芋头和芋子有什么区别？

芋头和芋子历滑是同一种食物，没有区别。

芋头又叫芋子，是天南星科多年生宿根性草本植物，块茎通常卵形，常生多数小球茎，没档均富含淀粉。

芋头是一种温暖性作物，耐寒耐旱性差，26度左右是芋头生长期的最适温度，温度低于12或者高于26芋头的生长发育就会受到阻碍。芋头通常适合在春季时进行播种，如果所在地方地内温度还较枯烂乱低的话，可以延期至清明节播种。

芋头和芋子是同一种食物，没有区别。

芋头又叫芋子，是天南星科多年生宿根性草本植物，块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉尺氏。

芋头是一种温暖性作物，耐寒耐旱性差，26度左右是芋头生长期的最适温度，温度低于12或者高于26芋头的生长发育谨团就会受到阻碍。芋头通常适合在春季时进行播种，如果所在地方地内温度还较低的话，可以延期至清明节播种。

芋头的营养价值：

1、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。 

2、芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的祥困橘含量较高，具有保护牙齿的作用。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

百度百科-芋头

我们常说的芋头，个头比较大，接近皮球大小；而芋子都是很小的，乒乓球大小，品版种不一样，吃起来口感略有权不同。

芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。

香芋（芋子），又称地栗子，学名为美洲土栾儿。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

芋头和来芋子没有区别，只是叫法自上的不同。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；

植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

分布状况：

原产于印度，后由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾地区种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。

古称、异名很多：蹲鸱(《史记》)，芋魁(《汉书》)，芋根(《汉书》颜师古注)，土芝(《别录》)，芋奶(《种芋法》)，芋艿(《中国医学大辞典》)。

人头芋顾其名思其义，尽是人头般大的芋头，一丛就一二个，绝不超过三个头，都很大。

人头芋属天南星科芋属，多年生宿根草本植物。

人头芋

人头芋也就是魁芋。植株高大，要求较高温度和较长生长期。母芋分球性弱，子芋少而小，母芋发达肥大淀粉含量高[52石斛网www.52shihu.com]，香味浓，品质好，以食母芋为主，攀西地区栽培较少。

属魁芋的有品芋，别名人头芋、马脚杆芋等。

品芋(人头芋)：植株高，分叶性弱，母芋长椭圆形，外皮褐色，子芋甚少，母芋发达，单个重1.5～2.5kg，晚熟，耐涝，耐阴，抗病性强，耐贮藏运输，球茎质地坚实致密，细软，品质很好。

芋原产于高温多湿地方，至今仍要求高温多湿的环境条件。13～15℃球茎开始发芽，生长期中要求20℃以上的温度，球茎发育27～30℃为好。不同类型对温度的要求和适应范围有所不同，多子芋能适应较低温度，而魁芋对高温要求严格，并要有长的生长季节，球茎才能成长。

芋的叶面积大，根及叶柄结构均显示其水生植物特性，除水芋应栽于水田外，旱芋也应选潮湿地栽培。在生长期中，特别是生长旺盛时期，不可缺水。干旱加以低温使其生长不良，叶片不能充分生长，严重减产；芋较耐阴，强烈日照加以干旱高温常致叶片迅速枯焦，若土壤水分充足可减轻其为害。短光照能促进球茎形成。

荔浦芋头

荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。

芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会制定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。[1-2]

荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡。

我们常说的芋头，州局激个头比较大，接近皮球大小；而芋子都是很小的，乒乓球大小，品种不一样，吃起来口感略有不同。

芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。

香芋（芋子），又称地栗子，学名为美洲土栾儿。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白册袜质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补腊余脾、清热镇咳之药效。

芋头比较大的那种，接近皮球大小，芋子都是很小的，乒乓球大小，品种不一样，吃起来口感略有不同

芋头的好处有哪些？

芋头的功效很多。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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芋头吃了有啥好处？

螺蛳含有的营养成分非常丰富多彩，合适缺铁性贫血啊，淋巴肿大，严重便秘的群体，能够具有增强免疫力，祛毒润肠祛毒，洁齿防齿龋等实际效果。适度的吃，可以能降血脂，山芋含有很多的钾，能调节机身体的电解质溶液均衡，协助机体清除不必要的钠，并推动血压的减少实际效果。

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芋头吃了有什么副作用？

少量吃芋头并没有什么副作用，大量吃芋头的副作用有：

1、容易引起消化不良

芋头属于碱性食物，而人体内部属于酸性，在食用芋头后，芋头在胃内中和为分泌为胃酸，影响胃肠道的功能，引起消化不良。

2、容易腹胀

芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。

3、出现肥胖的问题

芋头中富含的糖分比较多，过多食用芋头，也可能会增加自身出现肥胖的问题。芋头中富含的热量非常不容易被分解消耗，可能会转化为脂肪存储在人体内，使自身出现肥胖的可能，也可能会增加自身出现高血压问题的几率。

吃芋头注意事项：

1、芋头必须煮熟了才能吃。高温才能够分解芋头粘液中对人体有害的物质，同时吃到健康美味的营养，生吃或者吃不熟的芋头会出现食物中毒的情况，一般会出现口舌发麻，刺激喉咙，腹泻，肠胃积滞

2、芋头性微寒，如果有伤寒症，伤风感冒的人应该少吃，否则加重体内寒气湿气，对健康更加不利。

3、多痰的人，哮喘等有呼吸系统疾病的人，最好不要吃芋头。有过敏体质，比如湿疹、荨麻疹。湿气重、过敏性鼻炎等人，尽量少吃芋头，因为芋头含有多种天然的易过敏的成分，过量食用会加重病情，引发健康危机。

人民网-芋头可以多吃吗 吃芋头注意事项要知道

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回复日期：2020-08-21 热度：3288