为什么不能吃鳗鱼？

鳗鱼虽然美味又营养，我们在日常饮食中可以经常吃一些，对健康有益，但是鳗鱼也是有禁忌的，一些食物和鳗鱼一起吃是会造成营养流失的，甚至不利于健康！鳗鱼和羊肝一起吃会导致营养素的减少，不利于营养被人体吸收。

鳗鱼不能和牛肝一起吃，鳗鱼和牛肝中含有的物质会其化学反应，在肠胃中产生对身体不利的成分，最好不要一起吃。在病后脾肾虚弱、痰多、泄泻者，风寒感冒发烧期间[52石斛网www.52shihu.com]，高脂血症和肥胖者以及患有支气管哮喘、皮肤瘙痒症、癌症、红斑性狼疮等病症者不宜食用;

尽管鳗鱼既美味又营养，我们在日常饮食中可以多吃一些，对身体有好处，但鳗鱼也是有禁忌的，有些食品与鳗鱼同食，会导致营养流失，甚至不利于健康!鳝鱼与羊肝同食，会降低营养成分，不利于人体对营养的吸收。

高血糖能吃鳗鱼吗？

高血糖能吃鳗鱼的，糖尿病是一种由于人体内的血中的葡萄糖慢性升高为特点的一种代谢性的疾病。一般认为和家族遗传、自身的免疫疾病、感染性的疾病以及环境因素也有关系的疾病。一般临床上可以分为四大类。可以分为一型糖尿病、二型糖尿病、妊娠期的糖尿病和其他类型的糖尿病。

鳗鱼怎么吃？

鳗鱼拌黄瓜

主料：鲜鳗鱼

配料：嫩黄瓜、香菜、干红尖椒、大葱白

调料：盐、味精

制作方法：

1．将鳗鱼去内脏、洗净，用开水烫一下，入笼蒸熟，凉透，剔去骨。黄瓜、干红尖椒、大葱白全切丝，香菜烫好切小段。

2．把剔好的鱼肉及上述切成丝的原料和香菜段一起放入盆内，加盐、味精搅匀。

3．勺内加油适量，烧热后加几个干红尖椒，炸黑倒入搅匀的原料中，挑出炸黑的尖椒，搅匀装盘即可。

鳗鱼饭

[原料/调料]

鳗鱼1条(约1斤)

竹签数支

黄砂糖2大匙

酱油3大匙

姜汁少许

米酒少许

蜂蜜1小匙

白芝麻适量

[制作流程]

(1)将鳗鱼洗净，去头尾后分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后，将鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。

(2)将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6～8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。

鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。

若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。

糖尿病人能不能吃鳗鱼钙？

是可以吃一点的，但是需要定量。糖尿病是一种慢性血糖升高，可引起急性和慢性并发症，如多尿、多食、多饮、体重减轻等情况。主要治疗方法是控制饮食和加强锻炼。如果不能缓解，最后，就是需要用药物来控制血糖的上升了。

鳗鱼的营养对身体有哪些好处？

有很多好处，丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处;其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

海鳗鱼的肝能吃吗？

海鳗营养丰富，平时多吃些海鳗对身体有益，食用海鳗后，可将肝中的毒素排出体外，且海鳗的肝脏对人体并无益处，而且海鳗的内脏也不太卫生，食用后还容易引起体内毒素堆积，因此，最好不要食用海鳗。