从理论上讲,感冒只是上呼吸道感染,这个一般是不用忌口的,但是有的人感冒以后会出现消化不良的现象,在这个时候就不建议吃不易消化的食物,海鲜类的食物是不易消化的[52石斛网www.52shihu.com],所以在感冒以后如果您消化系统不是太好的话,就不建议您吃海鲜的食物,可以多吃一些易消化的食物,如可以喝小米粥。
从理论上讲,感冒只是上呼吸道感染,这个一般是不用忌口的,但是有的人感冒以后会出现消化不良的现象,在这个时候就不建议吃不易消化的食物,海鲜类的食物是不易消化的[52石斛网www.52shihu.com],所以在感冒以后如果您消化系统不是太好的话,就不建议您吃海鲜的食物,可以多吃一些易消化的食物,如可以喝小米粥。
没什么坏处,平时的食物营养就够了
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一:吃干海鲜好不好:
吃干海鲜绝对是没有问题。
但是,如果条件允许(我指的是地域),那么尽量选择新鲜海鲜,海鲜海鲜,吃的就是一个“鲜”字。
另外,新鲜海鲜和干海鲜在营养价值上没有太大的差别,新鲜的海鲜制作成干海鲜的主要目的是为了储存和异地买卖,新鲜海鲜有一定的时效,放的越久的新鲜海鲜品质会随着时间而消失。
当然啦,这里说的干海鲜一定要是做工精细的正品,如果是劣质干海鲜就不好说了。
二:怎么样来选择干海鲜:
第一,海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多;
第二,购买干海参时一定要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性;
第三,购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪根本无法食用。
三:干海鲜的品种和选择的方法:
1、蜇皮:用冷水浸泡,将经过浸泡洗净的蜇皮,沥干水分,投入80℃的水锅中出水,出水过程中,水温应始终保持在70℃~80℃之间。约30秒钟后,蜇头开始收缩。此时,将蜇皮倒出、过凉后,浸入浓度为1/500的醋精水溶液中(夏季可适当提高水溶液浓度,并在水面上覆上块)。经过几个小时的浸泡,蜇头又恢复原有的形态并变的很脆。将醋精水溶液倒出,换入清水,即可随时取用。
2、鱼翅:将鱼翅的薄边裁去(因有极细的沙子,不宜煺净),然后根据鱼翅的质量适当加热,用开水焖发。将焖过的鱼翅捞在木桶内,倒入开水,浸没鱼翅,盖上盖,保持温度,焖泡几个小时。然后去掉翅上的沙质,裁去翅根,冼净,继续加热焖发5个小时左右。将焖透的鱼翅晾凉,去骨和去掉腐肉,用清水漂去腥味,再焖再浸。热天焖浸时间可短些,冷天焖煮时间可长些。发制鱼翅,忌用铁器。
3、鱼肚:质厚者水发、油发均可。质薄瘦小者宜油发,不宜水发。油发:即锅放火上,添油大半锅,油热三成,将鱼肚放入浆软,裁开再放油锅内,用勺压住,文火浸炸。见鱼肚起泡翻过来炸;如油温升高,可将锅端下;油温下降后,再端上火,反复顿火。炸制时间的长短,可根据鱼肚的质量而定。质厚的炸制的时间稍长,质薄的炸制的时间较短。不能大火高温炸制,以防皮焦肉不透。鱼肚炸透的标准是:锅内的油不翻花,鱼肚一拍
就断,断面处呈海绵状。炸好的鱼肚放盆内,先用东西压住,再倒入开水,使其浸发回软,然后捞出,挤去水分。根据所做菜肴的需要,切成不同的形状,用开水氽几次,漂去油质,用开水养住,每天换水两次。作菜时,用毛汤杀一下,即可烧制。水发:用温水将鱼肚洗净,放锅内加冷水烧开,焖两个小时后,用布将鱼肚擦一遍,换开水继续焖泡。每次换水时,先将鱼肚用冷水洗一下,再用热水焖,发透为止。发制鱼肚时,切忌碰到虾水与蟹水,以防泻身。
4、鱼骨:先将鱼骨用温水洗净,再用开水浸泡两小时,至鱼骨胀起发白时,放入另一盆内,对入毛汤,放入适量生糯米,上笼蒸约30分钟,见鱼骨嫩脆取出,用开水养住,待用。
5、鱼唇:将鱼唇放在盆内,加入开水,盖上盖,反复换开水,让其继续焖泡至能煺掉沙时,刮去沙粒与黑皮,煺不掉沙的可继续发制。去掉沙后,放盆内,换开水继续发制到能抽去骨时,将骨抽出,保持形状完整,裁去腐朽边沿,然后用清水浸泡,除净腥味和胶质,用开水养住备用。烹调时按需要切成不同形状,用毛汤杀透即可。
6、鱼皮:可水发、油发。一般鲨鱼皮较厚,宜水发;鳇鱼皮较薄,宜油发。水发:将鲨鱼皮放火上,烤至沙子下落,放盆内,加入开水,盖上盖,焖至沙粒脱落,将鱼皮捞出。如果有的沙粒没有脱落掉,可继续焖发。捞出后,将沙粒煺净,再放开水里焖发3个小时,然后捞出,将里外的黄黑皮及腐肉等脏物去净,放锅内氽一次,捞出继续水发。至鱼皮光滑柔软、没有腥臭味时改刀,用毛汤杀一下,即可烧制菜肴。油发:鳇鱼皮薄,可先擦净,在火上烤软,用刀裁成13厘米见方的块,然后厚薄挑开,先下入热油锅内激一下,再下入温油锅内慢慢浸炸,连续顿火,油温不能超过五成,将鱼皮炸透。再用开水焖泡,使其胀发回软,刮去黑皮,放盆内,添入热水,加碱少许,除去浮油,再换用热水,吐净碱味,用开水养住。使用时,片成大坡刀片,用开汤杀一下即可。因为鱼皮厚薄、老嫩不一,发制时,应注意将发好的及时拣出。
7、鲍鱼:先将干鲍鱼洗净,再添入开水,盖上盖,焖至鲍鱼发软,捞在凉水盆内,抠净黑皮,冼去杂质,捞入开水盆里,放少许碱面,盖上盖,放灶火台上,继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀,再换热水,漂去碱味即成。
8、鱼裙:将鱼裙冼净,放入热水锅内,水烧开后,端离火口,焖软后捞入凉水盆里,刮去表面黑皮和底层粗皮。再将鱼裙放入开水锅内,加入葱、姜、料酒,烧开,焖至能去骨时捞出。拆去骨,修去不宜使用的部分,用开水冲泡,去净腥味,在开水中养住。使用时改刀,用汤杀一下即可。
9、鱼头:鲨鱼头外皮沙子较多,鳇鱼头无沙。鲨鱼头应先放火上烤至沙子脱落,用东西压在盆内,冲入开水,盖上盖,放火台上,让其焖泡。待外皮回软,煺去沙,刮净黑皮,再放入锅内氽煮后,把鱼头与水一起倒入盆内,继续焖发。鱼头全部回软时,抽去骨头,冲洗干净,再继续焖发,至鱼头无腥味,色泽洁白,即为发好。使用时,用开汤杀一下即可。鳇鱼头除不在火上烤以外,其他发制方法相同。
10、蛏干:将蛏干用开水焖软,破开,抠出杂质,用水洗净,放入盆内。添开水,加碱少许,继续焖发,中间可连续加热三至四次,至蛏干肥嫩,用开水养住(稍放一点碱)备用。
11、蚶子:将蚶子用炊帚闯冼干净,去沙使壳变白,在开水中掸一下,食用时去掉壳的一面,另一面随肉装成盘。
12、干贝:将干贝用水淘洗干净,去掉腰箍(也有叫柱筋,实为一种结缔组织),放碗内,添水蒸烂,用水养住备用。使用时,将蒸好的干贝搓成丝。蒸干贝的原汁,可用于制作干贝类菜肴及制清汤使用。
13、鱿鱼:分生发、熟发两种。河南多用熟发,就是先将鱼须去掉,将鱿鱼放温碱水中泡透,使其完全回软(用碱量视鱿鱼质量而定,质老肉厚的用碱量大于质嫩肉薄的,一般嫩而薄的鱿鱼250克用50克碱,老而厚的鱿鱼可多放一点碱),刮去黑皮,顺长切成两片,连碱水带鱼一起倒入锅内,在旺火上烧沸后,连续顿火两次。发至透亮时,将鱿鱼捞入开水盆内,不等水凉再换开水。每次换开水时,都要少加一些碱。连续换水三次,发至完
全胀开。使用时,换温水使其将碱味吐净,即可使用。发好的鱿鱼平滑柔软,呈白黄色,鲜润透亮,用手捏着有弹性。发好的鱿鱼如使用不完,仍放开水内,少放些碱养着备用。
14、蛤蜊:将蛤蜊干洗用清水洗净,再放温水中焖软即可使用,焖泡时的原汁不要丢掉,可做清汤及其他菜肴。
15、乌鱼蛋:食用时,用清水将乌鱼蛋洗净,捞在冷水中揭片后,在开水中浸一下,再放清水中浸泡,使其吐出盐味,用温开水养住备用。
16、海参:先将海参放入盆内,对入开水,泡软后放入冷水锅内;烧开,再捞到开水盆内,盖严盖,放在灶台较热处。等到海参发起,捞在开水盆内,用刀子把海参的肚子划开,取出肠肚,抠净外边的黑皮后洗净,再放入冷水锅内烧开,仍捞入开水盆内,盖上盖,放灶台较热处。如此反复焖发,直到海参柔软、光滑、捏着有韧性,才算发好。发好的海参,可放入开水中泡着备用。因海参有大有小,不能同时发透,更不能确定发制几次,所以必须勤看,发现已发好的及时拣出,其余继续发制。对于皮厚又硬的海参,则要先用火烧,再用水发。将海参在火上烧焦外皮,用小刀刮去焦皮露出褐色,然后按上述方法进行发制。夏天发制海参因气温较高,应注意海参腐烂、变质,切记不能让发制海参的盆中有“生水”,更不能让水浑发粘。不论什么时候发制海参,都不能让发海参的锅内、盆内的水中带有油腻和盐碱。如水中有油,海参容易腐烂溶化;如水中有盐碱,则不易发透。在开肚去肠时,不要碰破海参腹内的一层腹膜,否则发时易烂。但在发好后烹制前,必须用清水将这层腹膜轻轻洗掉。
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海鲜过敏者要禁食海鲜产品。吃海鲜之后,如果出现了过敏,很有可能会导致皮肤瘙痒,或者是出现一些荨麻疹,也有可能会引起肚子疼痛,所以出现海鲜过敏之后,一定要及时的进行治疗,可以口服抗过敏的药物,也可以补充葡萄糖酸钙,在平常的时候要加强体质,并且饮食上也要格外注意,不要吃辛辣刺激性食物。
查看详细用料
海鲜菇10根
海虾2个
黄瓜碎适量
胡萝卜碎适量
蛋清半个
面粉两小勺
海鲜菇虾仁疙瘩汤的做法
海鲜菇焯水
海鲜煮熟剥壳
黄瓜胡萝卜切碎
虾仁海鲜菇加汤用料理棒打成泥,加入半个蛋清,两小勺面粉,胡萝卜碎和黄瓜碎,搅拌成糊状,倒在漏勺上,滴入开水锅中煮开即可
查看详细最好不要吃,容易过敏
查看详细答:吃海鲜出现有过敏,首先要停止吃海鲜,像其他一些高蛋白的食物暂时也不要吃,多吃维生素c含量高的食物,同时还可以吃点维生素,是咀嚼片和抗组胺类药物来缓解,如果还是不能改善,可以到医院通过肌肉注射葡萄糖酸钙,具体用药谨遵医嘱。
答:光临[智者]很多人都听说,吃虾的时候不能吃水果,吃海鲜的时候不能吃维生素C片……虽然理由不清,但大家都听到了一个严重的警告:如此搭配会中毒!理论是:海鲜河鲜往往被污染,其中富集了一些砷。本来五价砷毒性较小,但是如果被维生素C之类的还原剂还原
答:要想尽量避开贝类的安全隐患,放心享受美味,就必须要从清洗烹饪等几个方面入手:第一,不吃内脏。第二,挑外壳平滑的。第三,盐水浸泡,充分加热。这样做出的海鲜吃起来更放心更健康。
答:感冒期间可以吃海鲜。这个不需要担心。一般情况下多吃蔬菜水果和多喝白开水。海鲜不过敏就可以吃。是没有影响的。祝健康。患有感冒还是要康复的情况下吃海鲜的食物,及时到正规的医院进行相关的治疗,在专业的医生的指导下进行相关的药物治疗还有科学的用药,
答:可以啊没有说感冒就不能吃什么的!
答:心脏支架手术后可以吃的水果很多,但是最好不要吃增加心脏负担的水果。因为做了心脏支架手术在饮食上面是必须要注意的,因为还要服用药物,可以多吃些比较新鲜的蔬菜水果。
答:吃海鲜是不建议抽烟的,抽烟有害健康,任何时候都是不建议的。在吃海鲜后还不宜立即喝茶,易形成钙螯合物,引起结石的发生。其次,吃海鲜时也不宜与葡萄、山楂、柿子等水果一起食用,因为它们都属于寒凉食物,一起吃容易引起腹痛、腹胀、呕吐等现象。
答:中成药忌辛辣鱼腥食物当然吃了也不会有什么大的问题想好得快还是要忌
答:日常用法:6~9g,可用水煎服,或入丸;也可以捣碎外敷于患处。
答:每天三次,早中晚。早上空腹吃7-9点,中午11-13点饭前半个小时,晚上17-19点也是饭前半个小时。
答:中药金荞麦的功效有很多种,比如具有清热解毒,祛风除湿等作用,另外还可以辅助治疗一些相关的疾病,比如呼吸系统的相关疾病,以及支气管炎所引起的咳嗽,咳痰等,此外金荞麦也可以治疗人体的风湿性疾病,比如关节出现的活动不利,红,肿,痛以及跌打损伤等,
答:是治感冒的,流鼻涕,打喷嚏都可以吃。
答:在苦荞茶中加泡枸杞,有益于肾虚者。苦荞茶还有其它的时尚唱法:苦荞茶+黄芪:在苦荞茶中加泡适量黄芪,适用于气虚者。苦荞茶+绿茶:在苦荞茶中加泡绿茶,有提神醒脑之功效,也是白领女性的时尚饮品。苦荞茶+腊梅花:在苦荞茶中加泡腊梅,有益于慢性咽炎、
答:玫瑰菊花枸杞可以一起泡茶的。玫瑰有活血化瘀作用、菊花有清肝火作用,枸杞有滋阴养肝作用。三者一起泡茶有清肝火补肝阴的功效。可以用于治疗肝阴虚弱所致的目干有眼眵怕光目疼等。
答:又名龙落子,是珍贵药材,有健身、催产、消痛、强心、散结、内消肿、舒筋活络、止咳容平喘的功效。有"北方人参,南方海马"之说。海马除了主要用于制造各种合成药品外,还可以直接服用健体治病。服用方法主要有如下几种:1.将海马烘干
答: 别直参食用的原则就四个字:少吃常吃。吃人参不能一劳永逸,吃一两回就不再吃了。一般情况下,成人吃干参每天不应超过3~5克。别直参五大食用禁忌:咳嗽,疼痛,感冒,发热,正在失血忌用别直参。别直参吃用过多也可能会带来的副作用。那么别直参的功效与