大师告诉您,用牛腱子肉,您买的时候就说小牛腱子就好,拿回来抹盐、白糖、味精腌制,一小时后加老抽上色,腌制8小时以上。酱的时候先用菜籽油(菜籽油香)炒一下捞起,然后用小葱、香菜、生姜、大蒜子、桂皮、八角、香叶、白芷、豆蔻、山奈一起炸那油,然后加水,您腌肉的水也倒进去,一起煮大概2个小时,煮开就小火。估计熟了就关火泡个把小时就可以吃了,口感好,香味够!盐味什么的自己掌控,那水尝起来要偏咸点。
大师告诉您,用牛腱子肉,您买的时候就说小牛腱子就好,拿回来抹盐、白糖、味精腌制,一小时后加老抽上色,腌制8小时以上。酱的时候先用菜籽油(菜籽油香)炒一下捞起,然后用小葱、香菜、生姜、大蒜子、桂皮、八角、香叶、白芷、豆蔻、山奈一起炸那油,然后加水,您腌肉的水也倒进去,一起煮大概2个小时,煮开就小火。估计熟了就关火泡个把小时就可以吃了,口感好,香味够!盐味什么的自己掌控,那水尝起来要偏咸点。
用牛腱子肉,您买的时候就说小牛腱子就好[52石斛网www.52shihu.com],拿回来抹盐、白糖、味精腌制,一小时后加老抽上色,腌制8小时以上。酱的时候先用菜籽油(菜籽油香)炒一下捞起,然后用小葱、香菜、生姜、大蒜子、桂皮、八角、香叶、白芷、豆蔻、山奈一起炸那油,然后加水,您腌肉的水也倒进去,一起煮大概2个小时,煮开就小火。估计熟了就关火泡个把小时就可以吃了,口感好,香味够!盐味什么的自己掌控,那水尝起来要偏咸点。
酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱,不要焯肉,以免肉质变紧,不易入味
能同吃。
木耳+白萝卜:引发皮炎
木耳+青萝卜:引发皮炎
木耳+麦冬:引发胸闷
木耳+海螺:腹胀
木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗
牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
牛肉+海螺:身体不适
牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀
牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖:腹胀
牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子:不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
查看详细只吃过黄瓜木耳和海带一起拌,作为开胃菜很不错,但是没有吃过加银耳的,只知道银耳都是用来熬汤的
查看详细牛肉,山药,
黑木耳能一起吃
这个当然没问题了。
而且应该非常美味。
牛肉主要是不要和以下食物一起食用:
牛肉和红糖,同食胀死人
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮
牛肉与韭菜同吃,会令人发燥上火
牛肉与猪肉,食之则病
查看详细里脊肉肌纤维斜而短,肉质厚阔,肥嫩,适合烤、炒、爆,炒牛肉用这个部位最好。牛肉蛋白质丰富,口感有嚼劲,选不对烹调方式,一不小心肉可能就做老了。
烹饪牛肉,不同部位因紧实、肥瘦程度不同,对应的烹饪方式并不相同。胸肋肉层密集,筋膜众多,肥瘦均匀,韧性较强,适于炖、蒸、做汤;后腱子肌纤维较厚较硬,缺乏脂肪,更适合红烧、卤、酱。
扩展资料:
不同的加工方式对于火候乃至锅具都有相应要求,如果想要软烂入味,一般都需要把水或者汤汁大火烧开,或者直接把肉放到开水中,然后再用小火慢炖。如果是烧牛肉,也是小火收汁,大火则会让肌肉纤维缩得更紧失水严重而变硬变柴,一口厚重升温较慢的锅可以防止温度不稳,肉硬汤糊。
如果需要爆炒或者炸制,那么就要勾芡挂浆、热锅热油,缩短烹饪时间以保留嫩滑口感。而烤制也是要用高温、短时间,一些韩日式的烤肉30秒到1分钟就可出炉。
参考资料来源:人民网——各部位牛肉做法大不同
查看详细牛肉中蛋白质含量高,微量元素如铁,含量也很高的,是营养价值非常高的食物,经常吃牛肉,能够补充身体所需的蛋白质,对肾脏有很大的补益功能。但是吃牛肉不能代替药物,如果有肾脏方面的疾病,建议到正规医院中医科进行检查治疗。根据检查结果,对症治疗,不要自己盲目的采用药物治疗。一般有肾虚的情况,可以用枸杞子泡水代茶饮,长期饮用,有补肾壮阳的作用。
查看详细答:这几种肉分为红肉和白肉!猪肉和牛肉是红肉!羊肉和鸡肉、鸭肉、是白肉!吃多了红肉容易长胖猪肉富含很多营养,但是每天摄入量最多80克,晚上少食,不然会长胖哦!羊肉、牛肉是冬天可以食的食物,本身是温热型食物。鸡肉、鸭肉适宜夏天食用。属凉性食物。并
答:牛肉肉质较为坚实,脂肪含量比较少,且含有很多蛋白质和锌、铁等微量元素。女性多吃牛肉不仅益气养、延缓衰老,还能预防缺铁性贫血。但是,体内有湿气或者肝肾功能异常者最好不要吃牛肉。
答:牛肉相对健康,但牛肉也含有脂肪和胆固醇,食用过多会导致肥胖症和胆固醇升高。吃牛肉对身体没什么坏处,只要大家在吃牛肉时注意合理食用,不要过量食用,也不要一日三餐都吃,否则会给身体带来危害,如果每天吃,那么很容易导致胆固醇过高的现象,但大家合理
答:正常情况下,正常人是可以适量的吃一些牛肉的,但是儿童和老年人,还有一些胃部不好的人,食用牛肉时需要注意的,牛肉食用过量容易引起胃部不舒服,或者是胃胀等现象,一般情况下适量的吃一些是无大碍的,老年人食用牛肉需要在煮熟以后进行使用,不建议老年人
答:宝宝慎吃牛肉。婴幼儿最好不要吃一半熟的牛肉,难消化,对宝宝肠胃不好。但是可以吃少量嫩牛肉。宝宝安全吃牛肉要注意两个层面,一是品质安全,如果价格非常便宜,没有检验证明或质检报告的不要买。二是宝宝的食用方式、步骤是否科学,是否安全。要注意,对其
答:用料 牛腱肉 两条 八角 2~3个 桂皮 2片 冰糖 30克左右(根据自家喜
答:营养价值都是差不多的,只是个人体吸收率的问题相对的,人更容易吸收的是,鱼肉>鸡肉>猪肉>牛肉
答:做牛肉丸用脖子那块;做牛肉大酥也可以用脖子肉;做牛肉冷片用腿上的肌肉;做卤牛肉牛肉干巴用背上的肉为好。
答:羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时在最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除
答:血糖高可以吃菠菜,菠菜几乎不含糖,对血糖没有影响。吃菠菜注意不要跟豆腐同食,会产生草酸钙结晶,影响食物的营养吸收。若想一起吃,可以先把菠菜用开水焯一下,去掉了菠菜中的草酸,就可以放心跟豆腐同吃了。
答:复方鲜竹沥口服液化痰效果很好,尤其是针对秋冬季节引起的肺热咳嗽多痰的症状。具有清热化痰的作用。很多消费者都认可这个药物。这是我的回答,希望对您有所帮助~
答:螺丝生活习性:螺丝经常栖息在湖泊、池塘、稻田和温和的河流中,冬天温暖,夏天凉爽,下层土壤柔软,食物丰富。其生长的最佳水温约为20~25℃,当水温达到15℃以下30℃以上时,停止摄食。当温度低于10℃时,它会进入冬眠,当水温回到15℃以上时,
答:含有丰富的钙、锌、铁毛豆中钙含量高,吃毛豆有利于骨骼健康,并能安定情绪,平缓心情,是食物补钙的良好途径。毛豆的锌和铁含量也比较高。铁与锌都是与智力密切相关的营养素,是十分适合孕妇、儿童的营养食品。在炎热的夏季,毛豆鲜美的口味,刚好可以做为间
答:孕期可以吃阿胶糕,因为阿胶有补血的作用。怀孕期间吃的食物能预防孕妇贫血。因此,孕期可食用阿胶糕。但是要适量食用。妊娠时必须多注意休息。头三个月补充叶酸,预防胎儿发育畸形。除此之外,还要补充更多的营养。食用更有营养的食物。
答:奉节县园艺场从四川省果树研究所(江津)引进华盛顿脐橙苗2株种植于草堂果园;1972年四川省柑桔选育种协作组从引进植株中选出优质丰产的“奉园72-1”脐橙优良芽变单株,经八年观察鉴定,其遗传性状稳定,于1979年获四川省科技进步三等奖;《万县
答:不好想长胖那就合理的吃东西不要乱吃什么长胖的东西顺其自然较好(望)