为什么从越南买的熟腰果是暗红色的？

从越南买的熟腰果是暗红色的，这跟他当地的土质有关系[52石斛网www.52shihu.com]，和光照的长有关系。

生腰果可以吃吗？

生腰果不可以吃。这是因为生腰果含有漆酚，这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。摄入大量漆酚可能致命。虽然腰果中毒的案例比较少见，但是给他们去壳生产的工人由于亲密接触，有时候会有副作用的隐患。

腰果怎么做好吃？

在炒腰果时，有几处关键要注意：

其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。

其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。

其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。

其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。

记住如果炒鸡丁，虾仁什么的，炒好出锅时把炸好的腰果放锅里一拌就行了

怀孕初期可以吃腰果吗？

怀孕初期可以适当食用腰果，腰果性平，味甘，营养十分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及维生素A、B1、B2等。孕妇适量食用可补充体力，消除疲劳，使皮肤有光泽，再有腰果中还含有丰富的锰、铬、镁、硒等微量元素和不饱和脂肪酸，怀孕初期经常食用腰果具有提高身体抗病能力，增进食欲等作用。但是腰果含有多种致敏原，有过敏体质者不宜食用，再有腰果含油脂和热量较高，多吃易导致发胖，还有胆功能严重不良者不宜食用。

孕妇可以吃腰果多少？

腰果具有抗癌防癌、增强免疫力、辅助降血脂、美容养颜、通便的作用。怀孕有了宝宝期间的女性在怀孕有了宝宝期间食用，腰果中的不饱和脂肪酸有很好的软化作用。腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏，吃时要注意。补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。5～8粒(约10～16克)。

吃生腰果有啥好处？

其实，我们一般说的坚果都是植物的果实，而腰果只是一个似壳的结构，是生长在水果外面的。生腰果中含有漆酚。这是一种有毒的化学物质，在毒藤里面就含有这种物质。如果这种物质和人体接触以后，就会出现像和接触毒藤和毒橡树同样的反应。虽然这种情况是比较少见的，但是也是有的。因此，腰果生吃是有毒的。比如在腰果加工的地方，那些为腰果去壳的工人，由于和腰果壳亲密接触，有时候就会出现中毒的反应。因此，腰果不能生吃。

但是因为我们国家不是腰果的主产地，我们吃的腰果大部分是进口的，都是加工好以后才进入销售市场的。即便您买的是原味腰果，那也都是加工煮熟了的。因此，您如果喜欢那种口味，完全可以“生吃”的，没有毒的，但是也不要多吃，防止过敏。

生腰果的含糖量是比较高的，基本就是总营养的百分之二十五。其他的干果就含量比较少。比如榛子。榛子的含糖量只有百分之十五，杏仁更低，占百分之十。核桃的含糖量就只有百分之八了。所以，生腰果的口感是甜丝丝的。

生腰果的脂肪含量高达百分之四十七，蛋白质是百分之二十二，还有丰富的矿物质和大量的维生素。其中，腰果的脂肪中，大部分都是不饱和脂肪酸，但是，和其他的坚果相比较，腰果中的不饱和脂肪酸中，对于人体不利的部分含量相对较高。所以，还是要控制不要一天之内吃太多的。