鲈鱼干能吃吗？

能为您分担您的问题并提出建设性的建议，我非常的高兴，也非常的荣幸的，，一般情况下服时要忌吃鲈鱼；出血性患者，痛风，肝硬化禁食的，鲈鱼干做法也很讲究的，不能随便就能吃的。建议谨慎食用，希望我的建议对您有所帮助[52石斛网www.52shihu.com]，谢谢。

其实鲈鱼干是一种非常美味而且功效比较多的食物，鲈鱼主要分布于中国南海、东海、黄海、渤海等各海域及日本近海、东南亚、朝鲜。鲈鱼肉质白嫩肥美，是夏季的时令鱼之一。在日本，鲈鱼是做生鱼片的高级原料。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。

鲈鱼吃了有什么好处？

吃鲈鱼具有补脑的功效，鲈鱼肉中含有丰富的DHA，有很好的补脑作用。吃鲈鱼还可以补肝肾，益脾胃，化痰止咳，对肝肾不足，脾胃虚弱的人群有很好的补益作用，还可以缓解咳嗽咳痰的症状。鲈鱼中的铜元素具有保护心脏，维持神经系统功能正常的作用。吃鲈鱼可以益肾安胎，健脾补气，可以治疗胎动不安，产后奶少，还可以防治孕妇水肿。

有皮肤病可以吃鲈鱼吗？？

建议不要食用，鲈鱼虽然含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用，但是鲈鱼是鲈鱼属于发性食物，有皮肤病的人不宜食用，会导致病情加重。

清蒸鲈鱼用什么海鲈鱼还是淡水鲈鱼？

鲈鱼分为河鲈和海鲈，也就是淡水鲈鱼和海水鲈鱼，现在河鲈18元左右一斤，河鲈头大扁平，黄褐色，身上有黑色条纹。海鲈15元左右一斤，下颌长于上颌，腹部白色，背部有小黑斑点。反正不是卖鱼的，分不太清，哪个便宜我就买哪个。一日去早市买了一条一斤多的海鲈鱼，17元钱，自己在家做的，加上调料也就20来元，吃得挺好。造型美观，非常入味，鲜美嫩爽，最关键的是刺少，小爷很喜欢。如法炮制周末给老爸老妈也蒸了一条，反映不错，但还是要先将挨着鱼头的两块肉中的刺挑出来，其他部位的刺就很少了，基本可以放心吃了。

买鱼时商贩已经将鱼收拾的差不多了，拿回来用水再冲冲，把靠近鱼骨头的地方的血污用剪子刮一下，洗净。关于鱼的造型，我有一个方法，就是用剪刀把鱼剪成想要的形状，因为用刀切我感觉费事，还是剪刀得心应手。然后将鱼放在一个盆里，放上料酒、醋、葱、姜、花椒（不要放盐），去除鱼的腥味。如果有时间就放冰箱半天，如果没时间腌1-2个小时，切好香菇丝、葱丝、姜丝等配料，蒸制前，将鱼从盆里取出，去掉葱姜，控一控水和料酒，把鱼放在一个盘子里，鱼肚子里抹上盐、料酒，放入葱姜和香菇，鱼身上也都抹上盐和料酒放上葱姜、香菇丝，放到锅里蒸，一定是水开了再放入鱼，盖好盖子蒸8分钟，关火后，先不要把盖子打开，先让鱼在锅里虚蒸3-5分钟。再打开盖子，将鱼身上的葱姜等拣出去，再放上新的葱丝姜丝，淋入蒸鱼豉油，在坐上一个锅，放上一半的普通油一半的香油，放入10几粒的花椒，小火使花椒变黄，千万不要糊了，将花椒拣出去，趁热浇在鱼身上，刺啦一声响，清蒸海鲈鱼完成了，您就吃吧，一会儿吃的就剩下鱼骨了。

儿童吃鲈鱼是否好？

适当吃鲈鱼对儿童益处很多。鲈鱼营养价值丰富，富含蛋白质、维生素A、B及钙、锌、镁、硒等营养元素，具有补肝肾，益脾胃，化痰止咳之功效，所以可以适当吃。如果宝宝患有皮肤病或者是有肿疮时忌用。

鲈鱼怎么做更有的营养价值及功效？

1、清蒸

2、新鲜鲈鱼最好的保持营养的方法就是清蒸和汤煮

3.鱼去鳞，去内脏，鱼切波浪纹，盘子下面垫上葱，调料是酱油黄酒白胡椒粉，浇在鱼身上，盖上葱丝姜丝，上汽蒸10-15分钟就OK了