红曲中药饮片怎么服用？

红曲对于活血化瘀还有消化不良有很好的功效，在服用的时候不要过量一般的服用方法都是配合其它的中药方剂煎汤服用，还有一种方法是直接用水煎服用[52石斛网www.52shihu.com]，也可以打粉冲服对于活血化瘀健脾消食作用都不错。再就是注意不要和降血脂的他汀类药物一起服用

怎样用红曲米制作米酒？

糯米500克，红曲米50克，甜酒曲5克

现在正值冬季，是制作红曲米酒的好季节，因为夏天气温高，红曲的发酵速度快、不易控制，一个不小心就会酸掉，弄不好就酿酒不成反倒成醋啦~~~

红曲米酒。糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡24小时，就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。红曲米用凉开水浸泡，蒸好的糯米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于发酵。曲米的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦！同时还要放5克的甜酒曲，量是参照做酒酿的比例放的，可以比那个比例少放点，但一定不要比它多放。

一层糯米、一层甜酒曲的放，最后放曲米，拌匀。

还有重点要提醒一下的就是温度，一定要在米30—35度之间拌曲，过冷不易发酵，过热曲菌会给烫死！

接下来就把拌好曲的米饭放到密封容器里，压一压米饭，让它实一点，量不要多，占容器的三分之一就可以啦，然后象做甜酒那样，在中间扒个眼儿。然后就把它放到温暖的地儿（30—40度左右）发酵啦！

过一两天后打开盖子，当看到中间那个孔里有清亮的酒水淅出后就成功一半了。

当过上个月余后，瓶中的原料已融为一体，颜色已由清红逐渐变成深红……红曲所固有的微生物将糯米的蛋白质为氨基酸、维生素等营养后，这酒就算是初步酿好，可以食用啦！之所以用初步酿好这个词，是因为要想得到超级醇香的口味，那可得酿上它几年了！

接下来就是用筛网过滤了，过滤后得到的红曲酒就可以作料酒或直接饮用啦！

过滤出来的酒糟用食品处理机打成糊状，就成为红糟了。福州菜把这红糟用到了极至，衍生出了“扛糟”、“爆糟”、“烩糟”、“炸糟”、“煎糟”、“醉糟”等十几种作法……制成的菜肴营养非富，色泽艳丽，特别适合喜庆的氛围~~~

红曲米怎样吃可以减肥？

红曲米适量的吃可以减肥，在吃的时候要做到七分饱，不要一次性吃太多，每天可以吃15克到50克左右，红曲米可以起到健脾消食的作用，有活血化瘀的功效，能够起到降血脂的作用，对减肥是有一定的帮助的。在减肥期间要控制好身体内的胆固醇和脂肪的摄入，不要吃一些高蛋白质和高脂肪酸的食物，要多吃一些新鲜的蔬菜或者是水果。

红曲米烧肉怎么做好吃？

红曲米烧肉，色泽鲜艳，一眼看去肥而不腻，很有食欲的感觉。以前一直以为红曲米只是一种染色的食材，上百度后才知道近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物

食材

红曲米20g

五花肉800g

生抽适量

料酒适量

西兰花适量

冰糖适量

生姜适量

八角适量

西兰花适量

步骤

1

准备调料

2

准备五花肉

3

五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起

4

红米用纱布包好

5

焯水好的五花肉切块后再用温水洗净

6

热锅后转小火，把带有皮的五花肉放入锅中

7

煎出香味后再把带有骨头的肉倒入转大火加入料酒

8

倒入姜片和八角调料

9

加入4调羹生抽

10

加入开水，水和肉差不多平，把包好红曲米加入

11

盖上大火煮开5分钟后转小火煮30分钟

12

煮肉过程，把西兰花切小朵后洗净

13

沸水加入适量盐后把西兰花下锅焯水后浸入冷水中

14

30分钟后转大火加入冰糖碎收汁后熄火

15

先把西兰花围边，肉装盆即可上桌

小贴士

1，我一般加生抽后的菜肴就不加盐了，如果喜欢加盐就要减少生抽的量2，用红曲米提色就不要加老抽了，免于过黑。

红曲的功效与作用是什么？

红曲具有降血压的作用，还可阻止胆固醇的生成。红曲也常常作为食物染色剂来使用，红曲还有健脾消食、活血化瘀的功效。注意生长发育停滞的儿童、脾阴不足及无食积瘀滞者慎用红曲。

红曲有什么用吗？

红曲是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。