如何去青核桃外面的青皮？

自然阴干

下树后放复到通风制处自然阴干。几天后核桃的表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与核桃自然分离，但要注意有伤的核桃，青皮局部就会发黑，所以不适用此方法，因为会造成阴皮。 

人工去核桃青皮

需准备工具，胶皮手套、小榔头、小刀、铁刷子等。用小榔头轻敲核桃青皮或用小刀先将大块的青皮剥下，再用铁刷子蘸清水继续刷剩下的残余青皮，最后还要用细针和牙刷仔细清理一遍。最好在整个过程都戴上胶皮手套，要不手上的皮肤会被染黑。

人工催熟

用200倍液“乙烯利”溶液均匀的喷洒在青皮上，一整天后[52石斛网www.52shihu.com]，青皮会自动分离。

沤烂法

把青核桃用草席、秸秆之类的东西盖住，让其发酵，青皮沤烂就自然脱皮。

机械法

有专门的核桃去青机器。

用水泡

捂几天就容易剖掉了。

放到麦秸堆里捂10天左右。青皮就烂掉了。

普通核桃的话可以选择自然干缩然后清理zhi，或者是用刀dao片掉。如果是文玩核桃的话回，我曾答经写过一篇专门讲如何给文玩核桃剥青皮的文章，请看如下链接：blog.sina.com.cn/s/0wa4z.html

——温柔魔鬼敬上

把核桃埋起来一段时间，那层皮就很容易去掉了，不要用手去硬剥，那样会把手染了色很难洗掉的。

找东西盖住，过一段时间就捂烂了看下是否满意

青皮核桃怎么剥开？

核桃青皮对人体有什么伤害？

青皮核桃为什么那么贵？

好吃呗，物以稀为贵。

核桃树落叶乔木，羽状复叶，小叶椭圆形，核果状坚果球形，外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹。木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。属于坚果类。这种植物的果实。也叫胡桃，核桃挂果期间我们称青皮核桃。

长白山野生核桃青皮有药用功效，野生核桃仁滋补大脑功效之首。

品名介绍：

①核桃树落叶乔木，羽状复叶，小叶椭圆形，核果状坚果球形，外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹。木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。属于坚果类。

②这种植物的果实。也叫胡桃，核桃挂果期间我们称青皮核桃。

形态特征：

落叶乔木，高达3。5m，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛；2年生枝常无毛。羽状复叶长25—50cm，小叶5—9个，稀有13个，椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5—15cm，宽3—6cm，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形，全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无。雄柔荑花序长5—l0cm，雄花有雄蕊6-30个，萼3裂；雌花1—3朵聚生，花柱2裂，赤红色。果实球形，直径约5cm，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。花期3-4月，果期8—9月。

核桃青皮有什么用途？

《本草纲目》记载着青核桃具有止痛作用。在中医验方中，核桃青皮叫青龙衣，可用于治疗皮肤瘙痒及痛等病症。核桃青皮泡酒，可用于治肝胃气痛，胃神经痛，急、慢性胃痛。20世纪50年代国内外民间用青核桃泡酒剂治疗胃痛、痛经、癌症痛等，以代替吗啡、阿片酊等止痛药，已收到了良好的止痛效果。

另外，鲜青皮汁（干皮蒸水）可涂治顽癣。用刀削下鲜嫩核桃绿色外皮，外用可治体癣、股癣、牛皮癣、头癣及秃疮。

青皮核桃怎么吃？

主料：藜麦15克、青皮核桃4个、鲜虾250克、牛油果1个

辅料：羽衣甘蓝适量、苦菊适量、色拉调味酱适量、沙拉酱适量、葱适量、姜适量、八角1朵、盐适量、花椒适量

1、将虾冲洗干净，在锅中放入足量水，加适量盐、葱段、姜块、花椒、八角煮开后，转中火继续煮出香味后，放入鲜虾，煮开后即关火，在锅中用余温焖一下。

2、不烫手后，将虾肉拨出备用。

3、将藜麦冲洗干净，

4、倒入锅中加水煮开后，转小火再煮12分钟左右，

5、盛出晾凉备用。

6、准备好其它食材：青皮核桃、羽衣甘蓝、苦菊

7、将青皮核桃撬开，挖出核桃并剥去褐色外皮，露出“玉骨”，

8、将羽衣甘蓝和苦菊洗净消毒后，沥干水分，放入处理好的鲜虾、藜麦、牛油果。

9、准备好色拉调味酱、沙拉酱

10、调入上面两种酱汁，

11、拌匀后即可享用。