏还可以，而此时的公蟹自然是要差很多，蟹脚内的肉也还不行，所以一开始以吃母蟹为佳。

秋季随着天气的变冷太湖大闸蟹的口感也越来越好，到十月中旬开始太湖大闸蟹开始批量上市，此时的太湖大闸蟹是最好的时候，此时的公蟹也开始大量的上市了，而吃公蟹最佳的时间是在11月上旬。

第三轮pk：品质

大闸蟹市场混乱品质无保证，梭子蟹挺靠谱

根据记者采访调查，近两年很多水产商在螃蟹上市的季节都不再打算进大闸蟹，主要原因是目前大闸蟹十分火热，市民蜂拥购买的行为导致大闸蟹价格哄抬，由于价格的提高导致越来越多的假冒大闸蟹出现在市场上。正宗的阳澄湖大闸蟹是产量有限的，一年产量只有3000多吨，所以哪里有那么多的阳澄湖大闸蟹可以卖呢？所以根据记者调查报道，市场上的混乱让大闸蟹的品质无法保证，越来越多的市民也就放弃了大闸蟹。

而相对于大闸蟹来说，市场上的舟山梭子蟹品质要有保障的多。梭子蟹与大闸蟹不同，梭子蟹生长在海水中，肉嫩清甜，营养丰富，而且梭子蟹上市比大闸蟹早，蟹季结束的也晚，所以市场上供应充足，能够满足市民吃蟹的需求。这些都是市民选择舟山梭子蟹的原因。

图蟹八两-舟山红膏梭子蟹

第四轮pk：价格

梭子蟹的格亲民，大闸蟹在性价比上被“打败”

根据往年的市场价格，3两半的母蟹是168元一只，4两半的公蟹卖价178元一只。而且正宗的大闸蟹从来不论斤卖，只支持论只卖！

图蟹八两-舟山红膏梭子蟹

而相比之下梭子蟹的价格就低了很多，每公斤售价仅在20—80元左右，据最新价格行情显示半斤左右的母梭子蟹价格为元/斤，半斤左右的公梭子蟹为50元/斤。

第五轮pk：口味

梭子蟹和大闸蟹相比，大闸蟹肉质更为厚重，而梭子蟹绝对性价比高！

大闸蟹的大腿肉，丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄更是妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。

梭子蟹又叫白蟹，清蒸白煮，一屋子蟹香，不需要添加太多的作料。膏是硬硬的，肉是一丝一丝的，大蟹脚用筷子捅一下，这长条的肉最好吃了。即使吃完洗上三遍手，手指还一直蟹香弥散

图蟹八两一手掰开红玉满

第六轮pk：大小

大闸蟹“三两横行，四两稀”梭子蟹，蟹八两！

大闸蟹“三两横行，四两稀”是每年上市时的常态，大闸蟹重要产地太湖，由于今年养殖面缩减70%.，而深圳市场反馈，四两以上精品大蟹较往年减少，主流大闸蟹以三两居多。

梭子蟹的大小，我就直接上图吧

图蟹八两-舟山红膏梭子蟹

图蟹八两-舟山红膏梭子蟹

第七轮pk：吃法

大闸蟹吃起来比梭子蟹品相好

大闸蟹的品相较梭子蟹来说是好太多了，吃起来需借助“蟹八件”，分为十个步骤慢慢品尝。

梭子蟹吃起来就是典型的豪放派了，三下两下“咔嚓咔嚓”就解决了，这个跟上海人吃大闸蟹的品相可是完全不同哦