吃猪肝有什么影响吗？

猪肝我们要适量的吃，因为猪肝胆固醇较高，肥胖超重、胆固醇偏高人群尽量不要食用。由于猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜[52石斛网www.52shihu.com]，贫血者和夜盲、眼干燥症患者可适量食用，但不要购买变色或有结节的猪肝。

减肥能吃猪肝吗？

不能。

在每100g猪肝中，含胆固醇量为368mg，比肥猪肉中的含量还高3倍，因此肥胖的人，应忌吃猪肝。此外，由于肥肉中含有多量的动物性脂肪，长久大量食用肥肉后，极易引起人体脂肪过剩储积，加重肥胖，所以已体重过胖的人，应忌吃肥肉。

与此同时，减肥期间应少吃葡萄。因为葡萄是1种高糖分高热量的水果，含有很多糖分，而且主要是葡萄糖，易为人体直接吸收，1000g的葡萄含有600卡的热量，并且还含有其他多种营养成份，所以肥胖的人，切忌多食。

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猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。

把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官。

买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。如果肝脏的各类毒性物质未能排净，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，可能会诱发癌症、白血病等疾病。

猪肝、能天天吃吗？

猪肝的含铁量很丰富，有利于补血，但是猪肝属于是动物内脏，胆固醇的含量比较高，而且肝脏属于是解毒的食物，不能经常的吃，以免引起体内毒素增加，也容易引起高血脂，贫血的患者建议您平时可以多吃一些瘦肉，红枣等食物，有利于补铁和补血。

猪肝煮时间长了能吃吗？

猪肝煮时间长了能吃，但是口感会不好，不嫩。

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。

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猪肝营养价值：

1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；

2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝禁忌什么一起吃？

女性在怀孕期间适当的吃一些猪肝对身体是比较好的，因为猪肝当中含有丰富的维生素A，蛋白质，而且猪肝的含铁量比较高，可以帮助孕妇补血，预防缺铁性贫血。猪肝最好不要和含维生素C丰富的食物一起吃，所以一般做炒猪肝或者做汤的时候，最好不要和番茄、辣椒、绿豆芽等富含维生素C的蔬菜一起搭配，因为猪肝当中含有丰富的铜铁元素，能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。

喝红酒能吃猪肝吗？

喝红酒的那时候還是不必吃牛肝较为好，由于在喝红酒的那时候吃牛肝，也有可能会致使人体对写的消化吸收变弱，因此极有可能会影响铁的消化吸收，因此这一那时候最好不要喝红酒，吃牛肝，由于牛肝和许多的东西全是不可以吃的，例如牛肝和淮山药一起吃，对人体都是不太好的，并且也有可能会减少营养成分的使用价值。