经常吃海鲜对人身体有没有危害？

海鲜的食用本身对人体无害，但要注意食用方法，方法不当会危害健康。

海鱼：吃前一定要洗净，去净鳞、鳃及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。

贝类：煮食前，应用清水将外壳刷洗干净，并浸养在清水中7～8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。

虾蟹：清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。

鲜海蜇：新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾腌渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。

干货：海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15～20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。

海鲜最佳烹制法

高温加热：细菌大都很怕加热，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸才可食(加热温度至少100℃)。

与姜、醋、蒜同食：海产品性味寒凉，姜性热，与海产品同食可中和寒性，以防身体不适;而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用。

酥制：将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种营养素，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。

海鲜的错误吃法

生吃：生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。

熏烤：熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还可能存在虫卵。

涮食：为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高。

腌渍：用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。

食海鲜抄四忌

·关节炎患者忌袭多吃海鲜。海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

·海鲜忌下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒、会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会引起全身高热，状似败血症，久而久之，患者部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。

·海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山植、青果等同吃，就会降低蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，形成一种新的不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症。因此海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

·虾类忌与维生素c同食。科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。

海鲜抄的确不错。但不应该常吃、大量袭的吃，须知“过犹不及”

从中医角度讲，海鲜海产品一般属于湿寒性的食物，摄入过多有可能使人体差生较重的湿气，影响健康。在吃虾蟹类海鲜产品的时候可以伴谢生姜大蒜和醋，效果不错。

海鲜一般含有大量的锌、碘等元素，长期大量的摄入可能造成这些物质在满足日常生理需求以外造成沉积以致引起相关的摄入过多疾病，锌、碘过量都是有害的

另外再补充一点，如果是痛风病人，尽量不吃少吃海鲜（肉类），含嘌呤高，可能加重病情。适当吃些海带、紫菜什么的。

个人建议一个礼拜吃上3－5顿便可，如果不是特别的需要的话。

10多天前，国家粮食科学研究院专家曹年芝在厦发表的关于饮食健康的观点，震惊了不少厦门市民（本报9月14日报道）。昨天上午，国家粮食科学研究院另外一位专家何再庆教授也来到厦门，同样作了一场精彩的饮食健康报告。

两位国家粮食科学研究院的权威专家先后来厦，十分罕见。

曹年芝的观点让厦门市民绷紧了神经，而何再庆的说法则让市民绷紧的神经松弛下来。两位专家的论述虽然角度不同，但殊途同归，那就是，饮食对人体健康的影响至关重要。

正餐前吃水果

报告会后，记者陪同何教授吃自助餐，何教授的吃法让人大开眼界。

就在所有人都在挑各色食物时，何教授先挑的却是水果。他说，正餐前吃点水果，对身体很重要。吃完水果再吃正餐，即使您吃得十分饱，实际上也只是七八分饱。而传统的吃法，当您吃得十分饱的时候，就是十分饱，这对人体健康是不利的。

吃完水果后[52石斛网www.52shihu.com]，何教授才去挑选食物。他挨着一盘盘食物走过去，每种食物都挑一点。他说，外人根本就不知道他喜欢吃的是什么。

何教授说，不能只吃自己喜欢的，而要保持食物的多样性和完整性。

他建议，市民买菜时，不要总买平时最常买的那几样菜。挨着菜摊一路买下去，一周内将菜市场所有的菜都买一遍。

他说，人们都不鼓励孩子挑食，实际上成年人也不应该挑食。

海鲜对大脑十分有益

前段时间，曹年芝教授说，厦门人海鲜煮酱油水的吃法不科学，结果很多厦门人吃海鲜时都有些战战兢兢，怕把自己的尿酸吃高了。

何再庆说，大可不必。

他说，非常羡慕厦门人有这么新鲜、丰富的海鲜产品，千万不要把可以享受的美味浪费掉了。海鲜富含ω－3脂肪酸，多吃海鲜，对大脑十分有益。

对于人们普遍担心的嘌呤问题，何再庆说，嘌呤确实可以升高尿酸，产生痛风，但只要控制在一定范围，它对人体的危害十分有限。

他建议，先去医院测一下尿酸，如果偏高了，就要控制海鲜的食量了。如果正常，就不要有什么担心了。不要老想着痛风。任何食物都应该适量，吃海鲜也是如此。

要知道自己缺什么

资料显示，很多疾病和死亡的发生都源于氧。氧是人类生存的必要条件，同时又慢慢消磨着我们的生命。科学家认为，人体的细胞无时无刻处于氧的某些有害形式的包围中，它们以强大的破坏力，逐个瓦解分子、细胞乃至整个人体，它们使血管阻塞、细胞癌变、使关节不再能自如地运动、神经不再能正常地工作。

氧最主要的有害形式就是自由基。一方面，它们产生于空气污染、电离辐射、工业废料、杀虫剂的过度使用、吸烟和滥用药物等，另一方面，随着年龄增长、代谢放慢、内源性毒素增多，自由基也增多。它们在人体内“寻衅闹事”，造成炎症、胸痛、恶性肿瘤、衰老、注意力不集中等种种问题。

何再庆说，对抗自由基的主要手段就是抗氧化剂，其中包括大家熟知的维生素C、E、胡萝卜素、微量元素等。食物中，尤其是植物（水果、蔬菜等）含有各种丰富的抗氧化剂，人们每日摄入食物时，这些抗氧化剂进入人体的组织和体液中，发挥强大的抗氧化作用，对自由基造成的损害进行预防和弥补。

何再庆说，应该知道自己缺的是什么，适量补充营养素是必不可少的。

如果您没有过敏性疾病或是妇科、慢性疾病的情况下是没有大的影响的，但是不论是什么食物也不要总是吃的，合理膳食是最重要的。建议：1、过年期间要注意合理膳食的，尤其是油腻的和高蛋白、高热量的食物是比较多的，要注意节制，不可以暴饮暴食，诱发心脑血管疾病的。2、同时要多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，尽量不吃反季节的蔬菜和水果。

海鲜的确不错，营养价值也很高，对人有好处，但不应该常吃、大量的吃，须知“过犹不及” 从中医角度讲，海鲜海产品一般属于湿寒性的食物，摄入过多有可能使人体差生较重的湿气，影响健康。在吃虾蟹类海鲜产品 的时候可以伴谢生姜大蒜和醋，效果不错。 海鲜一般含有大量的锌、碘等元素，长期大量的摄入可能造成这些物质在满足日常生理需求以外造成沉积以致引起相关的摄入过多疾病，锌、碘过量都是有害的。如果是痛风病人，尽量不吃少吃海鲜（肉类），含嘌呤高，可能加重病情。适当吃些海带、紫菜什么的医生询问：希望对您有帮助

 经常吃海鲜对于身体来说基本是没有危害的 同时因为海产品富含高蛋白 对于身体还是有不错的微量元素和蛋白质的补充 但是经常性的吃海鲜 或者是吃比较生冷发物的海鲜 患痛风病的风险还是有可能会增大 医生询问：请问还有什么其他不明白的地方吗

中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。专家们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。 生吃海鲜注意卫生专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，建议最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。 烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，否则不但影响口感，还会降低营养价值。另外还应注意，活鱼被杀死后，不宜马上蒸煮，最好过15分钟，等到鱼的肌肉变软后再做。 与其他食物的搭配禁忌 药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。 

经常吃海鲜对人身体是没有危害的。因为海鲜品含蛋白质，及钙对人身体非常有益的。但必须是新鲜的。

感冒了可以吃海鲜吗？

临床上，一般不建议感冒患者吃海鲜，有些天生对海鲜过敏，吃完后会出现皮疹，呼吸道粘膜水肿，甚至呼吸不畅，感冒本身可以导致呼吸道的不适，这样有可能会加重症状。; 建议还是清淡饮食，多喝水，可以食用新鲜的蔬菜。

海鲜对身体有什么好处？

海鲜中含有大量的蛋白质，而蛋白质是我们身体的重要组成部分，所以吃海鲜可以补充我们身体所需的蛋白质，是对我们身体是非常有好处的。而且海鲜中也含有更多的矿物质和微量元素，吃海鲜，可以补充到我们平时在蔬菜水果或者其他食物中补充不到的营养。多吃海鲜，也可以降血脂，减少心血管疾病的发生。而且海鲜中所含的脂肪含量是很低的，在减肥期间也可以吃海鲜，并且不会发胖。

海鲜菇食用前需要开水烫吗？

要的，可以把海鲜菇表面的泥土和细菌洗干净；常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。

扩展资料

营养价值

海鲜菇营养丰富，蛋白质占14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用。

因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。经测定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纤维1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g（主要是磷、钾、铁、钙、锌等矿物质元素）。

0.64mg维生素B1、5.、186.、VC13.8mg，含17种氨基酸，占干重13.27%，其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。

栽培特性

温度

海鲜菇属中偏低温型食用菌，在自然条件下多于秋末、春初发生。菌丝生长温度5~30℃，最适20~25℃，超过35℃或低于4℃时菌丝不再生长，在45℃以上无法存活。原基形成需10~16℃较低温度刺激。子实体生长温度以13~18℃最理想。

湿度

培养料的含水量以65%为宜，出菇前栽培袋应适当补水，使培养料的含水量达到70~75%，才能满足海鲜菇的生长；菇蕾分化期间，菇房的相对湿度应调到90~95%。

子实体生长阶段，菇房的相对湿度应调到85~90%，如果相对湿度长时间高于95%，子实体易产生黄色斑点且质地松软。

光照

菌丝生长阶段无需光照，直射光线不仅会抑制生长，而且会使菌丝色泽变深；但在生殖阶段需要一定的弱光来促使原基的正常发育，光照与原基发生量有一定的相关性。

黑暗会抑制菌盖的分化而产生畸形菇，黑暗中海鲜菇易白化，导致产品质地不佳。子实体生长过程中有明显的向光性。出菇阶段光照控制在200~较为理想。

吃海鲜前后需要注意什么喝柠檬水会拉肚子么？

别担心。不过也没什么事，好好享受吃得过程。

顺便吃海鲜再吃柠檬不会死，离开剂量谈毒素都是耍流氓。如果平时很少吃海鲜，突然吃很多，是会肠胃不舒服，吃点肠炎宁会好些：吃海鲜喝啤酒不会死，只会引起老年痛风，晕死了楼上的

男的吃什么海鲜补肾？

能够吃些海蛎，未必要吃海鲜补肾壮阳。衣食住行普遍补肾食物有许多，如虾、苋菜、泥鳅鱼这类东西、海叁、淮山药等。平时多吃一点儿这种食材，对补肾壮阳很有协助，归属于长期性调养类的。如出現畏寒怕冷、夜小便频次增加多、夫妻性生活后非常容易疲惫、性功能下降等肾亏这种情况病症，建议您老公平常能够加强锻炼，维持心情愉快，减少压力，能够吃某些滋补养生的中药材，例如枸杞这味中药淫羊藿这些。