如何区别铁棍山药和菜山药？

铁棍山药，有的叫铁皮山药.其表皮色深呈灰褐色.就是人工种植的，其表面也不平整.菜山药表面色浅，较平整，蒸熟后，铁棍山药是面的，手捏时，不沁水;菜山药蒸熟时，手捏时沁水.

一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

二掂：铁棍山药的单支重量一般不超过200克，也就是四两；太重可能就不是正宗的了。

三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬[52石斛网www.52shihu.com]，且粉性也不够足。

四尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。

铁棍山药外形细长毛多质重，药用价值大；菜山药外形粗大毛希，有一定药用价值，多在农贸市场销售。不知满意否，祝运！

铁棍山药长得很丑的，细长的，楼主想买的话，可以去淘宝找找，记得有家叫“原汁阡陌”的店，里面卖的是正宗怀庆府卤土山药么，他们的山药都是有当地政府颁发的防伪标签的！

粗与细山药营养成分有什么区别？

不管是粗的2113山药还是细的山药，营养成分都是5261相差不大的。

山药4102粗细概述：山药是一种比较常吃的食物，很1653多人都喜欢吃山药，山药的营养价值也是非常高的期待一定的补肾等方面的作用，如果出现了肾虚等症状，可以通过使用山药的方法进行调理，山药分为很多种，由于产地不同，可分为粗的山药和细的山药，其实不管是什么样的山药营养价值都是相差不多的，而且对人的身体保健方面也是有一定的相似之处的，所以应该进行合理的选择。

扩展资料：

山药粗细的选择方法：

1。山药具有一定的收缩的作用，所以出现了大便干燥或是便秘的症状，最好不要吃山药，有的生肖是非常的细长的，但是有的山药是非常的粗壮的，所以应该进行合理的选择，这样可以有效地保证山药的营养成分，避免出现购买的误区。    

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   很多人在购买上药的过程中都会选择粗的山药粗的山药在去皮的过程中或者是制作过程中都是非常方便的，而且在山药去皮的时候，最好要戴上手套，这样可以有效地避免皮肤方面过敏的现象，粗的山药含的蛋白质比较多，吃法也是比较多的。    

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   山药在制作的过程中最好应该避免和空气过多的接触，山药去皮之后是非常滑的，所以很多人都会选择粗的山药，这样拿起来手感也是非常好的，而且去皮的过程也是非常方便的，剩下的吃法是比较多的，可以和肉类一起炒着吃也可以炖着吃。 

参考资料：中国山药网

黄芪山药玉米须秦皮西洋参枸杞丝瓜络可以放一起泡？

1、要看你的血糖高到多少，如果是确认糖尿病的话必须正规治疗，如果是糖尿病前期（血糖高到正常值却低于糖尿病诊断标准的）可以靠饮食加运动来调整。如果血糖高的话可以考虑吃苦瓜、芹菜、木耳、紫菜、洋葱，香菇，柚子，南瓜及粗粮等可降低血糖，是糖尿病人最理想食物。

2、血糖高，在饮食方面一定要注意！不要吃含糖量高的食物！建议用洗胰清糖素胶囊，生津止渴，甘平养胃，涩敛固阴。用于多饮，多尿，多食，消瘦，体倦无力，尿糖及血糖升高之消渴症；轻度及中度成年型糖尿病。

山药有什么作用呢？

1．降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和等病症。2．延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。3．抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。4．可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

山药和鸡蛋能一块吃吗？

山药可以健脾、补肺、益肾，并不和鸡蛋冲突的，可以在一块吃的。

栆、山药、鸡蛋、小米、能一起吃么？

山药、红枣和鸡蛋是可以同时食用的。这几种食材放一起不会有影响的。

山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮，服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力。让您整个人看起来显得年轻，使您的胃口更好，食用山药能达到健身强体、延缓衰老的效果。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。因此，食用红枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。煮小米粥最好煮至粥表面漂浮一层“米油”，这层米油的营养价值高，北方人称之“代参汤”。因为小米热量低，但是营养极为丰富，甚至可以代替参汤。