胡萝卜虽然口味不是很多人喜欢的,但是营养价值很高。性味甘平,中国医学认为它下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A[52石斛网www.52shihu.com],能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
胡萝卜虽然口味不是很多人喜欢的,但是营养价值很高。性味甘平,中国医学认为它下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A[52石斛网www.52shihu.com],能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
用料
豆干 3块
胡萝卜 1根
胡葱 2根
盐 适量
糖 少许
麻油 少许
胡葱胡萝卜香干丝的做法
胡葱,胡萝卜,香干切丝
锅里放油烧热,放胡葱丝和胡萝卜丝,炒香变软
放入香干丝,加盐,糖,糖是为了增加鲜味,焖一下
最后放麻油,增加香气
查看详细早上吃胡萝卜是好的,但是不能多吃。
胡萝卜虽是蔬菜,但所含的类胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,基础营养学表明,我国的炒菜方法可保存76%~94%。
因此生吃胡萝卜,胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收,从而造成浪费。同样道理,熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。
但胡萝卜大量摄入后,除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失),尚未发现有其他毒性;相反,类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视,因为其还有抗氧化作用,常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。
胡萝卜的食用功效:
1、有利健康长寿
胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明,胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多,而且对对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果也十分强大。
2、防止血管硬化,降低血压及减少心脏病
胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。
3、增强免疫功能
胡萝卜素在体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。
4、益肝明目
胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
5、通便
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而通便防癌。
百度百科—胡萝卜查看详细胡萝卜煮着吃有营养
炖煮吃能抗癌。胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
熟吃胜过生吃。一般来说,想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。
包饺子和着肉最好。在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。
其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。
因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。
扩展资料
吃胡萝卜的必知禁忌
不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
服用双氢克尿塞时不宜食用。
食用时不宜加醋太多;以免胡萝卜素损失。
未油炒者不宜食用食时咀嚼时间不宜过短。
红萝卜不能和白萝卜一起吃。
胡萝卜不宜和酒类同食,因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病。
不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
查看详细吃胡萝卜对身体是有好处的。富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌,胡萝卜的营养素还能增强免疫力,促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。
查看详细吃胡萝卜对人体有很多好处,不仅可以保护眼睛,提升免疫,并且还能够滋润皮肤,在吃胡萝卜的时候,可以将胡萝卜与肉类食物一起吃,这样能够更好的发挥胡萝卜的营养物质。
查看详细答:可以和苹果、橙子、芹菜一起榨汁。1、苹果首先介绍的就是胡萝卜苹果汁,胡萝卜苹果汁中含有丰富的胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、果酸和多种微量元素,能缓解疲劳、保护视力、强健骨骼,还能美容养颜和预防癌症。比较适合女性和中老年男性,可以在这款果汁中加入
答:胡萝卜胡萝卜(),又称红萝卜或甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆,15世纪见于英国,发展成欧洲生态型。16世纪传入美国。约
答:胡萝卜作为一种我们日常经常食用的蔬菜,有以下的功效与作用:1、增强抵抗力。胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。2、降糖降脂。降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。3、明目。胡萝卜含有大量胡萝
答:折叠调料酵母、白糖。折叠编辑本段做法1、胡萝卜洗净,榨汁。2、将面粉、白糖、酵母混合,加入胡萝卜、汁和适量水和成面。3、将面团揉匀,下剂,做成馒头生坯。4、将生坯醒好,上笼蒸熟即可。
答:芒果和胡萝卜中除了含有丰富的膳食纤维外,还有大量的胡萝卜素,具有滑润、强健皮肤的作用,对皮肤粗糙及雀斑者很好。这款果汁还有助于机体的新陈代谢,全家老小的视力也得到了一次改善。芒果还是一种强效的抗氧化剂,对保护肾脏和清洁血液非常有益。
答:功效用法3.1中药化学成分叶中含木犀草素-7-葡萄糖甙(side)0.01%。3.2主治脘腹痛;浮肿;小便不通;淋痛3.3功效理气止痛药;利水药3.4性味味辛;甘;性平3.5药材基源为伞形科植物胡萝卜的基生叶。3.6用法用量内服:煎汤,;或
答:适当吃一些胡萝卜能够排毒,胡萝卜富含果胶酸钙,它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
答:每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用,并可防治皮肤粗糙及雀斑。
答:“冬天是虫,夏天是草,冬虫夏草是个宝。”冬虫夏草简称虫草,是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内,到了夏季发育而成。冬虫夏草因此得名。从外形上看,冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色,又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高,功效好,在国内外
答:可以煮水的。一下参考黄精黄精环节圃疤清,状如鸡头或姜形,断面麻点角质粘,补气滋阴保康宁。[来源]为百合科多年生草本植物黄精、多花黄精P。或滇黄精P...的根茎。按药材形状不同,习称“鸡头黄精”、“姜形黄精”、“大黄精。”[产地]黄精主产东北
答:法半夏具有燥湿化痰,和胃止呕的功效。用于湿痰,冷饮,呕吐,反胃,喘咳痰多,胸膈满闷,头痛,头晕等辨证的治疗。在用药物调理治疗疾病的同时,建议患者要注意饮食,避免进食寒凉性食物和油腻性较大的食物,建议患者多吃蔬菜水果类的食物,宜清淡饮食,注意
答:茼蒿的营养价值极高,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。 功效和作用:1、苘蒿可以防止视力衰退,以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。 2、苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液
答:喝隔夜银耳汤对人体的健康是极为有害的,银耳汤虽然是——种高级营养品,但银耳汤中还含有较多的硝酸盐类。银耳汤煮熟后,如存放时间过长,在细菌分解作用下,硝酸盐会还原成为亚硝酸盐类,人喝了这种银耳汤,亚硝酸盐自然地进入血液,使血液中的血红蛋白氧化
答:韭黄炒鸭丝原料:烧鸭,韭黄,红椒,精盐,白糖,姜片,蒜末,绍酒,水淀粉。做法:将烧鸭切成丝,韭黄切段;红椒切丝。锅中放油,韭黄爆炒,盛出,备用。锅中留底油烧热,爆香蒜末,再放入烧鸭丝、红椒丝、加入精盐、白糖、姜片炒匀,用水淀粉勾芡,再放入韭
答:牛肉是发的,补血的,不能吃
答: 我们应该都知道很多的中药材得名都跟它的特点有关,而且很多中药材的名字也不只一个,有些药材有很多的别名,比如臭梧桐;其实梧桐我们都知道,而且很多诗人也喜欢以梧桐作题材,那么臭梧桐你们了解多少,其实臭梧桐之所以叫臭梧桐是因为有特异臭气,臭梧桐