放冷水里煮,当水温慢慢上升的同时,面皮和肉馅的温度也随之上升
冻饺子放到锅里,冷冻的水饺和冷水一起加热,当水温慢慢上升的同时,面皮和肉馅的温度也随之上升。这样饺子的温度能一直和水温保持一致,煮出来水饺就会弹性好,肉馅熟,美味可口。
放冷水里煮,当水温慢慢上升的同时,面皮和肉馅的温度也随之上升
冻饺子放到锅里,冷冻的水饺和冷水一起加热,当水温慢慢上升的同时,面皮和肉馅的温度也随之上升。这样饺子的温度能一直和水温保持一致,煮出来水饺就会弹性好,肉馅熟,美味可口。
速冻水饺的百变新吃法!3分钟教您让速冻水饺华丽转身,4种创意做法保证惊艳您的味蕾,没试过您就亏大了~
第一招:民间关于煮饺子有几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟,并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清[52石斛网www.52shihu.com],饺子既不粘,又好吃。
第二招:水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。
第四招:为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋。另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。
非常简单
我一般都是把水煮沸,锅里的水量要大一点,饺子下锅后要用勺子给饺子起一下身,就不会粘锅底,
第一次水沸后再倒入一小碗冷开水再煮一会儿,到水第二次开之后,就可以出锅了···
用料
面粉
水
盐
和面(不粘手,不粘盆,面光)的做法
1.先倒入盆中适量的面粉。
2.倒少半碗凉开水,放入盐,搅匀。放盐目的,和出来的面很筋。
3.先倒一点水,然后用筷子搅。(注意:倒水的时候,一点一点倒,倒一点,搅搅看看,切记不可一次多倒)
4.用筷子搅面
5.水不够,再倒,继续搅。这个程度就行了,上手揉面。
6.揉面。
7.就是用手掌这个部位揉面
8.揉好的面团。
9.盖上盖子醒1分钟。再揉两下。然后用吃饭勺子,往盆子里倒半勺水,切记不能太多。(这个水用来清理盆子上弄不掉的面的。)然后再揉面,有种洗面筋的感觉。如果明显还是觉得水多的话,再倒1-2勺面粉继续揉。
10.最后揉成的面。盆很赶紧吧。面醒一会也会很光。根据不同需求,面醒的时间也不同。以后再也不用为和面发愁
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包饺子和面用冷水好:
1、加鸡蛋的饺子皮更筋道。每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。
2、冷水面团口感好面和水比例为2:1,也就是500克面粉用250克水,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。
拓展资料
饺子煮的好不好吃,除了跟热水煮还是冷水煮有关,和面皮用料、厚度、馅料也有关系,不同的馅料搭配不同的饺子皮,火候、水温掌握好,才能煮出一盘好吃的饺子。
1、蔬菜馅比肉馅好煮,用的时间也短。比如韭菜鸡蛋馅饺子,鸡蛋事先做熟,和韭菜拌一块,撒点调料搅匀就成馅了。面皮要薄,沸水下锅大火煮透就能吃啦。
2、如果是零下18度冷冻、馅大的饺子,面皮用的是中筋粉,皮薄,煮的话容易破皮,馅还煮不熟,最好做蒸饺或煎饺。
3、饺子个小、皮厚,需要用大火煮透,皮才容易熟,吃起来不夹生。
查看详细吃饺子容易、煮抄饺子难。如何掌握袭火候,怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法,您的忧虑就会一扫而空。
第一招:民间关于煮饺子有几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟,并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。
第二招:水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。
第四招:为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋。另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。
查看详细1、山野蒜可以包饺子。
2、小知识:野蒜
(1)野蒜学名,属百合科多年生草本植物,葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱(浙江)、菜芝、小根菜、细韭等;在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。植株高可达70cm。鳞茎近球形,粗1-2cm;外被膜质鳞皮。叶基生;叶片线形,长,宽3-4mm,先端渐尖,基部鞘状、抱茎。长葶由叶丛中抽出,单一,直立,平滑无毛;伞形长序密而多花,近球形,顶生;梗细,长约2cm;长圆状披针形,淡紫红色或淡紫色;雄蕊6,长长于花被;雌蕊1,2房上位,有3棱,长枝线形,细长。花期6-8月。主要生长于山坡,草丛中。鳞茎作药用,也可作蔬菜食用,在少数地区已有栽培。
(2)主要食用部分为嫩茎叶,鳞茎,其营养成分,每百克全株含蛋白质3.4g,脂肪0.4g,糖类26g,粗纤维0.9g,钙100mg,磷53mg,铁4.6mg,胡萝卜素0.09mg,硫胺素0.08mg,素0.14mg,抗坏血酸36mg,尼克酸1mg,保健上传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,薤白可润中补虚,使人耐寒。另外,薤白的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。我州通常于2-4月采摘嫩茎叶供食用,至6月份叶片开始枯黄时采收鳞茎,将整株掘起,扎成束,挂在阴凉通风处,供加工或出售。可以治疗脱皮。
(3)用途:鳞茎可作药用,花及鳞茎可供食用,西北地区常有用野蒜包包子,包饺子的习俗。
查看详细主料
五花肉馅适量韭黄适量
香菇2个木耳10几朵
虾仁少许盐少许
味精少许鸡精少许
酱油少许生抽少许
糖2小勺姜粉少许
花椒粉少许香油适量
韭黄饺子的做法步骤
1.五花肉馅放入盐适量,看肉多少放。
2.碗里放少许水,放入味精,鸡精,酱油,生抽,糖,拌匀化开后,分次倒进肉馅里,朝一个方向搅拌,拌匀后倒入香油,接着拌。
3.放入姜粉,花椒粉,拌匀,如果肉馅瘦,可以在放点香油,拌成肉泥。
4.放入一个鸡蛋,肉馅更粘,拌匀。
5.香菇,木耳切碎继续拌。
6.喜欢吃海鲜味的,可以放入几个虾仁,切碎拌进去更鲜。
7.韭黄到准备包之前切碎放进肉馅里拌匀,感觉之前放的花椒粉和姜粉放的不够,所以我又加入了一点点。
8.开始和面,面和的稍软点,放水的量是面的一半,如果硬了,在稍洒点水,看人多少和面。
9.开始包了,擀皮的时候一定要四周薄,中间厚点,也就是说一边擀一边转动面皮。
10.包的时候馅不要太多,要不然不好封口,封口处褶皱不要太多,那样吃起来影响口感,会很硬。
11.包好后准备煮了。
12.韭黄饺子不能煮时间太长了,只要皮鼓起来就可以了。
13.煮熟了,开吃,味道鲜美,好吃极了。
查看详细答:素饺子,要的就是一个“素”字,含义就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜、豆腐干儿、香菜、木耳、粉条、黄花菜,还有最重要是就豆腐乳和香油,将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。希望能够帮到您!
答:羊肉莲藕饺子做法:材料:莲藕、羊肉、葱、姜、花椒、八角、胡椒粉、生抽、老抽、盐1、莲藕洗净削去皮,切片后用水洗去多余的淀粉,用干净的纱布吸掉水分再切碎,以免包的时候出水太多不好包。2、把羊肉剁成羊肉泥,葱姜切成末,花椒、八角粒用开水泡上备用
答:食材准备:面粉适量、温水适量、盐适量步骤——1、准备一个干净的盆,盛入适量的面粉(人多多放点,人少少放点)。分几次加入少量的温水,每次加水之后用手搅拌成面絮,直至把所有的面粉都搅拌成面絮状。2、再加入适量的水把面絮和成面团,此时的面团比较粗
答:1.主料:羊肉、沙葱、面粉辅料:香油、zhi盐、姜、胡椒粉、生抽、熟dao花生油专、鸡精、鸡蛋2.把蛋清属和蛋黄分离,面粉加蛋清、水3.和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟4.沙葱洗净沥干水分,切末,姜切末5.羊肉剁成肉泥6.肉泥里加生
答:平底锅放油,油热放饺子,中火煎至饺子底微黄,加水,急时可以加热水,不到一公分高就可以,新鲜的饺子水可以再少一点加盖中火至水蒸发没,开盖大火煎一到两分钟,煎至饺子底金黄,拿个平底盘,扣在煎锅上面,用手按住盘子,连锅整个翻个个,把锅子拿开,饺子
答:这是前几天用红薯粉和面做的水饺,这是我们家过年时必须吃,口感爽滑. 给大家尝尝哈``
答:孕妇是能吃的,这个对胎儿以及孕妇没什么影响,但是尽量不要常吃,而且要注意食材的新鲜就可以的,以免引起食物中毒或者过敏的问题,平时要注意清淡饮食为主,少吃刺激辛辣油腻的食物,定期的做好产检。怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充
答:主料五花肉馅适量韭黄适量香菇2个木耳10几朵虾仁少许盐少许味精少许鸡精少许酱油少许生抽少许糖2小勺姜粉少许花椒粉少许香油适量韭黄饺子的做法步骤1.五花肉馅放入盐适量,看肉多少放。2.碗里放少许水,放入味精,鸡精,酱油,生抽,糖,拌匀化开后,
答:有两种方法:一、晾晒法把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中(“枸杞盘”:晾晒或烘烤枸杞子的专用工具。一般是用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框,在木框下方钉上窗纱,窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。注意,有使用
答:你好,这个淫羊藿胶囊主要是温补肾阳的作用,如果有阳痿早泄的情况的话,可以在当地医生指导下适当口服的,服用药物期间不要吃辛辣的,过于油腻的食物,控制性生活的,需要在当地医生指导下根据情况来服用,不要自行盲目服用,以免没有效果引起其它问题。
答:玉米叶面肥可以喷花。玉米叶面肥一般是高氮高钾的,在花卉上喷洒后,可以促进生长和开花结果。
答:花期为10到15日左右,水仙需要经过几个月的种植才能开花,如果您11月多的时候种的话过年以前就能开花了。在秋季9一10月间栽培,翌年5月叶子枯黄,6月以鳞茎球形式进入休眠,休眠期间鳞茎球继续进行生理、生化活动。延长花期办法:一、温度控制水仙
答:看您养什么品种,肉鸡苗一般70-90天就可以出栏,土鸡苗一般需要天
答:茶类含有多酚类物质,具有一定的保健作用,如抗氧化、抗动脉硬化、抗辐射、抗癌等。茶含有咖啡因,也有兴奋神经系统的作用,有可能会影响睡眠。但是,咖啡因的兴奋作用有一定的剂量耐受性,也就是说,如果长期喝,兴奋作用就很小或消失了。因此,喝茶是否影响
答:用决明子来泡水和对人体有很大好处,主要可以起到利尿作用,而且还可以排出体内多余毒素。所以建议可以在每天晚上睡觉之前喝一杯,长期坚持可以美容。尤其是对于糖尿病患者来说,能够引起到很好缓解水肿作用。所以建议可以坚持长期饮用,而且还不会导致血糖升
答:萤石又称氟石,是一种常见的卤化物矿物,它的成分为氟化钙,是提取氟的重要矿物。萤石有很多种颜色,也可以是透明无色的。透明无色的萤石可以用来制作特殊的光学透镜。萤石还有很多用途,如作为炼钢、铝生产用的熔剂,用来制造乳白玻璃、搪瓷制品、高辛烷值燃