吃氨基酸有什么好处？

蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸，就可导致生理功能异常，影响机体代谢的正常进行，最后导致疾病。同样[52石斛网www.52shihu.com]，如果人体内缺乏某些非必需氨基酸，会产生机体代谢障碍。精氨酸和瓜氨酸对形成尿素十分重要；胱氨酸摄入不足就会引起胰岛素减少，血糖升高

吃了阿胶煮鸡蛋可以吃氨基酸吗？

胶源堂建议服用阿胶期间不能吃以下五种食物：

1、萝卜

阿胶不能与萝卜一起食用，萝卜顺气助消化，阿胶补气，两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内，忌吃萝卜。

2、浓茶

食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶的药效。所以，在吃阿胶的伙伴最好不要喝浓茶，以免影响效果。

3、大蒜

阿胶不能和大蒜一起吃，食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效。所以，服用阿胶前后不要吃大蒜，以免降低药效。

4、牛奶

牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应，降低滋补效果，因此服用阿胶时，忌用牛奶送服。

5、大黄

阿胶不能和大黄一起吃，由于大黄具有泻火的功效，同食不会有什么影响，但是会失去阿胶的作用。

6、除了上面五种食物外，注意还不能吃生冷食物，尽量不要吃油腻以及辛辣的食物。

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氨基酸有什么作用？

胺基酸是合成蛋白质的基本物质，而胺基酸又是人体的生命基础，其作用不可忽视。一般人都能合成普通氨基酸，但有八种氨基酸必须从外界食物中获取，若缺乏便可诱发疾病，如亮氨酸有促进睡眠、缓解头痛的作用，苯丙氨酸多见于杏仁、瓜子、芝麻等果仁中，有助增强性欲，缓解抑郁情绪，因此，对长期饮食不佳的病人，应注意补充氨基酸，以补充肠道内的营养。

必须氨基酸是什么？

必需氨基酸就是人体必需的氨基酸，而且是人体自身并不能够合成，或者是合成速度不能够满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。对常人来说，必需氨基酸有色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸，这些氨基酸都是人体必需的。

氨基酸有什么用呢？

这个要主要用于药物制备。用作治疗药物和合成肽药物。蛋白质是生命的物质基础。如果人体缺乏蛋白质，它将遭受身体衰退、发育迟缓、抵抗力减弱和贫血。严重病例会形成水肿，甚至危及生命。蛋白质的基本单位是就是它。如果人体缺乏任何种类的它，就会导致生理机能障碍，影响人体的正常新陈代谢，最终导致疾病。

氨基酸是不是酸？

氨基酸具有两性，既有显酸性又有显碱性。

氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连在α-碳上。并不是一种酸，而是一种营养物质。

氨基酸的物理性质：

1、色泽和颜色 

各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。如L一谷氨酸为四角柱形结晶，D一谷氨酸则为菱形片状结晶。

2、熔点 

氨基酸结晶的熔点较高，一般在200～300℃，许多氨基酸在达到或接近熔点时会分解成胺和CO2。

3、溶解度 

绝大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差别，如赖氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度较大，酪氨酸、半胱氨酸、组氨酸的溶解度很小。各种氨基酸都能溶于强碱和强酸中。但氨基酸不溶或微溶于乙醇。

4、味感 

氨基酸及其衍生物具有一定的味感，如酸、甜、苦、成等。其味感的种类与氨基酸的种类、立体结构有关。从立体结构上讲，一般来说，D一型氨基酸都具有甜味，其甜味强度高于相应的L一型氨基酸。

5、紫外吸收特性 

各种常见的氨基酸对可见光均无吸收能力。但酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在紫外光区具有明显的光吸收现象。而大多数蛋白质中都含有这3种氨基酸，尤其是酪氨酸。因此，可以利用280hm波长处的紫外吸收特性定量检测蛋白质的含量。