吃多了当然不好,什么东西都要适度,中医的思维
吃肝是明目呢,对眼睛有好处,不光是猪肝,不用顿顿吃,就是比平常多些就好
吃多了当然不好,什么东西都要适度,中医的思维
吃肝是明目呢,对眼睛有好处,不光是猪肝,不用顿顿吃,就是比平常多些就好
中医讲“肝开窍于目”,说的是肝的经脉和眼睛相联系。的确,所谓肝好目自明,当肝出现问题时,往往能从眼睛上反映出来,因为夜盲症[52石斛网www.52shihu.com],就是肝血不足导致的。肝阴不足,则两目干涩;肝火上炎,则目赤肿痛。从这个角度来说,肝的确会影响到眼睛的健康。
从西医角度讲,吃肝明目是有科学依据的。民间吃猪肝治疗夜盲症,是因为缺乏维生素A导致的暂时性夜盲。而动物肝脏中含有丰富的维生素A,这也是吃肝能明目最主要的原因。
不过专家表示,动物肝脏虽含对视力有益的维生素A,但并非获取维生素A的最佳食物来源。
“肝脏胆固醇含量很高,吃之前要考虑自身状况。如果本身胆固醇就很高,不建议经常食用。尤其是脑血管病、心脏病、糖尿病这三类病人都要少吃。”
想清淡点的,青椒炒猪肝~青椒鲜脆可口,猪肝脆嫩,青椒香软中略有青味,汤汁浓郁,是日常饮食的一道佳品。主料:猪肝200克,青尖椒2个。辅料:姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加),油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。做法:1、猪肝洗净去根,切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。2、起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。3、加猪肝翻炒1-2分钟,加料酒、盐、生抽、青尖椒,炒1-2分钟。出锅
查看详细1、首先来看主要营养素。
在能量和脂肪含量上,几种肝脏略有差别,其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白质中,猪肝和牛肝的蛋白质含量最高,鸭肝的蛋白质最少。再说维生素A,它是肝脏中非常重要的维生素,肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高,鸡肝、猪肝次之。
2、再看胆固醇含量。
总体而言,肝脏中的胆固醇含量都比较高,其中羊肝、鸡肝、牛肝的胆固醇最多,而猪肝略少一些。
3、矿物质含量。
首先是铁,肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝最为丰富,并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等,可以多选择猪肝和鸡肝。而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。
由于肝脏是动物体内最大的解毒器官,容易聚集毒素,所以吃肝要考虑安全性。一般来说,大型动物,如牛、羊等,生长时期更长,因此肝脏中积累的毒素较多,尤其是牛肝要少吃。另外,大规模养殖,且容易生病的动物也要少吃其肝脏,比如鸡。因此,相对来说,猪肝的安全性稍高一些。
肝脏的胆固醇含量都比较高,不宜多吃。一般建议正常人一次吃50克左右,一周1—2次为宜。心血管病患者应少吃肝脏,或者选用低脂肪、低胆固醇的肝脏,如猪肝,每次不高于25克,每周1次,注意与蔬菜、水果、粗粮等食品搭配。
查看详细唉,朋友,不好意思了,回答不上了。在网上找了许久,还是没有真正的答案。给您一些相关的知识,大家一起了解吧。
猪肝好吃不能随便吃
许多人喜欢吃猪肝,但要讲究科学。
据有关专家测定,一般猪肝中分散残存着不少有毒血液,有的毒物可以万计为单位。这样,若猪肝不经认真长时间反复冲洗,就“嫩爆”、“鲜渗”,对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾,还可以导致癌变而致命。
当然,这绝非让人谈猪肝而色变,只要在吃前
认真冲洗,再浸没1~2个小时,就可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁,可安全食用。如果立等进食,可将肝切成几块置于盆中轻轻拍洗,再置于网中在自来水龙头下冲洗干净。
另外,在烹调中,不可追求“快炒急渗”,不可以烹食鲜嫩“落锅即起”,这样会保存猪肝中病源和虫卵的生命而伤害自身。烹调时,时间应尽量长一点,以确保食用安全。实验还证明,科学洗烹猪肝,并不会损失其中营养。
生活中如何辨别猪肝的好坏
为了避免偶尔遇到不符合食品卫生标准的动物肝,下面向您介绍识别猪肝的一些常识。
正常猪肝:新鲜清洁,无异味,呈红褐色或淡棕色,无胆汁、无水泡,表面光洁滑润,略带血腥味,切开后肝内无黄色胆汁、虫体和异物。
异常猪肝:表面有散在红点、血色水泡和如丝状的花纹,呈蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色、灰黄色,或肿胀、萎缩,表面有白色或黄色肿块,手压时易破或如石灰状,切开内有胆汁,沙状物、黄白色小点,有时有片状虫体。
变质猪肝:表面呈灰褐色,青绿发黑,无光,指压时易破,无弹性,切开呈暗红色,有酸臭味。
做批发生意的林女士告诉记者,猪内脏表面湿滑,无法像猪肉那样“两章一证”标得一目了然,一些商贩便乘机浑水摸鱼,销售无证猪肝。为此,她提醒读者如果要买猪肝,最好不要到农贸市场的摊点上买,应到正规的大型超市去购买,后者相对更安全些。
市疾病预防控制中心有关专家也介绍,购买猪肝时应选择表面有光泽,颜色紫红均匀的猪肝;购买猪腰时应用刀切开猪腰,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清,模糊不清的就不正常。
查看详细提高免疫力,猪肝汤色、香、味俱佳,营养丰富,综合效果好,有着滋补肝肾,滋阴壮阳,提高免疫力,健脾开胃,降火消气等功效。猪肝汤营养丰富,是一种以猪肝为原料的美味营养汤,色、香、味俱佳,营养丰富。作为日常餐桌饮品和滋补饮品,它也有明显的治疗效果和药用价值,值得饮用。
查看详细吃猪肝的禁忌:
1、不宜和维生素C同食。维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能,因此,食猪肝不能同时服用维生素C;
2、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;
3、猪肝不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;
4、吃猪肝时不能服用酶制剂药类。常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效;
5、猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值。故食猪肝后,不宜食山药;
6、猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质,和猪肝同食,可降低猪肝的营养价值,并容易导致腹痛、腹泻;
7、猪肝不能与麻雀肉同吃,否则会引发消化不良。辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化,降低营养价值;
8、不要将猪肝与红酒一起食,这会降低人体对铁的吸收。猪肝也不能与沙丁鱼同吃,否则会身体不适。
猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用。维生素A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。
缺乏维生素A的人,夜间视物能力降低,眼球干涩、易疲劳,皮肤粗糙,免疫力下降,易感冒,还会影响男子精子形成。猪肝所含维生素A远超蛋、鱼、肉类,所以吃猪肝能辅助治疗夜盲症、维护视力。
猪肝的铁含量,为猪肉平均含量的3倍,而且,是血红素铁,容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。对儿童、产后和行经期间的妇女,以及少吃肉食和常在电脑前工作的人,尤为适宜。
吃猪肝既不可一次吃多,也不可吃地过频繁,通常一周吃1次就足够了。患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人,是可以吃猪肝的,但要注意掌握食量。
人民网-猪肝补血注意5大禁忌不宜和6种食物同吃
查看详细答:猪肝的营养很少丰富,肝脏蛋白质含量高,脂肪含量较肉类低,若猪肝中蛋白质含量只有19.3%脂肪只有3.5%,适当吃些能够补充蛋白质还不用吸收太多的脂肪。
答:酿造葡萄酒根本什么也不用喝,就高白糖就是了。别搞那些乌七八糟的东西会影响到口味的。
答:食用猪肝有很多好处,猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。
答:可以吃!牛蒡是一种天然的妙药。它含有的旋复花粉具有抗菌作用,因此专家们称呼牛蒡汤为“喝的抗生物质”。它所含的丰富的纤维质能减少胆固醇,防止血糖的急速上升,所以对于糖尿病、高血压也能够发挥效果。牛蒡不宜生吃,把它煮过之后,不但会变得更美味可口
答:猪肝功效:补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。[宜食]适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食
答:吃猪肝对身体是很好的。猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
答:猪肝里面含有较多的营养物质,但是同时猪肝里面含有胆固醇的量是非常高的,里面的成分和蛋黄有些相似,对于小孩子来说,适当吃些是有好处的,但是对于成年人血脂比较高的,体型比较肥胖的人群来说,是在属于禁止食用的食品之类。否则的话就会导致血脂的进一步
答:1、每100克猪肝含水分72.1克,蛋白质20.1克,脂肪4克,碳水化合物2.9克,钙6毫克,磷283毫克,铁6.2毫克;2、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药,都会聚集在肝脏中,所以猪
答:不能但不是想要的答案
答:都可以的,可查一下肾功及血尿常规检查,注意休息,保证睡眠充足。建议您日常生活中多食一些补血类食品,多食黑米黑豆黑芝麻核桃,多晒太阳,保持心情愉悦。
答:河豚都有毒。。。河豚鱼味道极为鲜美,与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。其实,河豚的肌肉
答:雄黄,是一种含硫和砷的矿石,质软,性脆,通常为粒状,紧密状块,或者粉末,条痕呈浅桔红色。一般来说内服宜慎;不可久用;孕妇禁用。雄黄的应用应该谨慎:因为雄黄中主要含有硫化砷,并含少量其他重金属.砷首先危害神经细胞,使中枢神经中毒,而产生一系列
答:破壁灵芝孢子粉能和驼奶一起喝因为破壁灵芝孢子粉属于保健食品,根据保健食品批文信息:不适宜人群只有儿童、孕妇、哺乳期妇女,注意事项只有“不能替代药物”。
答:草决明和决明子是同一种药物。草决明是决明子的易名。决明子的主要功效具有清肝明目,润肠通便,有一定的降血脂作用。现在临床上认为决明子还有降压等功效。有脾胃虚弱的患者禁止服用决明子的,决明子临床上主要是用来降血脂,清肝明目的应用的较为多见。
答:桂圆干又名益智、龙眼肉,是桂圆(龙zhi眼)成熟果实制干的dao食品。桂圆干性平、内味甘,含有硫胺素、容核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份,具有益气补血、安神定志、养血安胎的功效,适用于失眠健忘、脾虚腹泻、精神不振等症。国家质量监督检验检疫
答:炒板栗是需要经验和技术的。一般情况下,听见砰砰的声音,就表示已经熟了。希望能帮到您祝您生活愉快