覆盆子酒的简单家庭做法，覆盆子酒怎么做？

覆盆子酒家庭酿制方法步骤：

1、覆盆子冲洗干净后再用盐水泡10分钟左右，捞出再次冲洗干净并晾干水分。

2、玻璃瓶及瓶盖冲洗干净，用开水煮10分钟左右再取出控干。

3、晾干水分的覆盆子装入玻璃瓶里，用消过毒且无油无水的筷子捣碎，最多只能装7分满。

4、盖上瓶盖但千万不能拧紧，要让发酵产生的气体能自由跑出瓶子。

5、把瓶子放在比较温暖的暗处，每天用搅拌2次，大约发酵两天后加入白砂糖，继续每天搅拌2次。

6、发酵10天左右以后，如果您看到玻璃瓶里已经不再有气泡冒出，飘在上面的覆盆子也开始慢慢下沉时，用消过毒的干净纱布滤出覆盆子扔掉。

7、滤出来的酒汁比较浑浊[52石斛网www.52shihu.com]，但喝起来已经有红酒的味道了，密封后放在阴凉通风处静置半个月以上。

8、当您发现酒汁变得清澈透明时，采有虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中，再密封静置一周左右。

9、此时您会发现底部还有少量的沉淀，再次使用虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中即可。

至此，覆盆子酒已经算是酿造结束了，如果您比较心急的话就可以直接饮用了。但如果您想喝到风味最佳的覆盆子酒，建议您加入适量高度白酒将酒度调到15度以上，密封严实后放在阴凉通风处，经过3个月以上的陈酿后再取出饮用。

覆盆子怎么吃效果好？可以泡酒吗？多少度酒合适？

覆盆子的味道好闻吗？

没有刺激性气味，是一种果香味。

具体介绍如下：

1、覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。

2、覆盆子中文学名是悬钩子，有很多别名，例如：覆盆、覆盆莓、托盘（东北）、饽饽头（东北）、公饭（广东）、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子、小托盘、竻藨子、花蜜托盘、蛇莓、蛇头莓、桑莓、红莓。

3、覆盆子的果实是一种聚合果，有红色、金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但却很少人食用，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌荷尔蒙。

4、属落叶灌木，高2-3m。幼枝绿色，有白粉，有少数倒刺。单叶互生；叶柄长3-4。5cm；托叶线状披针形；叶片近圆形，直径5-9cm，掌状5深裂，中裂片菱状卵形，基部近心形，边缘有重锯齿，两面脉上有白色短柔毛；基生五出脉。

5、花两性；单生于短枝的顶端，花萼5，宿存，卵状长圆形，萼裂片两面有短柔毛；花瓣5，白色，椭圆形或卵状长圆形，先端圆钝；直径2。5-3。5cm；花梗长2-3。5cm；雄蕊多数，花丝宽扁；花药丁字着生，2室；雌蕊多数，具柔毛，着生在凸起的花托上。聚合果球形，直径1。5-2cm，红色，下垂；小核果密生灰白色柔毛。花期3-4月，果期5-8月。

中草药覆盆子可以吃吗？

中药覆盆子是一种酸甜味的水果，是一种收涩补肾药。可用于阳痿早泄，遗精滑精，宫冷不孕，带下清稀，尿频遗溺，目昏暗，须发早白的治疗，可以长期服用。

覆盆子含有哪些成分？

覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子，别名：掌叶覆盆子、种田泡、山泡、小托盘、大麦泡、牛奶母、大号角公、翁扭等。以果实入药，根、叶亦供药用。

覆盆子果实和叶片中含枸橼酸、苹果酸、水杨酸等有机酸以及果胶、氨基酸、维生素、β-谷甾醇、糖类、皂甙、鞣质、挥发油、黄酮、香豆素等有效成分，此外其果实富含超氧化物歧化酶（SOD），可缓解超氧阴离子自由基对机体的损害，与机体的衰老、肿瘤、免疫性疾病和辐射防护等有关。覆盆子性温，味甘、酸。覆盆子具有益肾、固精、缩尿功能；用于阳痿早泄、遗精滑精、肾虚遗尿、小便频数等症。

覆盆子和菟丝子能一起入药吗有什么功效？

可以。菟丝子：补肾固精，养肝明目。覆盆子：固精缩尿，补益肝肾，明目。