紫菜性寒,味甘咸,有清热、软坚、化痰的功用,是癌症患者的理想抗癌食品[52石斛网www.52shihu.com],适宜脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤,以及各种肿瘤伴有淋巴结转移者经常服食,这对抑制肿瘤生长、缩小肿块、缓解病情的发展有一定效果。
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海带
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海带属褐藻门、海带属植物。又名昆布、海带菜、江白菜。
植物形态:藻体褐色,长带状,革质,一般长2-6厘米,宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状,柄部粗短圆柱形,柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟,中间为中带部,厚2-5毫米,中带部两缘较薄有波状皱褶。
[产地、产季]我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有养殖,野生海带在低潮线下2-3米深度岩石上均有。由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响,使海带的生长成熟期有早有迟,在同一海区或同一苗绳上的海带,其成熟期也有先后,所以,收获期从5月中旬延续到7月上旬。
[经济价值]海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出262干卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3~5%0,多可达7~10汛。从中提制得的碘和褐藻酸,广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状线肿大,多食海带能防治此病。还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。
海带为出口品种,其英文名为,输往国别和地区:日本。
也是藻类植物,象根的部分只是起到固着作用的根状物,象叶的部分叫叶状体
紫菜
紫菜(laver)
红藻门()原红藻纲(-ceae)红毛菜目()红毛菜科()紫菜属()的统称。紫菜含有高达29~35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类,味鲜美,除食用外还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇,是一种重要的经济海藻。广泛分布于世界各地,但以温带为主。现已发现约70余种。自然生长的紫菜数量有限,产量主要来自人工养殖。坛紫菜(sis)、条斑紫菜(P.)和甘紫菜(P.)是主要的养殖种类。
简史早在1400多年前,中国北魏《齐民要术》中就已提到“吴都海边诸山,悉生紫菜”,以及紫菜的食用方法等。唐代孟诜《食疗本草》则有紫菜“生南海中,正青色,附石,取而干之则紫色”的记载。至北宋年间紫菜已成为进贡的珍贵食品。明代李时珍在《本草纲目》一书中不但描述了紫菜的形态和采集方法,还指出紫菜主治“热气烦塞咽喉”,“凡瘿结积块之疾,宜常食紫菜”。养殖历史很悠久。日本渔民可能在17世纪上半叶已用竹枝和树枝采集自然苗,并进而用竹帘和天然纤维水平网帘进行养殖。长期以来紫菜苗只能依赖天然生长,来源有限,故养殖活动的规模不大。1949年英国K.M.德鲁首先发现紫菜一生中很重要的果孢子生长时期是在贝壳中度过的,这为研究天然苗的来源开辟了道路。接着,日本黑木宗尚和中国曾呈奎分别于1953年和1955年揭示了紫菜生活史的全过程,为人工育苗打下了理论基础。此后,紫菜养殖才进入全人工化生产时期,产量开始得到大幅度提高。
生物学特性紫菜外形简单,由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体,其体长因种类不同而异,自数厘米至数米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素,因其含量比例的差异,致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色,但以紫色居多,紫菜因此而得名。
紫菜的一生由较大的叶状体(配子体世代)和微小的丝状体(孢子体世代)两个形态截然不同的阶段组成。叶状体行有性生殖,由营养细胞分别转化成雌、雄性细胞,雌性细胞受精后经多次分裂形成果孢子,成熟后脱离藻体释放于海水中,随海水的流动而附着于具有石灰质的贝壳等基质上,萌发并钻入壳内生长。成长为丝状体。丝状体生长到一定程度产生壳孢子囊枝,进而分裂形成壳孢子。壳孢子放出后即附着于岩石或人工设置的木桩、网帘上直接萌发成叶状体。此外,某些种类的叶状体还可进行无性繁殖,由营养细胞转化为单孢子,放散附着后直接长成叶状体。单孢子在养殖生产上亦是重要苗源之一。
紫菜叶状体多生长在潮间带,喜风浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区。耐干性强;适宜光照强度为5000~6000勒克斯,具有光饱和点高、光补偿点低的特点,属高产作物。对低温的适应力随藻体水分含量不同而变化,在快速干燥至含水20%时,经-20℃左右的低温冷藏数月到1年,放回海水中仍能恢复活力。对海水比重的适应范围广,但以1.020~1.025为宜。丝状体耐干性差,要求低光照,故自然分布于低潮线以下。在气温开始下降、有海水流动的条件下,壳孢子形成后往往在每天上午9~11时大量放散,呈明显的日周期性。
养殖整个过程可分为丝状体培育与叶状体养殖两个阶段。
丝状体培育即人工采集果孢子,经培育丝状体形成壳孢子囊枝,最后形成壳孢子的过程。一般在育苗室内进行。分贝壳丝状体培育和自由丝状体培育两种方式。培养贝壳丝状体在2、3月到9月进行。育苗室多为东西走向,以天窗和侧窗采光,或增设人工光源。培育池可分平面与立体两种。前者水深20~30厘米,培养基质——贝壳(多为文蛤壳)平放池底;后者池深50~70厘米,贝壳吊挂于池中。春季进行培育时,挑选优良紫菜放散的果孢子制成果孢子水,均匀喷撒在贝壳上,使之钻入壳内,经4~5个月即可形成壳孢子。主要的管理措施包括:①调整光强。初期为3000勒克斯,到形成壳孢子囊枝后逐渐降至500勒克斯左右;②施加营养盐。可根据不同生长期按一定比例施用硝酸钾和磷酸二氢钾;③控制水温。使在整个丝状培育期间不受夏季高温和秋季提早降温影响,保证按期采苗。
自由丝状体培育是把果孢子置于玻璃瓶内培养,使其自然生长成丝状体。培养期间的生态条件与同种紫菜的贝壳丝状体基本一致。自由丝状体多作为育种手段进行2次采苗施用,但作为生产方式仍局限于个别地区。
叶状体养殖主要包括采壳孢子(又称采苗)、出苗管理及成菜养殖几个工序。壳孢子可在秋季海水下降到一定温度,当坛紫菜贝壳丝状体(27℃以下)和条斑紫菜丝状体(20℃以下)上的壳孢子成熟并开始放散时采集。人工培育的丝状体可在室内或海区进行收集。室内采苗时,将合成纤维或棕绳编制成网帘作为附着基质放于培养池中,使壳孢子自然附着于上;几小时后,将网帘下海张挂。海区采苗时需将网帘和人工培育的丝状体均置于海中预先设放的装置内,使壳孢子自然附于网帘上。因壳孢子放散有日周期性,放散高峰多在上午10~11点之间,因此采苗一般均需在上午进行。此外也可利用自由丝状体采壳孢子。
网帘下海到肉眼见苗为出苗期。为了早出壮苗、全苗,须将网帘置于适宜潮位,及时清除杂藻并施肥。到成叶期要合理施肥、防止病害并适时采收。日本采用的冷藏网技术,即在幼苗长到1~3厘米时,将其快速干燥至含水量20%,连同网帘置入-20℃冷库密封保藏数十天至1年后再放回海区继续生长,既有助于避开病害发生期,又可用冷藏网帘替换紫菜质量下降的网帘,使生产的紫菜保持幼嫩。
叶状体的养殖按网帘在海区的安置方式可分为半浮动式和全浮动筏式(见藻类养殖),前者适用于浅海滩涂,后者主要用于深海海区。这两种方式现在都采用全人工培养丝状体和人工采苗提供苗源,在生产上占主要地位。此外,中国尚有菜坛式养殖法,主要利用天然壳孢子在岩礁上养殖,单位产量高,但受自然条件影响大,生产不稳定。中国利用细胞工程技术将条斑紫菜与坛紫菜的体细胞附着于网帘上培养叶状体也已成功。
病害丝状体培育期间最常见的病害有黄斑病、泥红病等,均系微生物所致,净化水质和稳定培养条件即可避免。叶状体常见病为赤腐病和壶状菌病,主要靠合理密植和合理采收加以防止,严重时可采用前述冷藏网技术。
收获与加工叶状体约经半年时间培育后,至翌年春季可用机械或手工定期多次收割鲜菜。鲜菜经切割、清洗制饼和干燥后做成商品紫菜出售。干品既可作烹调原料,也可经再次加工成为罐头和其他食品供直接食用。
查看详细紫菜可以给身体补充一部分的碘元素,因为紫菜含有丰富的碘,同时紫菜含钙量也非常的高,还含有胆碱,铁能够增强记忆力,治疗贫血,促进骨骼生长和保健,提高免疫力,还可以预防肿瘤的发生。
查看详细紫菜的作用与功效有
预防甲状腺肿大、促进生长发育、预防肿瘤、提高免疫功能。
1、预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。
2、促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。
3、预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。
食用紫菜注意事项:
1、紫菜的选购以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之,质量就差。无沙免洗、干燥、质量好的紫菜,可以用来直接凉拌。若是紫菜杂质多、质量差,需要提前泡发处理后食用。受潮变质的紫菜不可以食用。
2、即食紫菜(海苔)是以干紫菜(条斑紫菜)为主要原料,添加或不添加食品添加剂及其它原料,经烘烤等工艺制成的可直接食用的食品。根据生产加工工艺不同分为调味海苔、烤海苔等。
3、即食紫菜中碘的含量比较高,对于碘缺乏地区,经常吃些海苔可以起到补充碘的作用。对于碘不缺乏的地区,一次性大量地食用海苔,或者经常食用过多的海苔会增加碘摄入量过多的可能。
查看详细是真的,我们要是每日早起空腹喝一碗或两碗紫菜汤,对便秘有显著疗效,每餐喝紫菜汤对治便秘效果也明显,但注意要喝热紫菜汤。喝时加少许醋则疗效更好,所以有便秘的可以每天喝点紫菜汤的。
查看详细紫菜的营养元素
1、紫菜具有很高的营养价值,含有多种必需营养素。它的蛋白质含量是新鲜蘑菇的9倍,每100克海藻含有26.2克蛋白质。
2、紫菜含有丰富的维生素A,B,B,C和碘,钙,铁等微量元素也很丰富。
3、紫菜它的脂肪含量也是海带的8倍,钙是干蘑菇的2倍,尼克酸比木耳多1倍,核黄素是蘑菇的近10倍。
4、紫菜它营养丰富,碘含量高,可用于治疗由碘缺乏引起的“甲状腺肿大”,紫菜具有柔软和紧致的功能,还可用于其他停滞块。
5、紫菜中含有丰富的胆碱和钙,铁,可以增强记忆力,治疗妇女和儿童的贫血,促进骨骼和牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可用作治疗水肿的辅助食品。
6、紫菜中含有的多糖具有显着增强的细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体免疫力;可以显着降低血清胆固醇的总含量;
7、紫菜的活性成分对癌的抑制率为53.2%,有助于预防和治疗脑肿瘤,乳腺癌,甲状腺癌和恶性淋巴瘤等肿瘤。
人民网-紫菜营养高 和什么搭配一起吃最好?
查看详细答:紫菜的矿物质含量是非常高的,适当的做一些煮菜汤,可以帮助补充身体中所需要的一些矿物,在做紫菜汤的时候最好是在加入鸡蛋,这样能够补充优质蛋白质,不仅对皮肤好并且还能够增强记忆力。
答:多吃紫菜对身体有很多好处,首先是抗能抗辐射、抗突变、抗氧化,与其含硒有关。硒是种重要的微量元素,能增强机体免疫功能,保护人体健康。常吃含硒丰富的紫菜,可提高人体对抗辐射的能力。
答:相克:紫菜+柿子:影响钙的吸收。宜搭:紫菜+鸡蛋:有利于营养素的吸收。紫菜+紫甘蓝:能吸收到更高的营养。紫菜+白萝卜:清肺热治咳嗽。紫菜+青萝卜:清肺热治咳嗽。紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食,会生成不溶性结合物,道理同海带
答:蒜苗不能和什么一起吃相克:蒜薹+韭菜,影响消化,蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏;消化功能不佳的人宜少吃。食用禁忌1、蒜苗不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀
答:干紫菜在煮汤之前应洗一下,可能夹杂有沙子之类的东西。做紫菜汤步骤内如下:1.将干紫菜放入容清水泡发。2.把锅内加适量的水。3.将紫菜倒入锅内,先用大火,转为小火慢煮6至8分钟。加入盐.味精.胡椒香油各两克,酱油3克,即成。
答:紫菜是一种营养价值比较丰富的食物,在烹饪食物的时候可以适当的在菜肴中加入一些,这样不仅能够让菜肴的味道更鲜美,并且还具有抗辐射的作用,紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化,与其含硒有关。硒是种重要的微量元素,能增强机体免疫功能,保护人体健康。常吃含
答:紫菜含有大量的碘,能有效预防甲状腺肿。它含有大量的钙、铁和胆碱。它能增强记忆力,促进牙齿和骨骼的健康生长。卟啉中的甘露醇对水肿有较好的治疗作用。此外,紫菜还含有一种叫做胆固醇的物质,它有防止动脉粥样硬化的作用。紫菜适宜人群:贫血、水肿、高血
答:建议适量食用,吃多了反而对身体有害的。消化功能不好、素体脾虚者少食,如果食如过多可致腹泻、腹痛。还会导致乳腺小叶增生。所以紫菜是不能多吃的,并且脾胃虚寒者以及各类肿瘤患者慎用。紫菜中富含碘,而中国营养学会建议每天碘的推荐摄入量是120微克、
答:杨桃果,主风热,生津,止渴。中药传统使用具有下气和中、清热止渴、生津消烦、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。用治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒。
答:无花果杏仁汤:材料:食物:瘦肉四两药物:南北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒。功能:无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润成方。制作方法:瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各药材,放六碗水,煲二小时已成。说明:此汤乃保
答:首先要明白世界没食物能减肥世界根本存胖其鹰嘴豆作健身圈流行主食鹰嘴豆升糖指数低说鹰嘴豆含碳水化合物少比例转换糖利于健康要碳水化合物存使增肥能性(碳水化合物增肌必要保障增肌同脂肪势必增)所即使鹰嘴豆吃胖由于鹰嘴豆具强饱腹所要吃点鹰嘴豆容易饿摄
答:,防风通圣丸用于感冒后出现的高热、怕冷、头痛、咽干、小便量少发黄、大便干等症状,以及风疹、湿疹等疾病。防风通圣丸组方中既有解表清热的药物,又有补气养血的药物,因此它外可祛入侵人体的邪气,内能激发人体生命功能,达到扶正祛邪的目的。
答:茉莉花是可以放在室内的,茉莉花具有杀菌作用,可以有效的杀死室内的病菌。同时茉莉花开放时的那种清香,可以使人放松、精神愉快。但是,茉莉花不能长时间的放在室内,如果长时间的吸收着茉莉花的气味可能会导致脱发等现象。特别是孕妇。最好是少接触具有强烈
答:大余县健安山茶业厂是专业生产显齿蛇葡萄茶,采用显齿蛇葡萄全嫩芽叶为原料,其加工方式又比较完善的,价格就要100多一斤的特二级,特一级要380元/斤,但物有所值。这样的回答,不知道能否帮助您
答:儿童是可以吃虫草花的。虫草花汤可以提高人体的抗病能力,提高人体的自身免疫力。 小孩子咳嗽是可以少量吃的,虫草花可以止肺热咳的。平时可以提高免疫力,不会容易感冒。但是服法要因人因病而异,或单药服用,或配合他药同用,可以煎水、炖汤、做
答:银杏叶提取物片的功效有活血通络、抗氧化、祛瘀等,还可以起到改善耳鸣、改善心脑血管的动脉硬化、降低胆固醇等作用。本药品主要适用于耳鸣、脑供血不足、慢性静脉血栓等疾病的治疗。