材料
主料:带骨鸡肉250克,茄子150克,清汤500克,酱油,绍酒,葱姜末,盐,醋各适量。
做法
1、把鸡肉洗净,剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。
2、炒锅上火烧热,放油烧至六成热[52石斛网www.52shihu.com],下葱姜末炒香,在下鸡块煸炒透,烹入酱油、绍酒炒片刻,加入清汤烧开,放入茄子,改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时,用盐调味,洒醋即可出锅。
材料
主料:带骨鸡肉250克,茄子150克,清汤500克,酱油,绍酒,葱姜末,盐,醋各适量。
做法
1、把鸡肉洗净,剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。
2、炒锅上火烧热,放油烧至六成热[52石斛网www.52shihu.com],下葱姜末炒香,在下鸡块煸炒透,烹入酱油、绍酒炒片刻,加入清汤烧开,放入茄子,改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时,用盐调味,洒醋即可出锅。
(张士良)
川明参()别名明参、明沙参、土明参。为伞形科多年生草本。主产四川成都市青白江、金堂,其次简阳、巴中、苍溪等地。据《巴中县志》记载,由野生变栽培已有300多年的历史。以根入药,含挥发油及淀粉。味甘,微苦,性凉。有祛风解热,补肺镇咳功能;主治肺虚咳嗽有痰、头晕目眩、风热目赤、口渴等。
一、形态特征
株高30—150cm。根肉质、圆柱形,上部较小有细密环纹,表面黄褐色,内面白色。茎中空,基部紫红色,上部粉绿色。叶互生,三出2—3回羽状复叶;基生叶柄长30—35cm;茎中部叶片三出1—2回分裂,裂片线形;茎上部叶鳞片状或鞘状。复伞形花序,顶生;伞幅4—8,伞梗14—18;小苞片钻形;花直径约4mm,萼片绿色或紫红色;花瓣淡绿色或白色,长卵形,先端尖而内卷;雄蕊5;子房下位,花柱2。双悬果长卵形,分果薄,有棱3条,棱间有油管2—3个,合生面有油管4—6个(图14—26)。
图14—26川明参形态图
1。花枝2。幼苗3。根4。花放大
二、生物学特性
川明参8月播种,9月幼苗出土,次年仅少数植株开花,6月上旬枯苗,每年的生长期260天左右。一般花期3—4月,果期4—5月。第三年植株普遍开花结果。种子发芽率低,仅25—55%,主要是许多种子没有胚,有的种子有生理休眠特性。种子发芽期长达1月左右,有的甚至要3月以上才能发芽出土。种子寿命仅一年,密闭贮存,寿命更短。
喜凉爽、湿润的气候,较能耐寒,但不耐高温,7—9月高温季节地上部分即枯死,以宿根越夏。生长期平均最高气温20℃左右,平均最低气温5℃左右。种子萌发必须经过一个气温较高的过程,迟至9月上旬后播种,气温低,种子发芽率极低,甚至完全不出苗,出苗生长也差,根不易长大。
川明参野生于草丛中或轻度荫蔽的树下,故有喜稍荫蔽的习性。幼苗期最怕强烈阳光,宜选择靠近树林或竹林的地方育苗。
对土壤条件的要求,以土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤土和壤土为佳。切忌在粘重、潮湿和含砾石多的土壤上栽培,这类土壤栽培的川明参,根畸形,并易分叉;过于潮湿不利于种子发芽和植株的生长发育,且易发生烂种。
三、栽培技术
(一)种子育苗
前作收获后整地作高畦或低畦,畦宽133cm。播种期8月,最迟不超过9月上旬。撒播或条播。播前先浇清粪水,再将拌沙的种子撒入畦中,薄盖细土和稿秆,以保持土壤湿润。条播行距23—27cm,其它要求同撒播。
幼苗开始出土时,逐渐揭去盖草,不可一次揭完,以免烈日晒死幼苗。分别在两片真叶期、12月至1月、2—3月追肥,并结合除草;4月以后幼苗生长茂密,不再除草。6月下旬后苗已枯萎时,培土保护根部安全越夏。
(二)移栽
次年8月移栽,前作收获后整地作高畦。移栽时先横畦开沟,行距27cm左右,施入猪粪水,待粪水渗透后,按株距5—7cm,直放种根1株,覆盖土杂肥和火灰,再覆土超过根头3cm,并盖草或稿秆。每亩约需种根4万株。
(三)田间管理
移栽后中耕除草二次,苗高6—10cm及2月上旬进行。中耕不要伤苗,结合追施人畜粪水每亩2000—。除留种外,应及时摘去花薹,减少养分消耗,促进根的生长。
(四)病虫害及其防治
1。根腐病
晚春多雨及气温较高时易发生,受害根部腐烂,地上部分枯萎。及时拔除病株烧毁,病穴用石灰粉消毒;发病初期,可浇注50%托布津800—1000倍液。
2。菌核病
〔(Lib。)〕
春末夏初发生,留种地内为害最烈。发病后植株黄萎,逐渐死亡,根及茎基部有黑色鼠粪状菌核。防治方法:发病初期可撒1∶2混合的草木灰、熟石灰,或用50%多菌灵500—1000倍液浇灌;与禾本科作物轮作,忌连作。
3。根锈病
(。)
发病时根部产生黄锈色斑块,逐渐腐烂,致使植株死亡。防治方法同上。
4。胡萝卜微管蚜
〔i()〕
防治方法参见白芷。
5。苹白蛀果小卷叶蛾
(ü)
5—6月发生,蛀食种子。幼虫初孵期喷40%氧化乐果1000倍液防治。
6。黄凤蝶
(。)
幼虫咬食叶片。幼龄期喷敌百虫800倍液或Bt乳剂300倍液毒杀,或进行人工捕杀。
(五)留种
选择生长健壮、无病虫害的成片植株留种。春季增施磷钾肥,遇大风沙(产地叫落黄沙)要喷水冲洗植株。开花前要彻底防治蚜虫,否则风沙及蚜虫为害都会影响传粉受精,使种子产量降低,甚至颗粒无收。6月上旬果实呈棕褐色,背面现黄色条纹时,分批采收。阴干后盛麻袋或竹筐中,悬挂通风处贮存。
四、采收与加工
移栽后于次年4月上旬采收。过早采收产量低,过迟采收植株开花,品质、产量降低。小心挖起根部,抖去泥沙,剪去残留叶柄,用竹刀刮去粗皮,置沸水锅中煮烫透心,经浸漂冷却、熏硫后,用细绳或竹篾将根穿成串,悬挂通风处晾干。亩产干品350—500kg。
查看详细食谱
明参炖鸡汤(炖排骨、鸽子、老鸭)
原料:川明参20克,鸡一只。
做法:去掉川明参的芦头,用清水洗净,无需去皮;将水倒入锅中,烧开后再将川明参与鸡一共放入锅中炖制,直至熟后加盐即可食用。
功效:补气、补血、清肺。
川明参烧雅鱼
原料:川明参30克,雅鱼(或草鱼)1条,料酒、姜、葱各10克,盐4克,味精、白糖各3克,鲜汤300克,素油50克。
制法:1。将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂;姜切片,葱切段。2。将雅鱼放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备用。3。将炒锅置武火上烧热,下入姜、葱爆香,再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤,烧熟即成。
特点:清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血。适用于痰火咳嗽。喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡、气血两亏等症。
注意:佐餐食用。
川明参
别称:明参、明沙参、土明参、沙参
性味:味甘;微苦;性凉
功能主治:养阴清肺;健脾肋运。主热病伤阴;肺燥咳嗽;脾虚食少;病后体弱
功效分类:养阴清肺药;健脾肋运药
用法用量内服:煎汤,6-15g。
出处:《中华本草》
形态特征
多年生草本,高厘米。根颈细长,埋于土中;根圆柱形,长7-30厘米,径0。6-1。5厘米,通常不分枝,顶部稍细,有横向环纹突起,稍粗糙,其余表面细致平坦,黄白色至黄棕色,断面白色,富淀粉质,味甜。茎直立,单一或数茎,圆柱形,径2。5-5毫米,多分枝,有纵长细条纹轻微突起,上部粉绿色,基部带紫红色。基生叶多数,呈莲座状,具长柄,叶柄长6-18厘米,基部有宽阔叶鞘抱茎,叶鞘带紫色,边缘膜质;叶片轮廓阔三角状卵形,长6-20厘米,宽4-14厘米,三出式二至三回羽状分裂,一回羽片3-4对,下部羽片具长柄,向上柄渐短至无柄,长卵形,二回羽片1-2对,羽片短柄或无柄,卵形,末回裂片卵形或长卵形,先端渐尖,基部楔形或圆形,不规则的2-3裂或呈锯齿状分裂,长2-3厘米,宽0。6-2厘米,上表面绿色,下表面粉绿色,光滑无毛;茎上部叶很少,具长柄,二回羽状分裂,叶片小;至顶端叶更小,无柄,叶片3裂,裂片线形,细小。复伞形花序多分枝,花序梗粗壮,伞形花序直径3-10厘米,无总苞片或仅有1-2片,线形,薄膜质,伞辐4-8,不等长,长0。5-8厘米;小总苞片无或有1-3片,线形,长约4毫米,宽约0。3毫米,膜质;花瓣长椭圆形,小舌片细长内曲,暗紫红色、浅紫色或白色,中脉显著;萼齿显著,狭长三角形或线形,花柱长,为花柱基的2-2。5倍,向下弯曲。分生果卵形或长卵形,长5-7毫米,宽2-4毫米,暗褐色,背腹扁压,背棱和中棱线形突起,侧棱稍宽并增厚;棱槽内有油管2-3,合生面油管4-6;胚乳腹面平直。花期4-5月,果期5-6月
产地
产四川(青白江、金堂、简阳、苍溪、威远、北川、平武、巴中、南川、阆中)、湖北(宜昌、当阳)等地,以金堂、青白江和阆中一带所产之川明参药材质量最佳。多为栽培植物,四川平武、北川、南川以及湖北宜昌、当阳等地有野生的。生长于山坡草丛中或沟边、林缘路旁
查看详细答案:最好不好喝,可以给孩子喝些鸡汤,菌菇汤都是不错的!
查看详细川明参炖羊肉可以吃
海参炖羊肉
材料
主料:羊肉(瘦)250克,海参(干)100克
调料:姜5克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油25克,料酒10克,盐3克
做法
1、先将羊肉洗净,切块备用。
2、海参用清水泡发,洗净,切块备用。
3、炒勺里放植物油烧热到六成,下姜、葱煸出香味。
4、下羊肉块翻炒后放料酒少许,继续翻炒。
5、加适量清水炖至羊肉将熟。
6、下海参块炖至两者皆熟,加盐适量调味,淋麻油出锅即可。
材料
羊腿500克,土豆2个,青萝卜1个,胡萝卜2个,葱白10克,花椒3克,胡椒适量
做法
1。羊腿斩大块,过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒大火煮开,再转中小火。
2。羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。
3。将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。
查看详细答:材料主料:带骨鸡肉250克,茄子150克,清汤500克,酱油,,葱姜末,盐,醋各适量。做法1、把鸡肉洗净,剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。2、炒锅上火烧热,放油烧至六成热,下葱姜末炒香,在下鸡块煸炒透,烹入酱油、炒片刻,加入清汤烧开,放入
答:别称:明参、明沙参、土明参、沙参。川明参,为伞形科植物川明参的干燥根。为多年生草本,高30cm~50cm。根茎细长;根圆柱形。茎单一或数条,基部带紫红色。基生叶莲座状,叶片轮廓宽三角状卵形,长6cm~20cm,三出式2~3回羽状分裂,一回羽
答:松花粉没有饮食禁忌,适用于所有人群。因为松花粉是一种纯天然的植物产品,主要由蛋白质、碳水化合物、矿物质,以及磷脂、胆碱等微量成分组成,没有任何副作用。另外还含有很多不溶性膳食纤维,富含多种生物活性物质成分,可以治疗肠胃不适、脑血管、贫血,甚
答:当然可以天天吃了,在日本是人们每天必备的食物。。。
答:我家在东北辽宁朝阳地区有大概19多亩的退耕还林地中间栽植的是槐树,现在想利用林间土地种植中草药增加收入,林地南北向,中间采光不错,希望大家能给个好的建议。生长期不要太长,2年-3年为宜,当然一年生最好毕竟能周转快些。还有就是收购情况。不能种
答:羊肝不能和以下食物同吃:羊肝+鳗鱼:减少营养素的吸收羊肝+红豆:一起吃会引起中毒羊肝+竹笋:一起吃会引起中毒羊肝+猪肉:共烹炒易产生怪味吃之前要注意不能和羊肉一起吃的:羊肉*西瓜——伤元气羊肉:不可与南瓜同食,否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀
答:这个是无法根治的,这个是由于体内缺乏一种酶导致的。不是病。平时注意避免吃这类食物即可。
答:中医上把红豆称之为赤豆,或者赤小豆,红豆可以帮助我们清热解毒,利尿,健脾,还可以用于治疗多种疾病,甚至还可以帮助我们治疗脚气,如果存在小便不利,气虚水肿的情况就可以选择多加食用红豆,并且红豆还可以很有效果的帮助我们去除湿气。
答:女人吃螺旋藻的好处:1、防治高脂血症螺旋藻粉中含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸和亚麻酸占总脂肪酸的45%,两者是构成细胞膜线粒体内磷脂的重要成分,可以防止总胆固醇和甘油三脂在肝脏、血管中大量堆积,避免损害心血管的正常生理功能。2、调节血糖螺
答:咸鸭蛋蛋黄变黑是什么原因?还能吃吗?看完您就明白了